Restoran BBQ Korea Songpa: sos minari Jinseong Hanwoo

Untuk kalian yang suka gopchang lembu, saya nak kenalkan tempat makan idaman saya. Tempat yang saya benar-benar sudah pergi lebih daripada sepuluh kali ini, dan memang sudah terkenal sebagai tempat sedap, ialah Jinseong Hanwoo Gopchang di Garak-dong. Ada tiga cawangan di Seoul—Jamsil, Sindang dan Garak-dong—tetapi pada pendapat peribadi saya, Garak-dong paling sedap.

Ke Jinseong Hanwoo Gopchang dari Stesen Garak Market

Bahagian luar Jinseong Hanwoo Gopchang

Jinseong Hanwoo Gopchang Garak Flagship cuma lima minit berjalan kaki dari Pintu Keluar 4 Stesen Garak Market. Jika datang dengan kereta, parkir di bangunan ini percuma selama dua jam. Setiap kali datang, memang wajib beratur! Malam hari bekerja ini saya menunggu 30 minit, tetapi selepas satu suapan, rasa menunggu 30 minit itu langsung tidak rugi.

Hanwoo gopchang dan menu makan

• Hanwoo gopchang ₩19,000
• Hanwoo daechang ₩19,000
• Hanwoo makchang ₩20,000
• Kkakdugi, bawang putih jeruk dan yangbap ₩9,000
• Mi ikan bilis ₩6,000

Tempat ini juga terkenal dengan kimchi yang diperam sendiri, dan serius, memang betul-betul sedap. Sebab itu mereka turut menjualnya begini. Kimchi daun bawang besar daripada bahan tempatan semuanya—memang padu.

Jinseong Hanwoo Gopchang yang paling saya suka ini sudah menawan pelbagai selera, malah pernah muncul dalam beberapa rancangan seperti Live Info, Live This Evening dan Live Today.

Beratur waktu malam dan tip memesan

Bahagian dalam Jinseong Hanwoo Gopchang

Pada waktu malam, pusing ganti meja mungkin agak perlahan kerana orang minum bersama, tetapi tempat duduknya banyak jadi kadangkala cepat juga kosong. Sebaik sahaja duduk, mereka terus sediakan banchan, iaitu hidangan sampingan, di meja.

Saya pesan tiga hidangan hanwoo gopchang, dan serius, staf di sini memang cekap. Semuanya laju laju.

Tip terbaik semasa memesan di sini: pesan lebih banyak daripada yang kalian fikir perlu. Kalau datang berdua, jangan pesan dua hidangan—mesti pesan tiga. Sebab kalau tidak, rentak makan terputus. Dua hidangan untuk dua orang memang pasti tak cukup.

Tempat idaman saya ini memang tak membuatkan jemu, jadi saya makan lebih banyak daripada biasa. Jadi, memang pesan lebih banyak dari awal.

Kimchi buatan sendiri dan sos minari

Di sini keluar tiga jenis kimchi buatan sendiri: kimchi daun bawang, kimchi yeolmu (lobak muda) dan kimchi mustard hijau. Semuanya diperam begitu enak; panggang bersama minyak gopchang, memang harmoni sempurna~ Saya memang suka kimchi, tetapi biasanya tidak makan kimchi di restoran. Namun di sini sedap sampai boleh makan dengan yakin, dan buat saya yakin dengan bahan-bahannya.

Bukannya mudah nak jumpa tempat yang ada hanwoo premium dan kimchi buatan sendiri begini. Serius, ini memang tempat sedap tulen saya. Dan muchim buchu (salad kucai berbumbu) yang digaul sebaik dipesan ini pun, bila dipanggang, sedap bukan main. Di sini, semuanya saya suka.

Antara sebab terbesar saya suka tempat ini ialah sos ini. Penuh dengan minari (saderi air), aromanya wangi serta manis masam, jadi rasa berlemak gopchang hilang terus dan rasanya jadi lebih sedap.

Sebelum gopchang masak, telur kukus datang dahulu sebagai hidangan asas. Teksturnya gebu dan lembut, memang bagus untuk membuka selera.

Hanwoo gopchang penuh isi

Nampak tak isi gopchang yang penuh itu? Gopchang ini sangat bersih.

Dan di sini, isinya memang penuh betul.

Kalau pergi tempat yang tak sedap, kadang-kadang keliru ini gopchang atau getah, kan? Di sini pula, memang rasa lemak harum semata-mata.

Serius, tempat ini membuatkan saya kagum setiap kali makan—sedap tahap lain dunia.

Sos inilah yang menghilangkan rasa berlemak, supaya suapan terakhir pun tetap sedap.

Yangbap yang semua orang pesan

Untuk makanan utama, ada yangbap (nasi berperisa dengan jeroan) dan mi ikan bilis, jadi saya pesan yangbap. Hidangan ini ada di setiap meja, tahu? Sekali suap, terus faham kenapa semua orang pesan yangbap. Sebab memang sedap. Mungkin semua orang pesan sebab ia memang sedap,, bila makan sendiri, memang sedap sangat,,

Serius, gopchang, yangbap, semuanya sedap di Jinseong Hanwoo Gopchang Garak Flagship, tempat makan idaman saya. Kalau datang ke Garak-dong, saya memang mahu syorkan tempat ini; jika suka gopchang lembu, wajib datang. Kalian akan terus faham kenapa saya memujinya begini.