Restoran BBQ Korea Gangneung: pork tebal Hanmaeum

Ketika mencari restoran samgyeopsal di Gangneung, saya pergi makan malam bersama suami di Hanmaeum Jeongyuk Sikdang, Gangneung Gyodong Branch.

Di sini, daging diperam melalui dua proses selama 144 jam pada suhu rendah 2 darjah, kemudian dipotong dan disediakan sendiri di kedai.

Katanya, ciri kedai ini ialah tahap pemeraman berbeza mengikut bahagian seperti samgyeopsal, ogyeopsal, moksal dan hangjeongsal, supaya tekstur serta aromanya terserlah.

Ada juga zon kanak-kanak yang berasingan, jadi nampaknya sesuai untuk makan keluarga bersama anak atau perjumpaan berkumpulan.

Kami datang sekitar pukul 5 petang untuk makan malam, lalu memesan setengah ekor babi dan segelas soju hehe.

Di mana boleh parkir?

Hanmaeum Jeongyuk Sikdang, Gangneung Gyodong Branch terletak di tingkat satu bangunan. Jika datang dengan kereta, ada tempat parkir di belakang bangunan, dan boleh juga parkir di tepi jalan di hadapan kedai.

Bila mahu makan daging di Gyodong, saya biasanya semak parkir dahulu, jadi elok juga ingat bahawa ada parkir di belakang bangunan. Jom masuk ke dalam?

Sesuai tak jika datang bersama anak?

Sebaik masuk, setiap meja mempunyai tempat duduk luas berbentuk ruang bersekat.

Setiap meja dilengkapi pemanggang sendiri dan sistem pengudaraan. Yang paling menarik perhatian saya ialah zon kanak-kanak yang disediakan berasingan.

Dengan gelongsor dan kemudahan bermain, anak-anak boleh bermain sementara ibu bapa makan. Ini memang satu perkara yang boleh dipertimbangkan ketika mencari tempat makan keluarga.

Apa menu yang ada?

Pilihan daging babi terdiri daripada samgyeopsal diperam, ogyeopsal, moksal, gabrissal dan hangjeongsal.

Ada juga menu setengah ekor babi dan seekor babi untuk menikmati beberapa bahagian sekali gus. Kami berdua memesan setengah ekor babi pada harga ₩40,000.

Jika lauk sampingan tidak cukup, boleh ambil sendiri di bar layan diri. Ada daun salad, cili dan pelbagai lauk untuk diambil mengikut keperluan.

Geotjeori, iaitu kimchi segar yang digaul, yang dihidangkan sebagai lauk asas terasa masam manis dan sedap dimakan selang-seli dengan daging.

Doenjang-jjigae, sup pes kacang soya, turut dihidangkan dan boleh ditambah jika tidak cukup. Dengan gyeran-jjim, telur kukus, sekali, hidangannya sudah terasa cukup banyak sebelum daging dipanggang.

Bagaimana setengah ekor babi dihidangkan?

Pelbagai bahagian daging babi dihidangkan bersama di atas pinggan besar. Seperti yang boleh dilihat dalam foto, dagingnya bukan dipotong nipis; setiap ketul agak tebal.

Nisbah isi dan lemak berbeza bagi setiap bahagian, jadi seronok juga memilih mana satu untuk dimakan.

Bila dipanggang perlahan-lahan di atas pemanggang, kesan perang keemasan mula muncul pada permukaannya. Oleh sebab dagingnya tebal, tekstur kenyalnya benar-benar terasa ketika digigit dan jus daging masih kekal di dalam.

Apabila mencari restoran samgyeopsal di Gangneung, saya juga melihat ketebalan dagingnya; yang ini tidak nipis, jadi memang sedap dikunyah.

Saya cuba makan daging dengan geotjeori. Rasa berlemak daging ditambah rasa masam manis geotjeori benar-benar menyegarkan selera.

Bila membalut daging dan lauk dalam daun salad, kemudian menikmati segelas soju, memang ngam untuk menu makan malam hehe.

Doenjang-jjigae yang dimakan sambil menggelegak juga memang tidak boleh ditinggalkan ketika makan daging. Ia boleh terus dipanaskan sambil makan, manakala gyeran-jjim pula sangat lembut.

Jjolmyeon, mi kenyal pedas, terasa pedas dan manis sekali. Sayur serta mi yang digaulkan elok dengan sos memang sedap dimakan begitu sahaja, tetapi

kami cuba makan sekeping daging yang dipanggang elok bersama jjolmyeon. Dengan sos masam pedas itu, rasanya jadi berbeza daripada makan daging sahaja tanpa henti.

Ulasan keseluruhan setengah ekor babi dan zon kanak-kanak

Saya dan suami datang untuk makan malam dan menikmati hidangan yang banyak, daripada setengah ekor babi hingga jjolmyeon, doenjang-jjigae dan gyeran-jjim. Yang paling saya ingat ialah dagingnya tebal serta masih berjus.

Jika mencari restoran samgyeopsal di Gangneung dan mahu mencuba beberapa bahagian daging babi dalam satu hidangan,

atau mencari restoran daging dengan zon kanak-kanak yang boleh dikunjungi bersama anak, bolehlah lihat juga susun atur Hanmaeum Jeongyuk Sikdang, Gangneung Gyodong Branch.

Maklumat operasi Hanmaeum Jeongyuk Sikdang, Gangneung Gyodong Branch

• Alamat: 40-1 Sollol-ro 5beon-gil, Gangneung-si, Gangwon State, South Korea
• Waktu operasi: Setiap hari 16:00–22:00
• Pesanan terakhir: 21:00
• Parkir: Boleh menggunakan parkir di belakang bangunan
• Kemudahan: Zon kanak-kanak (bilik permainan)