발산역 고기집 생일 외식 꽃삼겹살·꽃목살 감자쌈, 참돼짓간 마곡점

아들램 생일을 맞아 찾은 발산역 고기집 참돼짓간 마곡점이예요. 넓은 매장으로 편안하게 식사하기 좋았고, 참숯과 국산 왕겨에서 구워지는 고기라 그런지 훈연된 풍미가 정말 좋더라고요. 무엇보다 신선한 채소를 무한으로 즐길 수 있는, 국내산 미나리까지 함께 즐길 수 있어 맛나게 즐겼던 행복한 생일 주간이었어요.

발산역 참돼짓간 마곡점 위치와 영업시간

참돼짓간 마곡점 ⏰️영업시간 16시~새벽 2시30분 🚶‍♀️찾아가는길 발산역 9번출구 도보 1분 거리, 퀸즈파크나인 C동 메가박스 건물이에요. 발산역에서 가까워 찾아가기 편한 곳이라 마곡에서 고기집을 찾을 때 들르기 좋겠더라고요.

특히, 80석 규모의 넓은 매장이라 가족 외식은 물론 단체모임 장소로도 괜찮아 보였어요. 또 콜키지 모임으로 방문하기에도 좋겠죠.

참돼짓간 마곡점 메뉴

메뉴를 보면 다양한 돼지고기 부위를 만나볼 수 있는데요.

• 참삼겹살 (보성녹돈)
• 꽃목살 (보성녹돈)
• 지리산 흑돼지 오겹살
• 지리산 흑돼지 목살
• 천겹살 (보성녹돈 항정살)
• 가리브산 (보성녹돈 특수부위)

후식 메뉴로는 지리산 칡 물냉, 지리산 칡 비빔냉면, 김치찌개, 된장찌개, 계란찜, 볶음밥이 있어요. 우리는 메뉴를 고민하다가 꽃삼겹살과 꽃목살을 주문했어요.

왕겨 훈연으로 즐기는 참숯 직화구이

실내 분위기도 깔끔하고 넓어서 편안하게 식사하기 좋았는데요.

테이블 화구에는 왕겨가 올려져 있고, 환풍기는 최신시설이라 그런지 고기를 굽는데 연기가 많이 나지 않아 쾌적하더라고요.

주방 앞으로는 냉장고가 있었는데 고기가 숙성 중이라고 적혀 있었어요. 이걸 보니 '여기 진짜 맛집인가 보다' 싶더라고요.

테이블에 놓인 불판도 참돼짓간만의 자체 제작 불판 같더라고요. 불판이 넓어서 굽기도 좋고 한쪽에 미나리와 콩나물, 김치 등을 함께 올려 먹기에도 좋았어요.

푸짐하게 차려지는 기본 상차림

테이블에 기본 상차림이 차려지는데요. 파채무침과 샐러드, 미나리, 야채쌈과 상추와 깻잎이 나오고 쌈장, 와사비, 소금, 와사비표고버섯까지 정갈하게 준비되어 있어요.

이집만의 비법 소스도 있는데요. 매운소스와 와사비버섯이 함께 나와 곁들여 먹기 좋았어요.

그리고 감자 슬라이스와 마늘쫑 장아찌, 상추와 깻잎, 돌미나리, 콩나물무침, 김치까지 고기와 함께 먹을 수 있는 곁들임 메뉴가 푸짐하게 준비되어 있더라고요.

무엇보다 샐러드바가 운영되고 있어서 미나리를 제외한 다른 밑반찬은 무한리필이 가능했어요.

직원분이 직접 구워주는 삼겹살과 목살

삼겹살과 목살이 나오면서 감자 슬라이스와 꽈리고추, 새송이 버섯이 같이 나옵니다. 직원분이 직접 구워주더라고요.

불판이 적당히 달궈지자 한 덩이씩 올리며 굽기 시작했어요. 불판 한쪽에는 미나리, 콩나물, 김치가 차례로 올려지는데

이 조합은 뭐 무조건 맛있을 수밖에 없는 조합이요 ㅎㅎ 두툼한 고기가 앞뒤로 노릇노릇하게 익어가는데 보기만 해도 군침이 돌더라고요.

푸짐한 계란찜도 함께

우리가 주문한 계란찜도 나왔어요. 푸짐하게 올라온 계란찜에 깨소금과 참기름향이 듬뿍 나서 고소함이 좋았어요. 고기가 익어가는 동안 계란찜 한 숟가락씩 먹으니 이것도 별미였어요.

고기가 노릇하게 익자 먹기 좋은 크기로 잘라 사방으로 익혀주시고, 돌미나리, 콩나물, 김치 앞으로 가지런히 놓아주시는데 보기만 해도 먹음직스럽죠~ㅋ

참돼짓간만의 감자쌈

그리고는 본격적으로 감자를 불판에 올리고 구워 주는데요. 직원분께서 감자쌈을 알려주더라고요.

