Hamdeok, Jeju: babi hitam diperam 300 jam & Set Joka — Jeju Samchun

Jeju Samchun Hamdeok kedai apa? Lokasi dan waktu operasi

Jeju Samchun Hamdeok terletak di 1st floor, 537-1 Sinbuk-ro, Jocheon-eup, Jeju-si, berdekatan Pantai Hamdeok, dan menjual BBQ babi hitam. Buka setiap hari 12:00–23:00 dengan order terakhir jam 22:00, boleh tempah, sesuai untuk kumpulan, dan ada kerusi kanak-kanak. Untuk parking, boleh guna tempat letak kereta berdekatan atau tepi jalan.

Kalau ke Jeju, babi hitam memang menu wajib rasa sekali. Kali ni saya cari tempat makan babi hitam berdekatan Pantai Hamdeok, dan akhirnya pergi ke Jeju Samchun Hamdeok.

Kedai ni terletak betul-betul dekat Pantai Hamdeok, tapi masuk sedikit ke lorong dari jalan besar. Sesuai dimasukkan dalam itinerary sebab boleh jalan kaki lepas tengok laut. Bagi yang cari tempat makan berdekatan Sonovel Jeju, ni boleh jadi rujukan juga.

Suasana kedai, tempat duduk dan cara pesan di kiosk

Saya jumpa tempat ni semasa cari restoran sedap dekat Pantai Hamdeok, dan rupanya saiz kedai agak besar dari yang saya jangka. Bila masuk, interior kayu warna hangat buat suasana selesa. Meja tersusun dari bahagian depan sampai ke bahagian dalam, jadi tempat duduk lebih banyak dari sangkaan. Jarak antara meja pun tak terlalu rapat, sesuai untuk keluarga atau ramai orang makan bersama.

Order senang je, guna kiosk,

dan di satu sudut ada peti sejuk beku suhu rendah. Kedai ni disahkan sebagai kedai jual daging babi Jeju bertauliah dari Jeju-do, jadi buat saya lebih yakin dengan kualiti dagingnya!!

Lauk sampingan dan sos yang disediakan

Sekejap saja tunggu, lauk sampingan mula disusun satu-satu. Ada myeongnanjeot (telur ikan pedas), ssammu (lobak acar), baekkimchi (kimchi putih), oimuchim (timun perap), pacha (daun bawang hiris), sayur untuk bungkus, dan macam-macam lagi yang sesuai dengan daging. Sos untuk celup pun ada beberapa jenis.

Yang paling penting, ada melljeot (sos ikan bilis fermentasi) dan galchi-sokjeot (sos dalaman ikan gerung) yang memang wajib untuk babi hitam Jeju, jadi boleh cuba pelbagai kombinasi ikut citarasa masing-masing.

Menu yang dipesan: Set Joka babi hitam diperam 300 jam

Kami order Set Joka. Set ni datang dengan ogyeopsal (perut lima lapis), mokssal (bahagian leher), dan mokdeolmisal (bahagian tengkuk) sekali gus, jadi bagus untuk yang nak rasa pelbagai bahagian sekaligus 🤤💛🤤💛

Babi hitam Jeju Samchun Hamdeok disejukbekukan pada suhu rendah selama 300 jam, kemudian diasap menggunakan cip kayu pokok anggur. Sebab tu, sebelum pun daging digoreng, saya dah rasa teruja.

Daging disusun penuh atas pan panggang, dan baekkimchi turut diletak sama. Baekkimchi memang sedap dimakan begitu saja, tapi bila dipanggang bersama daging, rasanya sangat sepadan.

Dan staff sendiri yang panggang daging untuk kami, memudahkan banyak...!! Timing panggang daging tu penting, jadi bila staff uruskan, kami boleh borak-borak sambil makan dengan senang hati. Sebab inilah, tempat ni sesuai untuk keluarga yang cari restoran sedap berdekatan Pantai Hamdeok.

Mokdeolmisal — tekstur kenyal yang paling ketara

Mula-mula cuba mokdeolmisal. Bahagian ni banyak lemaknya, tapi bukan sekadar berlemak, ada tekstur kenyal-kenyal yang unik. Semakin lama dikunyah, rasa gebu dan berlemak semakin terasa, dan bagi saya bahagian ni memang ada ciri tersendiri.

Ogyeopsal — makan bersama garam serbuk roti

Seterusnya ogyeopsal! Dipanggang tebal, dan garam yang datang sama sedikit berbeza dari garam biasa. Rupanya garam tu diperbuat daripada serbuk roti, agak unik, dan bila celup sikit pada daging rasanya lain macam. Saya cuba letak pacha atas daging, bungkus dengan gim (rumpai laut), atau celup dengan myeongnanjeot atau melljeot — banyak kombinasi dicuba.

Mokssal — bahagian paling kena dengan citarasa saya

Dan bahagian yang paling saya suka ialah mokssal ~~ Sebab saya memang suka bahagian daging tanpa lemak, mokssal ni paling sesuai dengan citarasa saya. Dipotong tebal, tekstur kunyahan sedap, dan air daging (juicy) di bahagian tengah masih terkumpul, jadi tak kering.

Letak sedikit myeongnanjeot atas daging pun sedap, celup dengan melljeot pun sepadan. Bungkus dengan sayur bersama daging dan baekkimchi yang dipanggang pun rasanya lebih sedap dari jangkaan.

Side yeolmu guksu, penawar rasa berlemak

Rasa kalau makan daging sahaja mungkin kurang lengkap, jadi kami order yeolmu guksu sebagai side juga. Ada yeolmu (lobak muda) yang rangup dan kuah sejuk yang segar, memberi rasa bersih dalam mulut lepas makan daging. Terutamanya bila dimakan sambil-sambil habiskan babi hitam, ia membantu kurangkan rasa berlemak dan memang sepadan.

Berbaloi tak kalau cari babi hitam dekat Pantai Hamdeok?

Kalau anda mencari tempat makan babi hitam Jeju berdekatan Pantai Hamdeok, boleh rujuk Jeju Samchun Hamdeok. Dekat dengan laut, sesuai singgah makan lepas jalan-jalan di Pantai Hamdeok, dan kedai yang luas ni pun sesuai untuk ramai orang datang sekali. Selain tempat popular pelancong, kadang-kadang best juga cari restoran tersembunyi macam ni. Suasana kedai pun selesa untuk pelancong, penduduk tempatan, atau warga Jeju sendiri untuk makan dengan santai.

Kalau macam saya nak rasa pelbagai bahagian sekali gus, saya cadangkan order Set Joka dan rasa mokdeolmisal, ogyeopsal, mokssal secara berturutan. Kalau cari restoran sedap dekat Pantai Hamdeok dan teringat babi hitam, boleh nikmati pemandangan laut dan daging sedap sekali gus. Lepas makan sampai kenyang, rasa macam satu lagi hidangan sedap dalam trip Jeju berjaya disempurnakan :)