Restoran Sotong Gapojingeo Dekat Stesen Amsa, Gangdong — Gapmaejeong

Hari ini saya pergi ke Gapmaejeong, restoran terkenal di Gangdong, untuk makan gapojingeo (사합, sejenis sotong bertulang) sepuas-puasnya. Lokasinya kurang 5 minit jalan kaki dari Stesen Amsa Pintu Keluar 4, di kawasan yang memang banyak restoran sedap sampai saya pun kerap datang ke sini hehe. Setiap kali lalu, tempat ini sentiasa penuh orang, jadi saya memang tertanya-tanya — dan akhirnya hari ini saya berjaya singgah!

Waktu operasi, lokasi dan parkir Gapmaejeong

• Waktu operasi: Setiap hari 11:00-22:00, pesanan terakhir 21:00
• Lokasi: 18 Sangam-ro 5-gil, Gangdong-gu, Seoul, tingkat 1 & 2, unit 101 & 201
• Parkir: Tiada

Kami datang berdua dan makan di tingkat 1, tapi Gapmaejeong ada tempat duduk kumpulan di tingkat 2, jadi tak masalah kalau datang beramai-ramai. Lebih elok kalau buat tempahan dulu ya!

Hampir semua hidangan gapojingeo ada di sini

Nampaknya hampir semua jenis masakan gapojingeo yang boleh dibuat, mereka buat — sukhoe gapojingeo (gapojingeo separuh masak), gapojingeo goreng, gapojingeo muchim (gapojingeo perisa pedas) dan macam-macam lagi boleh dicuba di sini.

Nasi kokak (꼬막덮밥) juga nampak sedap sangat, tapi memerlukan pesanan minimum 2 orang jadi kami pass dulu hari ini. Lain kali mungkin saya nak cuba, sebab banyak meja lain sedang makan nasi kokak ni hehe.

Penuh walaupun Isnin malam jam 8

Saya buat tempahan untuk Isnin malam jam 8, dan selain meja kami, semua meja lain sudah penuh. Gambar di atas diambil semasa kami keluar selepas makan, dan pada masa itu pun meja hampir semuanya penuh. Sebaik sahaja satu kumpulan keluar, kumpulan lain terus masuk — memang tak sempat rehat langsung nampaknya.

Kami memesan haemul-loseu-sahap (해물로스사합, set panggang laut-daging) dan gapojingeo goreng hari ini. Kami juga tambah semangkuk nasi putih.

Lauk sampingan dan refill rumput laut kering

Sebaik sahaja kami pesan, lauk sampingan pun dihidangkan. Minari (sayur seladeri air Korea) segar dalam bentuk muchim sangat sedap, ditambah lagi dengan rumput laut kelp dan rumput laut kering (돌김) yang sedap dimakan. Menurut kakitangan, rumput laut kering ini memang perlu banyak untuk membalut sahap, jadi kalau kami nak lebih, mereka akan refill terus. Kakitangan dan bos restoran ni memang sangat ramah.

Sup dongchimi (air lobak fermentasi) dan sos chogochujang yang sedap dengan sahap turut dihidangkan.

Bagaimana cara makan haemul-loseu-sahap

Sebelum memanggang haemul-loseu-sahap, mereka meletakkan banyak mentega di atas.

Saya sangka kami sendiri yang akan memanggang, tapi rupanya kakitangan yang terus panggang dan sentiasa berlegar-legar di sekeliling meja takut kami terbakarkannya hehe.

Dia bantu dengan lebih teliti daripada mak sendiri

Bagusnya, kami dapat panggang pelbagai makanan laut dan daging serta sayur bersama-sama — chadolbagi (daging lembu iris nipis), minari, bawang, konpit, gapojingeo, udang dan macam-macam lagi.

Makanan laut masak dulu, chadolbagi masak agak lewat sedikit. Pada mulanya kakitangan kata udang paling cepat masak, jadi kami makan udang dulu.

Ini pula sos untuk celupan haemul-loseu-sahap — sos merah untuk celup makanan laut, dan garam putih bercampur bijan untuk celup chadolbagi, kata kakitangan.

Ini kali pertama saya makan menu haemul-loseu-sahap ni, dan mentega itu wangi serta masin sedap, sangat sesuai dengan makanan laut, ditambah pula dengan daging yang menambah tekstur kunyahan!!

Minari yang wangi pun sedap kalau letak atas rumput laut kering, tambah makanan laut, bawang dan bawang putih yang dipanggang bersama serta chadolbagi, lalu bungkus jadi ssam (bungkusan sayur) — memang sihat dan sedap.

Gapojingeo goreng harga puluhan ribu won

Menu kedua yang kami pesan, gapojingeo goreng, pun tiba. Rasa gembira sangat boleh makan gapojingeo sebanyak ini dengan harga puluhan ribu won sahaja. Sebenarnya agak susah nak jumpa gapojingeo di tempat lain kerana tak banyak kedai yang jual, jadi hari ini betul-betul saya makan sepuas-puasnya.

Bos restoran cuba nak potongkan gapojingeo untuk kami, tapi memandangkan saya sedang rakam video dan ambil gambar, dia kata boleh potong sendiri macam ni, ambil gambar dulu baru potong dan makan. Sangat ramah orangnya. Dia juga sentiasa tanya sama ada lauk sampingan cukup atau tidak, dan tanya sama ada nak refill bawang dan bawang putih untuk haemul-loseu-sahap — betul-betul makan dengan puas dan berbaloi.

Restoran yang berjaya memang bukan sekadar sedap sahaja, tapi juga ada keprihatinan dan keramahan kakitangan. Lain kali saya nak cuba gapojingeo bokkeum (gapojingeo goreng tumis), gapojingeo muchim, dan bibimbap kokak pula hehe. Kenapalah dunia ni ada banyak sangat makanan sedap~