Restoran daging kuda di Jungmun, Seogwipo: Marijoa mari course

Di Jeju, daging kuda ganti black pork

Kalau pergi Jeju, biasanya makan apa? Black pork, galchi jorim (ikan kapas masin dimasak), hoe ikan mackerel. Saya pun selalu macam tu. Kali ini saya nak cuba sesuatu yang lain sikit, jadi saya pergi makan course daging kuda di Jeju. Iaitulah Marijoa yang terletak di Jungmun, Seogwipo.

Saya first kali makan daging kuda masa datang Jeju musim sejuk dua tahun lepas. Waktu itu pun sedap juga, cuma ada sedikit bau khas yang saya perasan. Saya memang boleh makan daging kambing pun, jadi saya rasa bau macam tu okay je. Kali ini semasa cari-cari tempat daging kuda lagi, saya jumpa Marijoa yang merupakan restoran bertauliah untuk daging kuda yang boleh dimakan, jadi saya pergi cuba.

Berbanding daging kuda yang saya makan dulu, di sini jauh lebih sedap. Pertamanya, bau khas yang saya risaukan tu langsung tak ada, dan dagingnya betul-betul lembut sampai saya terkejut. Saya ingatkan akan rasa kecewa sikit sebab datang Jeju tapi tak sempat makan black pork. Tapi pujian untuk diri sendiri sebab pilih daging kuda kali ini!

Restoran daging kuda yang sedap

Kenapa daging kuda selalu disajikan sebagai course?

Marijoa terletak di kawasan Jungmun, Seogwipo, jadi sesuai singgah semasa melancong di Jungmun.

Kami order mari course. Sebenarnya bila sebut daging kuda, saya cuma terfikir yukhoe atau panggang je. Tapi cerita yang pemilik kongsikan sangat menarik. Katanya daging kuda bukan makanan yang popular macam daging lembu atau khinzir, jadi susah nak berniaga hanya dengan satu bahagian sahaja.

Akhirnya perlu guna pelbagai bahagian dari seekor kuda secara sekata, jadi secara semula jadi jadi bentuk course. Lepas dengar cerita tu, course jadi lebih seronok untuk dimakan. Daging kuda yang sama tapi bila jadi sashimi dan bila dipanggang, rasanya betul-betul lain.

Bila jadi galbijjim dan bila jadi shabu-shabu pun lain lagi. Jadi kalau anda first kali cuba daging kuda, saya rasa course macam ni jauh lebih seronok berbanding order satu-satu. Rasa macam makan satu hidangan tapi merasai hampir semua bahagian daging kuda dari awal hingga akhir.

Joa course

Bermula dengan ekstrak daging kuda

Bila course bermula, mereka bagi ekstrak daging kuda dulu. Bila minum je, wah...! Rasa sihat betul...! Ada sedikit rasa macam ubat herba, dan saya memang suka sanghwa-tang (minuman herba tradisional Korea). Jadi ini betul-betul selera saya. Panaskan perut dulu sebelum course betul-betul bermula.

Sashimi dan yukhoe daging kuda

Dan ini menu pertama yang buat mata saya terbeliak!

Sashimi dan yukhoe daging kuda. Sashimi atau yukhoe memang susah nak sedap kalau daging tak segar. Oh... betul-betul segar, dan lembut sangat sampai saya terkejut. Bau khas yang saya rasa masa makan daging kuda dulu pun hampir tak terasa.

Terutamanya sashimi! Saya nak order sepinggan lagi je. Mungkin sebab daging kuda kurang lemak, walaupun daging mentah, tak ada rasa berminyak yang tinggal dalam mulut. Yukhoe pun kadang-kadang boleh jelak sebab perisa dan rasa berminyak, tapi ini betul-betul bersih pada akhirnya.

Sushi daging kuda yang datang sekali pun menarik. Ada yang permukaannya sedikit dimasak macam tataki, ada yang digulung cantik macam pop rolls Vietnam, jadi sesuai dimakan sebagai appetizer sebelum masuk bahagian panggang.

Geomeun-jireum goreng

Selepas tu, geomeun-jireum goreng dihidangkan. Pada mulanya saya tak tahu apa itu geomeun-jireum, rupanya bahagian yang teksturnya kenyal macam makchang (usus). Dimasak dengan perasa macam goreng gizzard ayam.

