Restoran sup Korea 24 jam di Jung-gu Daegu: Hanwoojang

Semangkuk special seolleongtang yang betul-betul mengenyangkan, dengan kuah pekat serta daging dan somyeon yang melimpah 🥣

Saya pergi makan dengan kawan dan akhirnya dapat menikmati semangkuk gukbap (sup nasi Korea) panas yang betul-betul puas hati. Tempatnya Hanwoojang di kawasan Gukchaebosang-ro, memang terasa macam restoran lama yang sedap. Lebih-lebih lagi, ia beroperasi 24 jam, jadi senang juga nak datang bila masa susah nak disesuaikan.

Cara ke Hanwoojang dan operasi 24 jam

Alamat Hanwoojang ialah 1st floor, 555 Gukchaebosang-ro, Jung-gu, Daegu, South Korea. Papan tandanya jelas kelihatan dari luar bangunan, jadi tak susah pun nak mencarinya semasa lalu di situ. Ia buka 24 jam setiap hari, jadi boleh dikunjungi dari pagi hingga lewat malam.

Dalaman selesa ala kedai gukbap lama

Sebaik masuk, terdapat deretan meja dan kerusi kayu. Bukan jenis restoran yang sangat kemas dan moden, sebaliknya suasananya selesa seperti kedai gukbap lama.

Menu Hanwoojang tergantung di dinding, dan dapurnya juga sedikit kelihatan di bahagian dalam. Ketika saya datang, ada pelanggan yang sedang makan, daripada yang makan seorang diri hinggalah kumpulan ramai. Memang sesuai juga untuk makan santai dengan kawanㅎㅎ

Menu daripada seolleongtang hingga suyuk

Menunya agak pelbagai, daripada seolleongtang (sup tulang lembu Korea) dan special seolleongtang, ttarogukbap, special ttarogukbap, someri gomtang, kkorigomtang, doganitang hingga yangtang. Pilihan suyuk (hirisan daging rebus) pun tersedia: suyuk daging lembu, suyuk ekor, suyuk campur, suyuk tendon dan suyuk perut lembu.

• Seolleongtang ₩11,000
• Special seolleongtang ₩13,000
• Ttarogukbap ₩11,000
• Suyuk daging lembu ₩40,000
• Suyuk ekor ₩60,000

Hari itu kami pesan dua special seolleongtang. Sebab saya rasa sesiapa yang suka daging memang patut pilih versi special, kami terus pilih special seolleongtang.

Hidangan sampingan dengan kimchi dan kkakdugi yang memikat hati

Selepas menunggu sebentar, kimchi, kkakdugi (kimchi lobak potong dadu) dan lauk ikan bilis sampai dahulu. Sos pencicah untuk daging turut disediakan. Bila pergi kedai gukbap, rasa kimchi itu diam-diam memang penting bagi saya, dan yang ini memang sedapㅋㅋㅋ

Terutamanya kimchi itu memang kena dengan selera saya. Kkakdugi pun serasi dengan gukbap. Kalau mahu tempat yang lauk sampingannya pun sedap untuk dimakan bersama, rasanya tempat ini bagus.

Dua mangkuk special seolleongtang penuh daging

Akhirnya special seolleongtang sampai! Dalam foto pun nampak, tetapi bila tengok depan mata, kuahnya banyak dan daging di dalamnya memang melimpah. Daun bawang diletakkan di atas, dan beberapa keping daging kelihatan dalam kuah putih keruh itu—dari awal lagi nampak sangat banyak.

Paling penting, kuantiti dagingnya memang banyak. Ada kedai seolleongtang yang cuma beri beberapa keping daging lalu kita kenyang dengan kuah atau nasi, tetapi di sini saya boleh terus mencedok daging untuk dimakan. Banyak hirisan nipis daging lembu, jadi sedap dimakan dengan nasi, dan kawan saya yang suka daging pun kata porsinya memuaskan.

Gabungan somyeon dan kuah pekat

Dalam special seolleongtang itu juga ada somyeon (mi gandum nipis Korea). Mi itu terendam dalam kuah, jadi saya gunakan penyepit untuk mengangkat somyeon dahulu; lembut dan sedap ditelan. Makan somyeon, makan daging, hirup kuah—tiba-tiba rasa macam suapan makin lajuㅋㅋㅋ

Kuahnya pun agak pekat. Bukan sekadar rupanya putih keruh; bila dicuba, rasanya berlemak dan mendalam. Namun bukan jenis yang terlalu masin atau tajam, sebaliknya sesuai sangat untuk digaulkan dengan nasi. Rasanya dekat dengan kuah panas yang pekat.

Nasi millet yang kenyal buatkan hidangan makin mengenyangkan

Nasnya bukan nasi putih biasa, tetapi dicampurkan millet. Butir nasinya agak kenyal, jadi teksturnya sedap apabila digaulkan dengan kuah. Letak sekeping daging, cedok sesudu nasi, kemudian makan dengan kimchi—memang asyik sambung makan.

Dengan somyeon, daging yang banyak dan nasi sekali, semangkuk sahaja pun perut rasa penuh. Saya memang ambil kira juga saiz hidangan bila mencari kedai gukbap, dan special seolleongtang di sini sesuai dipilih pada hari yang mahu makan puas-puas. Secara peribadi, saya tertanya-tanya kenapa ramai juga datang untuk suyuk, jadi lain kali saya mahu cuba suyuk pula.

Pastikan makan bersama kimchi

Dan yang saya memang nak tekankan ialah kimchi iniㅋㅋㅋ Kimchi dia sedap gila. Seolleongtang sendiri memang sedap, tetapi saya lebih suka gabungannya bila dimakan dengan kimchi. Sesudu kuah → nasi → daging → kimchi, asyik masuk mulut tanpa henti.

Satu hidangan yang lebih manis dengan layanan ramah

Akhirnya kami berdua habiskan sampai licinㅋㅋㅋ Lepas makan, kenyang sampai rasa macam perut nak pecah. Special seolleongtang sangat mengenyangkan untuk satu hidangan kerana dagingnya banyak dan ada somyeon juga, manakala kuah pekat itu serasi dengan nasi millet yang kenyal.

Paling penting, mak cik yang melayan kami sangat baik, jadi saya rasa seronok sepanjang makan. Rasa makanan memang penting, tetapi bila staf melayan kita dengan selesa, entah kenapa hati pun jadi gembira kanㅎㅎ Tempat yang elok untuk keluar makan sedap dengan kawan. Kalau teringin semangkuk gukbap panas, cubalah datang!