Restoran shabu-kalguksu di Yongin: Yun Ujae

Apabila cuaca mula nyaman, memang teringat pula kuah panas, kan? Kali ini saya ke Yun Ujae Gogi-ri Shabu Kalguksu bersama keluarga, dan kami benar-benar puas kerana dapat menikmati satu kursus lengkap, daripada daging dan shabu-shabu hinggalah kalguksu serta nasi goreng.

Adakah parkirnya mudah?

Terdapat tempat letak kereta khas yang luas di hadapan restoran, jadi mudah juga untuk datang dengan kereta. Papan tanda besar sudah kelihatan dari pintu masuk, jadi orang yang pertama kali datang pun boleh mencarinya dengan mudah. Waktu operasi dan waktu rehat turut dipaparkan, eloklah rujuk sebelum berkunjung. Pada waktu makan hujung minggu, pelanggan agak ramai, jadi sesiapa yang mahu mengelakkan kesesakan bolehlah mengambil kira waktu kunjungan.

Pesanan di meja dan kandungan shabu-kalguksu

Setiap meja dilengkapi tablet, jadi kami boleh memesan menu dengan selesa. Untuk menu, boleh pilih kuah merah (rasa biasa atau pedas) atau kuah putih (rasa lembut, biasa atau pedas), jadi senang dinikmati mengikut cita rasa.

Harga shabu-kalguksu seorang sudah termasuk daging lembu, cendawan, minari, kalguksu (mi potong Korea) dan nasi goreng, jadi memang berbaloi. Dan semuanya nampak sangat menyelerakan.

Shabu-shabu yang dihidang dengan melimpah

Sebaik sahaja kami memesan, kuah yang dipenuhi sayur segar, cendawan dan minari, bersama hirisan daging lembu nipis, terus tiba. Bila mula mendidih, daging hanya perlu dicelur seketika; teksturnya lembut, bersih dan langsung tiada bau hanyir. Haruman minari yang lembut turut menyebar, menjadikan kuah terasa lebih segar. Pada saya, ini susunan yang pasti memuaskan bagi sesiapa yang mencari shabu-shabu di Suji.

Bagaimanakah rasa kuah merah?

Saya memilih kuah merah, dan yang mengagumkan, rasanya bukan sekadar pedas tetapi dalam dan pekat. Apabila daging serta sayur terus dimasukkan dan dimakan, kuahnya makin kaya, jadi kami dapat menikmatinya hingga suapan terakhir. Lain kali, saya teringin pula mencuba kuah putih.

Haemul pajeon rangup juga disyorkan

Haemul pajeon (lempeng daun bawang makanan laut) yang kami pesan bersama pun melebihi jangkaan. Bahagian luarnya sangat rangup, manakala di dalamnya penuh dengan sotong dan makanan laut, jadi teksturnya sedap. Tidak berminyak dan cukup berlemak harum, memang sesuai dimakan bersama shabu-shabu. Secara peribadi, saya sangat menyarankan anda memesannya sekali jika berkunjung.

Mengambil lauk di bar layan diri

Lauk seperti kimchi dan kkakdugi boleh diambil sebanyak yang diingini di bar layan diri, jadi sangat mudah. Kawasannya diurus dengan bersih dan kami boleh menggunakannya tanpa rasa kekurangan.

Penutup dengan kalguksu dan nasi goreng

Selepas puas menikmati shabu-shabu, kami masukkan mi kalguksu. Oleh sebab kuahnya sudah menjadi pekat dan kaya, kalguksu terasa jauh lebih mendalam rasanya, manakala mi pula kenyal dan benar-benar sedap. Kemudian, penutupnya mestilah nasi goreng.

Nasi goreng yang menyerap rasa umami kuah itu terasa harum dan sedap, termasuk bahagian yang sedikit berkerak di dasar. Walaupun sudah kenyang, tetap habis dimakan. Kursus shabu-shabu → kalguksu → nasi goreng ini sangat lengkap, menjadikan hidangan hingga ke akhir begitu memuaskan.