Dakgangjeong Hanok Village Jeonju: banding rasa Sokcho, Mokpo

Semasa di Jeonju baru-baru ini, sebelum balik saya sempat singgah kali terakhir — Mannyeon Dakgangjeong, kedai dakgangjeong terkenal di Hanok Village Jeonju!

Semua orang yang datang Hanok Village mesti beli satu ,, perut tak lapar sangat tapi rasa macam kurang sesuatu, jadi saya putuskan bungkus satu Mannyeon Dakgangjeong sebelum balik rumah

Tapi ini menjadi dakgangjeong paling sedap antara semua yang pernah saya makan di destinasi percutian

Lokasi dan waktu operasi Mannyeon Dakgangjeong Hanok Village Direct Store

• Alamat: 27 Taejo-ro, Wansan-gu, Jeonju-si, Jeonbuk-do, South Korea
• Waktu operasi: Hari bekerja 11:00 ~ 21:00 / Hujung minggu 10:00 ~ 22:00
• Parkir: Guna tempat letak kereta awam Hanok Village, boleh berhenti sekejap di depan kedai untuk ambil bungkusan

Mannyeon Dakgangjeong, kedai dakgangjeong terkenal di dalam Hanok Village Jeonju!

Lokasinya betul-betul depan Gyodong Yukjeon, dan kalau jalan dari arah Jeondong Cathedral ke arah Omokdae, cepat je nampak

Menu dan harga — dakgangjeong, udang gangjeong, sampingan

Menu utama ada dakgangjeong dan udang gangjeong. Dakgangjeong ada rasa mild, pedas, kicap, fried — besar ₩28,000, sederhana ₩18,000, dan separuh-separuh saiz besar sahaja ₩30,000

Udang gangjeong dan dakgangjeong pun boleh dicampur separuh-separuh, dan nampaknya sebab kedua-duanya sedap, kombinasi udang + ayam ini yang paling laris

Selain menu utama, ada pelbagai sampingan seperti sotteok-sotteok, stik keju ubi keledek, jjondeugi goreng, dan bola keju — snek-snek ni memang sesuai diperkenalkan kepada pelancong asing sebagai snek kekinian Korea kan?

Ini menu dalam bahasa Inggeris! Sebab kadar pelawat asing di Hanok Village memang tinggi, ada juga menu Inggeris berasingan :)

Jangkaan seseorang yang pernah kecewa dengan dakgangjeong Sokcho dan Mokpo

Ayat basi kedai dakgangjeong ,,, "lebih sedap bila dah sejuk" tapi kali ini betul-betul benar. Akan cerita lagi di bahagian bawah nanti

Sebenarnya kalau pergi mana-mana destinasi percutian, saya suka beli dakgangjeong terkenal kawasan itu — pernah cuba di Sokcho, di Mokpo juga ,, tapi selalu kecewa sebab terlalu manis, keras, atau daging kering

Tapi di sini, buat pertama kali saya betul-betul keluarkan ayat "wah memang sedap" ..!

Sistem goreng lepas order, tunggu 10 minit

Bila order, baru mereka mula goreng. Kata mereka buat dan jual pada hari yang sama, dan memang betul sistemnya digoreng serentak dengan order. Jadi makanan tak terus keluar, tapi tunggu bawah 10 minit pun okay je

Saya pilih separuh-separuh mild + fried, dan ini masa mereka gaul ayam goreng dengan sos!

Papan tanda kedai tulis mereka guna sos buah segar, dibuat dengan epal dan nanas — mungkin sebab itu rasa manisnya tak terlalu tajam, lebih macam manis yang dalam, tak terus terasa di lidah tapi datang perlahan-lahan macam umami :)

Bungkusan siap ~!

Walaupun order fried + mild, ada juga sepaket sos pedas bernama Mannyeon Hot Dip Sauce disertakan

Buka terus dalam kereta — separuh-separuh mild + fried

Alamak visualnya memang menggoda, dan sebab dah tahu rasanya, nampak lagi sedap ,,, bahagian bawah mild, atas fried, dakgangjeong baru goreng, macam mana nak tahan? Terus buka kotak dalam kereta dan mula makan

Betul-betul lepas satu suapan pertama, wah rasa memang lain ,, lain daripada semua kedai dakgangjeong yang pernah tipu saya sebelum ini ,,

Ketulan daging ayamnya bukan hancur kecil-kecil lepas digoreng, tapi besar dan padat, dan di dalamnya bahagian paha yang masih berair dan lembap

Kalau makan dakgangjeong jenis daging kering, kulit tebal luar sahaja, sos yang manis dan masin je — kadang rasa macam makan biskut bukan ayam. Tapi di sini terbalik sama sekali. Luar rangup, dalam lembut dan tak ada bau hanyir ayam langsung, betul-betul terasa macam makan ayam sebenar

Saiz ketulan dan kulit fried

Satu tangan pegang kamera, satu tangan pegang penyepit, jadi untuk gambar saya pilih ketulan kecil sebab ketulan ayam berat sangat ,, tapi kebanyakan ketulan sebenar tiga kali lebih besar daripada dalam gambar tu

Fried pun kulitnya nipis dan rangup, tak rasa terlalu banyak tepung atau kulit berlebihan, betul-betul sepadan dengan daging, dan bahagian kulit ayam yang berlemak pun masih terasa sedap

Tapi memang la dakgangjeong tetap dakgangjeong, tangan saya asyik pergi ke bahagian mild :) sebab sos mild memang sedap sangat — Mannyeon Dakgangjeong, kedai dakgangjeong terkenal Hanok Village Jeonju!

Sejam setengah kemudian, betul ke lebih sedap bila sejuk?

Sos mild manisnya bukan manis cetek yang terus terasa di lidah, tapi manis yang datang belakang macam umami, jadi tangan asyik sambung-sambung je

Dan betul-betul lembut, dalamnya penuh dengan daging paha yang lembut dan berlemak — dengan tekstur macam ni, budak-budak mesti suka, malah orang dewasa yang tak suka tekstur keras pun boleh makan dengan selesa

Yang paling menghairankan, bila makan semula lepas sejam setengah ..! Walaupun dah betul-betul sejuk, tak jadi lembik, malah lapisan rangupnya makin hidup ;) Bukan jadi keras, tapi kekal rangup semasa sejuk — jadi ayat "lebih sedap bila sejuk" tu memang betul

Saya rasa dah faham kenapa semua orang yang datang Hanok Village Jeonju mesti beli satu — kalau saya ke Jeonju lagi, ini tempat yang saya nak beli sekali lagi