Restoran BBQ Gangneung: pork tebal Hanmaeum Jeongyuk Sikdang

Saat mencari restoran samgyeopsal di Gangneung, saya dan suami mampir makan malam ke Hanmaeum Jeongyuk Sikdang , Gangneung Gyodong Branch.

Di sini, daging yang melalui dua tahap pematangan selama 144 jam pada suhu rendah 2 derajat dipotong langsung di restoran.

Katanya, kedalaman pematangannya dibedakan menurut bagian seperti samgyeopsal, ogyeopsal, moksal, dan hangjeongsal agar tekstur serta cita rasa masing-masing tetap menonjol.

Ada juga kids' zone terpisah, jadi tempat ini terlihat cocok untuk makan keluarga bersama anak maupun kumpul rombongan.

Kami datang sekitar pukul 5 sore untuk makan malam, lalu memesan setengah porsi babi dan segelas soju hehe.

Parkirnya di mana, ya?

Hanmaeum Jeongyuk Sikdang , Gangneung Gyodong Branch berada di lantai satu gedung. Kalau membawa mobil, ada area parkir di belakang gedung; bisa juga parkir di tepi jalan depan restoran.

Kalau mau makan daging di Gyodong, saya biasanya mengecek parkir lebih dulu, jadi informasi bahwa bisa parkir di belakang gedung ini patut diingat. Yuk, masuk ke dalam?

Aman untuk datang bersama anak?

Begitu masuk, setiap meja memiliki tempat duduk luas dengan sekat.

Di atas meja tersedia pemanggang individual dan fasilitas ventilasi. Yang paling menarik perhatian saya adalah kids' zone yang dibuat terpisah.

Ada seluncuran dan fasilitas bermain, sehingga anak-anak bisa bermain sementara orang tua makan. Ini juga layak dipertimbangkan saat mencari tempat makan keluarga.

Menunya ada apa saja?

Pilihan daging babinya mencakup samgyeopsal matang, ogyeopsal, moksal, gabrisal, hangjeongsal, dan lainnya.

Ada juga menu setengah porsi babi dan satu porsi babi untuk menikmati berbagai bagian sekaligus. Karena datang berdua, kami memesan setengah porsi babi seharga 40,000 won.

Kalau lauk pendamping kurang, bisa mengambilnya di self bar. Selada, cabai, dan berbagai lauk sudah tersedia, jadi bisa ambil sesuai kebutuhan.

Geotjeori, kimchi segar berbumbu, yang datang sebagai pelengkap terasa asam-manis sehingga enak disantap di sela-sela makan daging.

Doenjang-jjigae, sup rebusan pasta kedelai fermentasi, juga disajikan dan bisa ditambah kalau kurang. Dengan gyeran-jjim, telur kukus lembut, meja sudah terasa cukup melimpah bahkan sebelum daging dipanggang.

Setengah porsi babinya seperti apa?

Berbagai bagian daging babi disajikan bersama di piring besar. Terlihat juga dari foto, potongannya bukan tipe tipis, melainkan cukup tebal satu per satu.

Rasio daging dan lemak tiap bagian berbeda, jadi seru juga memilih-milihnya.

Setelah dipanggang perlahan di atas pemanggang, bekas panggang kecokelatan mulai muncul di permukaan daging. Karena potongannya tebal, tekstur kunyahnya benar-benar terasa saat digigit, sementara bagian dalamnya masih menyimpan sari daging.

Saat mencari restoran samgyeopsal di Gangneung, saya juga memperhatikan ketebalan dagingnya; yang ini tidak tipis, jadi enak dikunyah.

Setelah makan daging saja, saya mencoba menambahkan geotjeori. Gurihnya daging bertemu rasa asam-manis geotjeori, jadi selera makan terasa segar lagi.

Daging dan lauk dibungkus besar-besar dalam selada, lalu ditemani segelas soju—pas sekali untuk menu makan malam hehe.

Doenjang-jjigae yang dimakan sambil mendidih juga tak boleh dilewatkan saat makan daging. Supnya bisa tetap hangat sambil disantap, dan gyeran-jjim-nya sangat lembut.

Jjolmyeon, mi kenyal berbumbu, terasa pedas sekaligus manis. Sayur dan mi yang diaduk rata dengan bumbunya enak dimakan begitu saja, tetapi

kami mencoba memakannya bersama sepotong daging yang dipanggang matang. Tambahan bumbu asam-pedas membuatnya jadi nikmat dengan rasa berbeda dari makan daging terus-menerus.

Kesimpulan setelah mencoba setengah porsi babi dan kids' zone

Saya dan suami datang untuk makan malam dan pulang setelah menikmati setengah porsi babi, jjolmyeon, doenjang-jjigae, hingga gyeran-jjim dengan puas. Dagingnya tebal dan sarinya masih terasa, itulah yang paling membekas.

Kalau sedang mencari restoran samgyeopsal di Gangneung dan ingin menikmati beberapa bagian daging babi sekaligus,

atau mencari restoran daging dengan kids' zone untuk didatangi bersama anak, susunan fasilitas Hanmaeum Jeongyuk Sikdang , Gangneung Gyodong Branch juga patut dilihat.

Informasi operasional Hanmaeum Jeongyuk Sikdang , Gangneung Gyodong Branch

• Alamat: 40-1 Sollol-ro 5beon-gil, Gangneung-si, Gangwon State, South Korea
• Jam buka: Setiap hari 16:00–22:00
• Pesanan terakhir: 21:00
• Parkir: Area parkir di belakang gedung tersedia
• Fasilitas: Kids' zone (ruang bermain)