Dakgangjeong Jeonju dibandingkan Sokcho & Mokpo: Mannyeon

Beberapa waktu lalu waktu ke Jeonju, karena masih penasaran sebelum pulang, aku mampir terakhir kali ke tempat dakgangjeong terkenal di Jeonju Hanok Village, Mannyeon Dakgangjeong Hanok Village Direct Store!

Katanya kalau ke Hanok Village semua orang pasti beli satu ,, perutku sebenarnya tidak terlalu lapar tapi entah kenapa rasanya kurang lengkap, jadi aku putuskan bungkus satu dari Mannyeon Dakgangjeong lalu pulang

Tapi ternyata ini jadi dakgangjeong paling enak yang pernah aku makan selama traveling

Lokasi dan jam operasional Mannyeon Dakgangjeong Hanok Village Direct Store

• Alamat: 27 Taejo-ro, Wansan-gu, Jeonju-si, Jeonbuk-do, South Korea
• Jam operasional: Hari kerja 11:00–21:00 / Akhir pekan 10:00–22:00
• Parkir: Gunakan area parkir umum Hanok Village, bisa berhenti sebentar di depan toko untuk ambil pesanan take-away

Tempat dakgangjeong terkenal Jeonju Hanok Village, Mannyeon Dakgangjeong, ada di dalam Hanok Village!

Lokasinya tepat di depan Gyodong Yukjeon, dan kalau jalan dari arah Jeondong Cathedral menuju Omokdae, langsung terlihat

Menu dan harga — dakgangjeong, sae-u gangjeong (udang goreng bersaus), dan menu pendamping

Menunya secara garis besar ada dakgangjeong dan sae-u gangjeong (udang goreng bersaus), dakgangjeong ada rasa mild, pedas, kecap asin, fried dengan harga besar ₩28.000, reguler ₩18.000, dan half-half hanya tersedia ukuran besar ₩30.000

Kombinasi sae-u gangjeong dan dakgangjeong setengah-setengah juga bisa, dan sepertinya menu paling laris karena kedua-duanya sama-sama enak

Selain menu utama, ada juga berbagai menu pendamping seperti sotteok-sotteok, stik keju ubi, jjondeugi goreng, sampai bola keju kalau orang asing coba, kayaknya cocok banget diperkenalkan sebagai jajanan kekinian khas Korea

Ini menu versi bahasa Inggris! Karena Hanok Village banyak dikunjungi turis asing, ternyata ada menu bahasa Inggris terpisah :)

Ekspektasi dari orang yang pernah kecewa dengan dakgangjeong Sokcho dan Mokpo

Kalimat andalan kedai dakgangjeong ,,, "lebih enak setelah dingin" ternyata ini beneran nanti aku ceritakan lagi di bawah

Sebenarnya kalau traveling aku suka coba dakgangjeong terkenal di daerah itu, sudah pernah coba di Sokcho maupun Mokpo ,, tapi sering kecewa karena terlalu manis saja, atau keras, atau dagingnya kering

Tapi di sini pertama kalinya aku sampai bilang wah beneran enak ..!

Sistem digoreng setelah dipesan, tunggu 10 menit

Setelah pesan, baru mulai digoreng katanya diproduksi dan dijual hari itu juga, ternyata memang benar-benar dimasak begitu ada pesanan jadi makanan tidak langsung keluar, tapi masih worth it karena kurang dari 10 menit

Aku pilih dakgangjeong half-half rasa mild + fried, dan ini lagi proses dibumbui setelah digoreng!

Di papan namanya tertulis mereka pakai saus buah asli, katanya dibuat dari apel dan nanas, mungkin karena itu manisnya tidak berlebihan, semacam manis yang dalam manisnya tidak langsung terasa di lidah tapi muncul perlahan seperti umami :)

Sudah dibungkus~!

Meskipun pesan half-half fried + mild, tetap dikasih satu kantong saus pedas bernama Mannyeon Hot Dip Sauce

Dibuka langsung di dalam mobil: half-half mild + fried

Astaga tampilannya enak banget, karena sudah tahu rasanya jadi kelihatan makin menggoda ,,, bagian bawah rasa mild, atas rasa fried dakgangjeong baru digoreng, mana bisa tahan? Langsung buka kotaknya di dalam mobil dan mulai makan

Begitu gigitan pertama, langsung terasa wah ini beda, benar-benar berbeda dari dakgangjeong lain yang selama ini bikin aku kecewa ,,

Pertama, potongan dagingnya tidak dipotong kecil-kecil lalu digoreng, tapi tetap besar utuh dan di dalamnya bagian paha terasa juicy saat digigit

Kalau daging kering dengan lapisan tepung tebal di luar, plus bumbu yang hanya manis dan asin dakgangjeong jahat seperti ini kadang bikin bingung sedang makan ayam atau kerupuk ,, tapi di sini justru kebalikannya luarnya renyah, dalamnya empuk lembut, dan sama sekali tidak amis jadi benar-benar terasa seperti makan ayam sungguhan

Ukuran potongan dan lapisan tepung fried

Karena satu tangan pegang kamera, satu tangan pegang sumpit untuk foto, aku ambil potongan yang lebih kecil karena yang besar terlalu berat untuk difoto ,, tapi kebanyakan potongan aslinya tiga kali lipat dari foto itu

Bagian fried juga lapisan tepungnya tipis dan renyah, sama sekali tidak terasa berlebihan tepungnya, benar-benar menyatu dengan dagingnya, dan bagian kulit ayam yang berminyak juga masih terasa enak jadi puas makannya

Tapi tetap saja, dakgangjeong ya dakgangjeong, tanganku terus-terusan ke arah rasa mild :) segitu enaknya bumbu sausnya di tempat dakgangjeong terkenal Jeonju Hanok Village, Mannyeon Dakgangjeong ini!

Satu setengah jam kemudian, benarkah lebih enak setelah dingin?

Bumbu rasa mild itu manisnya bukan manis dangkal yang langsung terasa di lidah, tapi manis yang muncul belakangan seperti umami, jadi tanganku benar-benar terus mengambil lagi

Dan benar-benar lembut, di dalamnya penuh daging paha yang lembut dan berminyak, dengan tekstur seperti ini pasti anak-anak suka, bahkan orang dewasa yang tidak suka tekstur keras pun bisa makan dengan nyaman

Yang paling mengejutkan, saat dimakan lagi sekitar satu setengah jam kemudian ..! walaupun sudah dingin sepenuhnya, bukannya jadi lembek, malah lapisan renyahnya makin terasa ;) tidak jadi keras, tapi tetap renyah walau sudah dingin, jadi kalimat "lebih enak setelah dingin" itu ternyata benar

Sekarang aku paham kenapa semua orang yang ke Jeonju Hanok Village pasti beli satu ini juga tempat yang benar-benar ingin aku kunjungi lagi kalau nanti kembali ke Jeonju