Galbi di Ingye-dong, Suwon: ₩102,000 untuk 3 porsi — Jipbul Taebaek

Di mana lokasi Jipbul Taebaek Suwon Ingye Branch?

Jipbul Taebaek Suwon Ingye Branch terletak di 27 Gwongwang-ro 196beon-gil, 1st floor, Unit 101, Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, berhampiran Nahyeseok-geori dan Hyowon Park di Ingye-dong. Hari ini saya rasa nak tulis post penuh semangat sebab akhirnya jumpa udaegalbi terbaik dalam hidup saya berhampiran Nahyeseok-geori! Ini kisah lawatan saya ke Jipbul Taebaek Suwon Ingye Branch yang pulang dengan bau jipbul (bakar jerami) yang benar-benar melekat — bagi peminat daging, tempat ini memang wajib singgah, jadi saya kongsikan secara terperinci!

Menu dan harga di Jipbul Taebaek: berapa satu porsi udaegalbi?

• Udaegalbi berperap (300g): ₩32,000
• Saeng-udaegalbi/mentah (terhad/300g): ₩35,000
• Samgyeopsal (170g) / mokssal (170g): ₩17,000 setiap satu
• Hangjeongsal bakar jerami (180g): ₩21,000
• Anchangsal bakar jerami (150g): ₩25,000
• Salchisal berdiri (terhad/150g): ₩30,000
• Hanwoo yuksashimi: ₩32,000 / Hanwoo yukhoe: ₩28,000
• Sup hanwoo cheonggukjang: ₩7,000

Malam itu kami pesan campuran saeng-udaegalbi dan udaegalbi berperap supaya boleh betul-betul menikmati menu andalan. (Sebab sedap sangat, kami tambah lagi udaegalbi berperap kemudian..)

• Saeng-udaegalbi (terhad) 2 porsi: ₩70,000 (₩35,000 setiap 300g)
• Udaegalbi berperap 1 porsi: ₩32,000 (300g)
• Jumlah pesanan: ₩102,000

Servis bakar percuma: grill master yang uruskan semuanya

Selepas buat pesanan, seorang staf terlatih akan mula memanggang daging untuk anda secara percuma. Daging tebal seperti udaegalbi memang perlu dipanggang dengan betul untuk sedap, dan staf ini pandai bakar tepat pada saat paling sedap, jadi kami cuma perlu berbual sambil makan — sangat selesa.

Saeng-udaegalbi terhad 2 porsi: bagaimana aroma bakar jeraminya?

Saeng-udaegalbi yang saya cuba dulu memang wajib rasa! Sebab kuantiti terhad, saya sudah letak jangkaan tinggi, dan bau jipbul yang halus terus buat saya kagum sejak suapan pertama. Setiap gigitan mengeluarkan jus daging yang meletup dan rasa gebu bahagian kkotgalbisal yang gila sedap. Cicah garam sikit pun rasa asli daging sudah sempurna..

Jipbul Taebaek dikatakan hanya guna bahagian kkotgalbisal nombor 6-8 yang paling sedap dalam galbi lembu. Sebaik sahaja pesanan dibuat, daging dibakar awal (chobeol) dengan haba lebih 1000°C menggunakan jerami padi dan arang, proses ini melapisi permukaan daging sekaligus mengunci jus dan meresapkan bau jipbul yang halus hingga ke dalam.

Ditambah dengan taebaek-kimchi yang dibuat daripada kubis dataran tinggi Taebaek, Gangwon-do, rasa berminyak terus hilang dan jadi segar. Memang restoran yang power buat kimchi..

Sebab grill master bakarkan daging sampai keadaan paling optimum, kami cuma perlu ambil dan makan sahaja! Bau jipbul yang naik sebaik daging diletakkan atas panggangan memang bangkitkan selera betul-betul.

Sebaik digigit, jus daging yang gebu dan pekat terus meletup memenuhi mulut, dan bau berasap jipbul membalut secara halus sambil mengangkat rasa daging ke tahap maksimum. Bahagian luar lembap, dalam pula lumer, cicah garam sedikit pun sudah buat kagum!

Sos paling sedap: wasabi campur sos cendawan neungi

Wasabi dengan sos cendawan neungi jadi kegemaran saya, tapi jujurnya garam bijan hitam pun...sedap gila..T_T Semua sos sedap dan penuh rasa

Bagaimana rasa udaegalbi berperap di Jipbul Taebaek?

Seterusnya udaegalbi berperap yang kami cuba mempunyai sos istimewa yang tidak terlalu manis tapi kaya dengan rasa umami. Sos ini konon dihasilkan melalui banyak percubaan dengan lebih 1 tan galbi, jadi rasanya adiktif tanpa buat jelak. Bila ditambah sekeping taebaek-kimchi dari dataran tinggi Taebaek, kombinasinya memang terbaik.

Cendawan yang ini pun sedap dan berair macam daging juga.

Begini rupa proses chobeol (bakar awal) mereka, bau bakar jerami memang gila...

Di akhir, staf potongkan semua bahagian termasuk yang ada sedikit urat daging

Wajib cuba di penghujung: galbi dibalut bersama guacamole

Kalau baca post ini, wajib cuba cara makan ini di akhir sesi! Ambil sekeping udaegalbi yang tinggal, letak guacamole yang lembut dan gebu dengan banyak, tambah dengan sayur segar atau wasabi ikut selera, lalu bungkus sebagai ssam... Kombinasi ini memang gila sedap.

Rasa krimi dan gebu tersendiri avokado bercampur dengan jus udaegalbi yang penuh bau jipbul, rasa macam makan hidangan fusion kelas atasan. Kebolehan daging dan kelembutan guacamole berpadu sempurna dalam mulut, hingga suapan terakhir pun saya kagum sambil habiskan semuanya.

Cicah dengan sos salsa pula jadi macam mini taco mewah,,

Self-bar, tandas dan keadaan penuh pada malam hari bekerja

Di self-bar, sayur bungkus, kimchi dan bawang putih boleh diambil sepuas hati secara percuma. Ada tandas dalam bangunan jadi sangat sesuai untuk makan berkumpulan pejabat.

Saya datang pada malam hari bekerja dan restoran penuh, jadi sebaiknya tempah dahulu atau datang lebih awal.. Sebagai restoran popular di Ingye-dong, memang perlu bersedia untuk waiting.

Kesimpulan: berbaloikah makan di Jipbul Taebaek?

Bau jipbul yang unik, jus daging yang paling sedap, servis pemanggangan percuma yang sempurna, serta pelbagai kombinasi sos termasuk guacamole — semuanya tiada kekurangan dalam hidangan yang sempurna ini. Kalau anda cari restoran BBQ yang suasananya bagus dan benar-benar sedap di Ingye-dong, sila datang ke Jipbul Taebaek Suwon Ingye Branch dan cuba kombinasi saeng-udaegalbi dengan guacamole! Sangat disyorkan! 👍