Sushi di Cheonan Buldang: soba sejuk dan kimchi tua — Ganghan Sushi

Kenapa Ganghan Sushi di Buldang-dong sesuai untuk makan seorang diri?

Ganghan Sushi Cheonan Buldang Branch terletak di tingkat 1 First Plaza! Di kawasan Sinbuldang, Ganghan Sushi kelihatan kemas dan bersih dari luar lagi.

Bahagian dalam ada 2 meja untuk 4 orang dan 4 meja untuk 2 orang. Saya pun pergi makan solo, dan ramai betul pelanggan yang makan seorang diri di sini!!

Menu Ganghan Sushi dan harga set sushi

Menu

Set sushi terbaik ialah Ganghan Sushi (₩14,000), Ganghan Special Sushi (₩17,000), dan Omakase Sushi (₩23,000)~ Selain itu ada pelbagai pilihan lain seperti set 6 keping / 2 keping. Sebagai restoran khusus sushi, selain set sushi yang pelbagai, menu deopbap (nasi bertutup lauk) juga disediakan dengan lengkap.

Halia acar, rakkyo (bawang acar Jepun), kicap, sehingga gula-gula Polo untuk penutup makan~🍬

Omakase sushi 12 keping dengan soba sejuk (naengmomil)

Omakase Sushi (₩23,000)

Saya ubah kepada naengmyeon sejuk (mi soba sejuk) kerana nak makan mi sejuk bersama omakase! Bila tukar ke naengmyeon, secara 'tersilap'(?) mereka bagi juga udon asas ha.

Mula-mula miso soup dan kroket makanan laut, sedap~~ Krokek betul-betul rangup dan sedap hehe

Walaupun 12 keping untuk seorang, susunan sushinya mewah dan hebat!! Semuanya jenis sushi gred istimewa hehe.

Sushi sirip ikan halibut dan sushi salmon segar

Mula-mula makan dulu sushi ikan putih hidup!! Ikan sebelah gergasi dari Wando, lebih 3kg, digunakan untuk sushi ini!

Ini sushi sirip ikan sebelah. Banyak lemak jadi rasa gebu dan tekstur rangup yang khas ㅠ hebat!!! ㅠ Saya makan dengan sekeping kimchi tua yang dibasuh.

Sushi salmon kegemaran saya guna salmon segar gred Superior 7kg, gred paling tinggi! Keadaan salmon sangat baik sampai saya makan sekeping tanpa sos bawang ha.

Sushi tuna! Ini bahagian daging dalam honmaguro (tuna sirip biru) premium, lebih 200kg. Warna merah terang, nampak sedap kan?

Sushi perut tuna! Bahagian perut swordfish, dengan marbling yang lembut. Semakin dikunyah semakin berminyak dan gebu dengan tekstur kenyal, memang power ㅠㅠ Okay, babak kedua ini sushi dengan perisa lebih kuat hehe.

Udang manis yang kenyal dengan uni segar bertimbun di atasnya. Kemanisan udang yang pekat bertemu dengan aroma laut uni yang creamy dan kuat, memang sedap gila!!!! Uni memang terbaik ㅠ sedap tak terkata.

Ini udang kicap buatan sendiri yang dieramkan penuh perhatian selama 24 jam. Saya sengaja simpan untuk makan terakhir sebab risau terlalu masin, tapi perisanya sangat sederhana dan udangnya kenyal padat~

Bagi yang suka gamtae (rumpai laut kering Korea), gamtae memang power. Gamtae harum bersama gunkan yukhoe (daging mentah) segar. Padanan gamtae dengan daging mentah memang tak perlu cakap lagi hehe.

Sushi abalone yang lembut, dimakan bersama sos isi dalam abalone yang gebu dan pekat. Saya memang suka jenis isi dalam yang berbau laut begini, jadi bila makan bersama rasanya jadi berganda.

Dan sekali lagi, gunkan hati monkfish ini? Memang gaya saya~ Hati monkfish yang digelar 'foie gras laut' penuh sarat diisi. Lembut dan sangat gebu ㅠ

Yang terakhir sushi belut penuh aroma bakar. Tak ada tulang halus, tekstur lembut, manis-masin sekali, memang sesuai jadi penutup.

Soba sejuk dan kimchi tua dibasuh sebagai pelengkap sushi

Naengmyeon sejuk dengan kuah tsuyu berketul ais halus, ditambah lobak putih parut dan taburan yang harum. Tidak masin atau tajam, perisanya sederhana dan sedap. Kuahnya betul-betul mengangkat rasa sushi. Mi soba juga direbus dengan baik, tak lembik, tekstur kenyal!

Tapi makan sendirian ㅠ kuantitinya terlalu banyak sampai saya hampir tinggalkan separuh. Rasanya kalau ambil udon sahaja pun dah cukup.

Dan kalau pergi kedai sushi conveyor belt, biasanya sekali-sekala kita makan sushi kimchi tua kan? Sebab mereka bagi kimchi tua yang sudah dibasuh, jadi saya lebih banyak makan ini berbanding rakkyo hehe. Betul-betul kimchi tua ini satu strategi genius!