Satu suap je, terus saya order bir........... Aduh... memang tak nak minum tapi haha. Ini memang tak boleh elak. Rasa yang betul-betul memanggil bir!

Malkkaseu / galbijjim

Kemudian galbijjim dan malkkaseu (cutlet daging kuda) pun sampai. Galbijjim pun mengejutkan. Daging kuda dijadikan galbijjim? Saya ragu-ragu ia akan sesuai, tapi rupanya lembut sungguh. Hampir tak ada rasa liat, dan sebab tak berlemak sangat, walaupun makan perisa galbi yang manis, tetap rasa ringan.

Saya ingat galbijjim paling berkesan, dan Udoryeong (rakan saya) suka malkkaseu. Malkkaseu bukan sekadar daging tebal digoreng, tapi daging nipis disusun berlapis-lapis macam mille-feuille.

Jadi walaupun ia goreng, dagingnya tak liat, malah lembut. Sampai sini pun masih ada hidangan utama lagi haha.

Menu terbaik

Roast grill daging kuda bersama lemak

Akhirnya roast grill daging kuda pun tiba. Pemilik sendiri yang panggangkan, dan bahagian yang kami makan ialah tenderloin, sirloin, dan jantung. Tapi bila lihat pinggan panggang, ada lemak diletakkan sebelah daging. Pada mulanya saya terfikir, eh? Makan lemak dengan sengaja?

Pemilik terangkan sebab daging kuda kurang lemak, bila makan sebagai roast grill, kalau panggang bersama lemak akan jadi lebih sedap. Jadi saya cuba makan daging dengan lemak, wah... betul-betul sedap! Kombinasi yang hebat. Makan daging kuda - makan sekali dengan lemak. Dah jadi formula. Wajib cuba.

Cuba letak sedikit lemak atas daging kuda, tambah cendawan yang dipanggang sekali, makan macam samhap (gabungan tiga elemen). Daging kuda yang ringan bertemu lemak yang gebu, dan cendawan tutup dengan aroma yang pas.

Shabu-shabu penutup

Dan di akhir, shabu-shabu pun sampai. Kami dah makan sashimi, yukhoe, sushi, goreng, galbijjim, malkkaseu, roast grill sebelum ini. Jadi saya ingatkan kenyang sangat sampai tak larat habiskan, tapi rupanya habis juga.

Saya tak sangka shabu-shabu boleh sesedap ini. Untuk selera saya, lebih sedap dari shabu-shabu daging lembu. Rasanya bersih tapi bila kunyah ada rasa gebu yang halus. Bila bungkus dengan kubis, memang sedap. Sebab hampir tak berminyak, walaupun dah kenyang pun boleh makan lagi.

Sari terakhir pun menarik. Mereka masukkan mi yang dibuat dari baengnyeoncho (buah naga) dan mi limau mandarin, warna je dah rasa Jeju sangat. Sesuai jadi penutup course daging kuda yang dimakan di Jeju. Selepas habis satu hidangan macam ni, memang rasa kenyang, tapi peliknya tak rasa berat.

Kalau kena pilih menu terbaik Marijoa

Kalau ditanya nak pilih satu menu terbaik Marijoa... ?? Saya tak boleh pilih hahaha. Tapi kalau kena juga buat ranking, sashimi, shabu-shabu, roast grill. Antara semua tu, nombor satu ialah sashimi.

Saya masih ingat betapa terkejutnya saya bila makan sesudu pertama, jauh lebih lembut dari yang saya jangka. Bau khas dan gambaran daging liat yang saya ada tentang daging kuda hampir hilang dengan sesudu sashimi pertama itu. Dalam trip Jeju kali ini, saya langsung tak sempat makan black pork. Pada mulanya saya rasa sedikit kecewa datang Jeju tapi tak sempat makan black pork.

Tapi selepas makan sekali di Marijoa, saya langsung tak rasa kecewa. Jadi kalau anda cari tempat makan sedap di Jungmun, Seogwipo, atau nak cuba makanan yang sedikit berbeza di Jeju, saya cadangkan cuba Marijoa. Terutamanya kalau rasa rugi kalau balik hanya dengan makan black pork dan galchi, cuba la course daging kuda kali ini. Musim luruh nanti ibu bapa saya akan melancong ke Jeju, dan saya memang nak cadangkan tempat ini. Makan di sini sambil minum bir, mesti ayah saya suka!