티오더에도 맛있게 먹는 방법으로 감자쌈이 소개되더라고요.

잘 구운 감자 슬라이스 위에 고기 한 점 올리고, 마늘쫑 장아찌와 표고와사비를 같이 싸서 먹어봤는데요. 새로운 조합이라 감자쌈이 무척이나 궁금하고 기대가 되더라고요.

살짝 아삭한 감자는 담백한데 고기와 함께 먹으니 식감이 좋고, 마늘쫑장아찌는 새콤하니 단짠맛과 아삭한 식감이 더해져 맛있었어요. 여기에 표고와사비까지 함께 먹으니 알싸하고 매콤한 맛이 더해지면서 느끼한 맛도 잡아주더라고요. 감칠맛도 좋아서 평소 먹던 고기쌈과는 또 다른 새로운 조합의 맛이었어요.

겉바속쫀 제대로인 고기

역시 전문가가 구워주는 고기라 그런지 굽는 정도도 딱 좋았는데요.

겉은 바삭하게 익고 속은 쫀득한 식감이 살아 있어 맛있더라고요. 또 불판 위에 미나리와 콩나물, 김치 등을 함께 올려두니 먹는 동안 따뜻하게 유지할 수 있어서 좋았어요.

고기 먹을 때마다 곁들임 채소를 함께 먹을 수 있으니 마지막까지 질리지 않고 맛있게 즐길 수 있었답니다.

돼지고기와 미나리 조합은 역시 좋음

봄에 찾았던 미나리인데 가을에도 맛볼 수 있으니 넘 좋더라고요.

역시 돼지고기는 미나리와 함께 먹어주면 아삭한 식감과 미나리 특유의 향이 어우러져 실패 없는 맛인 것 같아요. 울 아들램도 감자쌈이 맛나다며 잘 먹고, 소스로 나온 매운 소스와 버섯 와사비도 조합이 좋다며 느끼하지 않고 맛있게 술술 들어간다고 하더라고요.

볶음밥까지 맛있었던 발산역 고기집

볶음밥도 주문했는데요. 아들램이 먹어보더니 최근 다녀온 고기집 중에서는 손꼽히는 맛집이라며 넘 행복해하더라고요. 역시 생일날 맛있는 거 먹으니 기분이 좋긴 좋은가 봐요 ㅎㅎ

이번에는 볶음밥을 먹어줍니다. 야채와 김, 빨간 양념이 들어간 볶음밥은 역시나 맛있는데 특히, 쌀알이 통통 터지는 식감이 좋았어요. 쌀알을 씹는 식감도 좋고 윤기가 차르르 흐르는 밥맛도 고소하니 맛있어서 볶음밥도 순삭했어요. 어쩜 발산역 삼겹살 맛집이라고 생각하고 왔는데 공깃밥, 볶음밥 맛집이더라고요.

센스가 돋보였던 마무리 서비스

그리고 우린 맥주를 주문했더니 맥주에 간영양제 밀크시슬이 걸려 있더라고요.

첨엔 이게 뭐지? 했는데 간 영양제라니~ㅋ 요런 서비스 넘 좋아요. 고기 먹고 술 한잔 즐기는 분들에게 작은 부분까지 신경 쓴 느낌이라 센스 있다는 생각이 들었어요.

계산하며 둘러보니 후식으로 요구르트가 있고, 사탕, 렌즈크리닝, 머리끈, 이쑤시개, 치실, 가글, 페브리즈까지 다양한 준비물이 마련되어 있더라고요. 고기집에 왔으면 아무래도 옷에 냄새가 배는 게 신경 쓰이는데 페브리즈까지 준비되어 있으니 좋았고요. 이렇게 꼼꼼하게 필요한 것들을 준비해 놓은 걸 보니 쥔장님 센스쟁이시죠.

발산역 고기집 참돼짓간 마곡점 정리

아들램 생일을 맞아 방문했던 참돼짓간 마곡점. 넓고 쾌적한 매장에서 참숯과 왕겨 훈연으로 구워낸 고기를 맛보고, 직원분이 직접 구워주셔서 편하게 식사를 즐길 수 있어요. 특히, 감자쌈이라는 색다른 조합부터 돌미나리, 콩나물, 김치까지 함께 즐길 수 있어 다양하게 맛볼 수 있었던 점이 좋았고요.

고기뿐만 아니라 계란찜과 볶음밥까지 맛있어서 가족외식은 물론이고 마곡역 삼겹살 맛집이나 발산역 모임장소를 찾는 분들에게는 괜찮은 곳이라는 생각이 들었어요. 아들램도 맛있게 먹고 행복했던 생일 주간의 맛있는 한 끼였답니다.