논현역 마라도 대방어 코스, 전복내장죽부터 첫 방어전까지 논현바다

논현바다는 어디에 있고 언제 여나요?

논현바다는 서울 강남구 학동로2길 17 1층, 논현역 3번 출구에서 도보 2분 거리에 있는 횟집이에요. 영업시간은 매일 17:00부터 새벽 03:00까지예요.

오늘 제가 소개할 맛집은 논현바다, 솔직 후기입니다. 주문 메뉴는 마라도 대방어 세트 1인 55,000원이에요.

논현역 3번 출구 먹자골목 안쪽에 위치해 있어서 대중교통으로 찾아가기 아주 수월했어요. 입간판에 제주 모슬포항에서 직송된 마라도 자리방어 개시 안내가 큼직하게 적혀 있더라고요.

논현바다 기본 세팅과 사케 진열

논현바다는 예약하고 가면 자리가 미리 세팅되어 있어요. 저희는 미리 예약 후 방문해서 미리 자리 세팅이 되어있었어요.

선반에는 회와 곁들이기 좋은 쿠보타, 닷사이 같은 고급 사케들도 정갈하게 진열되어 있었습니다. 테이블 위에는 해초 2종(쇠미역, 꼬시래기)과 직접 담근 아삭한 김장김치, 특제 쌈장과 생와사비까지 정갈하게 세팅되었어요.

마라도 대방어 세트는 무엇으로 시작하나요?

논현바다 마라도 대방어 세트의 시작은 따뜻하고 진한 전복내장죽이에요. 내장의 녹진한 풍미와 고소한 참기름 향이 입안 가득 퍼지면서 차가운 속을 부드럽게 달래주었어요.

오독오독 씹히는 꼬시래기와 바다향 가득한 쇠미역도 초장에 살짝 찍어 먹으니 입맛을 돋우기에 제격이었습니다.

보쌈·굴 스끼다시와 부추전

논현바다는 맛보기 보쌈과 비싼 굴을 스끼다시로 제공해주셨어요. 보쌈 수육도 잡내 없이 촉촉해서 김치와 궁합이 훌륭했고, 갓 부쳐 나와 겉바속촉 바삭한 부추전도 별미였어요.

마라도 자연산 대방어회, 부위별로 나와요

논현바다의 마라도 자연산 대방어회는 여러 부위가 부위 이름까지 세심하게 적혀서 나와요. 드디어 오늘의 주인공인 마라도 자연산 대방어회가 서빙되었는데, 방어지만 참치를 먹는 듯한 쫄깃한 식감이 들었어요.

바삭한 조미김 위에 두툼한 방어 한 점 올리고 알싸한 생와사비와 무순을 곁들여 먹는 정석 조합이 가장 맛있었습니다. 얇게 썬 오징어회도 부드럽고 별미처럼 맛있었어요.

방어전, 셀프 방어초밥, 콘치즈까지

논현바다 대방어 코스는 회 다음에 따뜻한 방어전과 초밥, 철판 콘치즈가 이어져요. 코스는 여기서 끝이 아니었습니다.

따뜻한 방어전이 나오는데 방어전은 처음 먹어봐서 신기했어요. 방어전 속 속살이 부드러워 일반 전과 다르게 묘미가 있더라고요.

센스 있게 초밥용 단촛물 샤리 4피스가 함께 제공되어, 두툼한 방어회를 얹어 셀프 방어초밥을 만들어 먹을 수 있었어요. 연어초밥과 참치초밥까지 미니 도마에 담겨 나와서 푸짐함을 더해주었습니다.

횟집에서 빠지면 섭섭한 뜨끈한 철판 콘치즈도 지글지글 고소하게 구워져 나와 중간중간 손이 멈추지 않았어요.

방어 샤브샤브 전골은 어떻게 먹나요?

논현바다 대방어 코스의 마지막 피날레는 방어 샤브샤브 전골이에요. 샤브샤브 전용으로 따로 썰어 나온 신선한 방어회를 끓는 채소 육수에 살짝 데쳐 먹는 방식이었습니다.

이미 충분히 배부른데도 방어 샤브샤브 국물이 술과 마시기에 딱이었어요. 가스버너 위에 맑은 채소 육수 냄비가 올려지는데, 배추와 얇게 썬 무, 부추, 느타리버섯, 건새우가 듬뿍 들어가 국물이 맑고 깊었어요.

샤브샤브를 끓이는 동안 갓 튀겨낸 바삭한 모듬 튀김이 나왔습니다.

끓는 채소 육수에 방어회를 숟가락으로 살짝 담가 5초 정도 데쳐주면 완성입니다.

논현바다 마라도 대방어 세트, 1인 55,000원 값을 할까?

1인 55,000원이라는 가격이 전혀 아깝지 않을 정도로 구성과 퀄리티가 훌륭했던 논현바다였습니다. 제주 모슬포항 직송 마라도 자리방어의 다양한 부위별 대방어회는 물론이고, 식전 전복죽, 과메기·석화·수육 삼합, 부추전, 생선전, 오징어회, 초밥, 모듬 튀김, 그리고 방어 샤브샤브 전골까지 끝없이 이어지는 풀코스 요리가 완벽했어요.

신선한 제철 해산물과 제대로 된 대방어 코스를 맛보고 싶은 분들, 연말 모임이나 회식, 데이트 장소를 찾으시는 분들께 논현역 맛집 횟집 논현바다를 적극 추천드립니다.