약수역 회식 숯불닭갈비 이직 축하 모임과 보리새우된장찌개, 약수참숯불닭갈비

이번에 직장 동료 한 명이 이직한다고 해서 취직 축하도 할 겸 어디를 갈까 찾아보다가 숯불 닭갈비 맛집으로 유명한 '약수참숯불닭갈비'에 다녀왔습니다.

약수참숯불닭갈비 영업시간과 주차

약수참숯불닭갈비는 서울 중구 동호로 193-6 1층에 있고, 평일은 14:30~23:00, 주말은 13:00~23:00 영업합니다. 주차는 두 가지 방법이 있어요.

• 매장 바로 앞 상가 유료주차장 (대당 5,000~10,000원)
• 다산동 공영주차장 (시간당 요금 부과)

찾아가는 길

'약수참숯불닭갈비'는 약수역 10번 출구로 나오면 바로 보여요.

내부 분위기

매장 안은 오랫동안 자리를 지켜온 노포 감성이 느껴졌어요. 가운데에는 은색 테이블, 벽 쪽에는 나무 테이블이 배치되어 있었고 편안한 분위기에서 식사하기 좋았습니다. 저희는 오후 4시에 방문해 아직 손님이 없었지만, 다 먹고 나올 때는 퇴근 후 술 한잔하러 오신 손님들도 많았고 오래된 단골분들도 계속 방문하는 모습이라 약수역에서 꾸준히 사랑받는 맛집이라는 느낌이 들었습니다.

주문한 메뉴와 가격

저희는 숯불 닭갈비 2인분과 함께 먹을 치즈뚝배기퐁듀를 주문했습니다.

• 숯불 닭갈비 17,000원 × 2인분 (허브마늘 & 한방양념)
• 더덕구이 14,000원
• 치즈뚝배기퐁듀 7,000원

기본찬

주문을 마치자 기본찬도 금방 준비해 주셨어요.

상추와 깻잎, 양배추, 청양고추 등 쌈채소가 넉넉하게 나왔고, 물김치와 무쌈, 부추무침.

그리고 함께 곁들여 먹을 소스 2종도 같이 제공되었습니다.

사장님이 직접 하는 초벌

주문한 닭갈비를 기다리는 동안 사장님이 직접 초벌하는 모습도 볼 수 있었어요.

숯불 위에서 하나씩 정성스럽게 구워주시는 모습이 인상적이었습니다. 매장에서 사용하는 양념과 육수도 직접 만든다고 하시던데, 음식 하나하나에 신경을 많이 쓰는 곳이라는 게 느껴져 더 기대가 되더라고요.

보리새우된장찌개부터

닭갈비를 기다리는 동안 보리새우된장찌개가 먼저 나왔어요. 두부와 감자, 버섯이 푸짐하게 들어 있었고 보리새우 덕분인지 감칠맛도 좋아 기다리는 동안 속 데우기 좋았습니다.

매장 벽에 붙여있는 '닭고기 맛있게 드시는 법'을 읽고 있으니 초벌된 닭갈비가 약 10분 정도 지나 나왔어요.

안내되어 있는 방법대로 가운데 숯불 위에서 자주 뒤집어가며 조금 더 구워줬습니다.

허브마늘 닭갈비

먼저 먹어본 건 허브마늘 닭갈비에요.

한입 먹자마자 살이 정말 부드러워서 놀랐어요. 자극적이지 않은 은은한 허브 향에 숯불 향이 더해져 담백하게 즐길 수 있었고, 함께 나온 양념 소스에 찍어 먹으니 감칠맛이 더 살아났습니다.

한방양념 닭갈비

한방양념 닭갈비는 달달하면서 매콤한 맛이었습니다.

자극적인 양념이 아니라 숯불 향과 잘 어우러졌고, 특히 와사비 마요에 찍어 먹으니 고소한 맛이 더해져 먹을수록 계속 손이 가더라고요.

쌈으로 먹어보니

이번에는 상추와 깻잎, 부추무침을 함께 올려 쌈으로 먹어봤습니다. 쌈채소가 신선해서 닭갈비의 풍미를 더 살려줬고, 느끼함도 잡아줘 개인적으로 가장 마음에 들었던 조합이었습니다.

치즈뚝배기퐁듀 7,000원

'치즈뚝배기퐁듀'는 뚝배기에 녹여져 나왔는데 생각보다 양이 많아서 놀랐어요. 숯불 위에 올려두니 치즈가 계속 부드러운 상태를 유지해서 끝까지 맛있게 즐길 수 있었습니다.

특히 허브마늘 닭갈비는 담백해서 치즈와 정말 잘 어울렸고, 한방양념 닭갈비는 매콤한 맛에 고소한 치즈가 더해져 계속 찍어 먹게 되더라고요.

더덕구이 14,000원

'더덕구이'는 참깨가 듬뿍 뿌려져 나왔어요. 숯불에 올려 구우니 향이 정말 좋았고, 양념도 더덕 속까지 잘 배어 있었습니다. 쫄깃하면서도 아삭한 식감이 살아 있어 닭갈비 사이에 먹기 좋았고, 개인적으로 치즈퐁듀에 살짝 찍어 먹는 조합도 맛있었습니다.

총평

약수역 맛집 '약수참숯불닭갈비'는 오랜만에 숯불 향이 제대로 살아 있는 닭갈비를 맛볼 수 있었던 곳이었습니다. 초벌을 해주셔서 굽는 시간이 오래 걸리지 않았고, 직접 만든 양념과 다양한 기본찬, 보리새우된장찌개까지 전체적으로 만족스러운 식사였어요. 약수역에서 회식이나 모임 장소를 찾고 계시거나 숯불 닭갈비를 좋아하신다면 한 번 방문해 보셔도 좋을 것 같습니다.