Restoran daging Yongin Eojeong: banding hanwoo 1++ sirloin, Dongbaek

Restoran daging sedap di Dongbaek, Yongin — Dongbaek Hanokjip Charcoal Grill Butcher Restaurant

Saya seorang blogger makanan Jjeopjjeop Baksa. Hari ini saya melawat Dongbaek Hanokjip Charcoal Grill Butcher Restaurant, tempat sesuai bila teringin daging sedap di kawasan Dongbaek, Yongin.

Dongbaek Hanokjip beroperasi sebagai restoran daging jenis pilih-sendiri, di mana kita boleh pilih sendiri daging yang nak dibakar atas arang. Saya pilih hanwoo (daging lembu tempatan Korea) 1++ sirloin dan lower sirloin yang marbling-nya nampak istimewa, lalu dibakar atas arang.

Jom saya kongsikan satu-persatu, dari daging sedap sampai lauk sampingan yang kemas.

Lokasi dan waktu operasi Dongbaek Hanokjip

• Alamat: 221 Eodong-ro, 1st floor, Giheung-gu, Yongin-si, Gyeonggi-do, South Korea (162m dari Stesen Eojeong Pintu Keluar 1)
• Waktu operasi: Setiap hari 11:30 ~ 21:30
• Hari tutup: Setiap hari Isnin

Di mana boleh parkir?

Parkir percuma — restoran ini ada tempat letak kereta sendiri di belakang bangunan. Kawasan parkirnya luas jugak, jadi tak payah risau nak cari tempat letak kereta walaupun datang bawa kereta sendiri.

Pilih sendiri daging di kaunter penjual daging

Berbeza dengan restoran daging bakar biasa, Dongbaek Hanokjip beroperasi sebagai restoran daging pilih-sendiri. Bila masuk ke dalam, ada kaunter penjual daging di satu sudut di mana kita boleh pilih sendiri daging yang nak dimakan.

Mereka jual pelbagai jenis daging, dari babi tempatan Korea sampai hanwoo gred 1++.

Untuk babi, ada perut babi mineral, leher babi, dan campuran; untuk hanwoo pula ada sirloin, marbled sirloin, tenderloin cap, short rib meat dan macam-macam lagi, jadi senang nak pilih ikut citarasa.

Lepas pilih daging yang diingini, cukup beritahu di kaunter. Bukan sahaja boleh dibakar terus di restoran, tapi boleh juga beli daging sahaja atau bungkus bawa balik. Tempat ni memang best untuk mereka yang suka daging sebab boleh pilih sendiri dan bakar atas arang sendiri.

Ruang dalam restoran dan tempat duduk kumpulan

Masuk ke dalam, suasananya kemas dan selesa. Suasana yang santai dan mesra ni sesuai untuk makan bersama keluarga, atau makan daging bersama kawan-kawan.

Meja pun luas dan ada kerusi bangku panjang, sesuai untuk makan dengan santai. Tempahan sehingga 140 orang pun boleh, jadi sesuai untuk majlis makan malam syarikat, perhimpunan keluarga, atau apa-apa acara berkumpulan.

Susunan self-bar

Di bahagian belakang restoran ada self-bar. Ada sayur untuk bungkus (ssam), salad, kimchi, kacang hijau bercambah, acar daun bawang, sampai bawang putih, ssamjang (pes cili-soya), dan alat makan.

Lauk sampingan asas dihidang di meja, dan kalau kurang boleh ambil sendiri di self-bar mengikut keperluan. Senang bila tengah makan daging tiba-tiba nak tambah sayur atau lauk.

Susunan lauk sampingan

Semasa saya sedang pilih daging, staf dah sediakan lauk sampingan di meja.

Dari acar kacang hijau bercambah dan daun bawang, daun bawang besar, cili hijau keriting, ssamjang, wasabi, acar bawang, lobak ssam, salad makaroni, salad kubis, sampai baek-kimchi (kimchi putih) — semuanya sesuai jadi teman daging.

Setiap lauk sampingan dihidang dengan kemas, sedap dimakan bersama daging.

Bagaimana rasa hanwoo 1++ sirloin?

Hari ini saya pilih hanwoo 1++ sirloin dan hanwoo 1++ lower sirloin.

Saiz dagingnya besar, dan marbling yang jelas kelihatan dah cukup menunjukkan kualiti daging yang bagus.

Mula-mula saya letak hanwoo 1++ sirloin atas arang. Bunyi bakar dan bau harum daging yang naik semasa masak memang menggoda selera, cantik sangat nak dipandang.

Bakar sampai luarnya keperang-perangan, dalamnya masih lembap — bila digigit, jus daging terus melimpah dalam mulut bersama wangi berlemak khas hanwoo 1++.

Semakin dikunyah, semakin terasa wangi daging yang dalam dan gurih, dan kelembutan marbling bergabung dengan rasa daging tanpa lemak yang ringan — memang sedap.

Macam mana pula rasa hanwoo 1++ lower sirloin?

Seterusnya, hanwoo 1++ lower sirloin. Saya pilih ini sebab teringin daging yang lebih ringan — antara daging merah, ada marbling secukupnya yang buat nampak ringan tapi lembut.

Bila dibakar dan dimakan, rasanya lebih ringan berbanding sirloin, dengan wangi daging yang lembut naik perlahan-lahan — memang sedap.

Sebagai hanwoo 1++, teksturnya lembut, dan semakin dikunyah semakin terasa rasa daging yang mendalam — jujur, ini bahagian yang paling saya suka.

Boleh makan terus untuk rasa asli daging, atau letak sedikit wasabi, acar bawang, atau acar daun bawang untuk tambah lagi kekayaan rasa daging.

Kesimpulan

Kalau cari restoran daging sedap di Dongbaek, Yongin? Saya cadangkan Dongbaek Hanokjip Charcoal Grill Butcher Restaurant.