江陵韓式烤肉厚切半隻豬｜一心精肉食堂

找江陵五花肉餐廳時，和老公去吃晚餐的一心精肉食堂（한마음정육식당）江陵校洞店。

這裡的肉會先在2度低溫下熟成144小時，歷經兩次熟成程序後，再由店家直接修切上桌。

五花肉、帶皮五花肉、梅花肉、豬頸肉等部位會依照不同的熟成深度處理，保留各自的口感與風味，據說是店家的特色。

另設有親子遊戲區，帶孩子家庭聚餐或團體聚會時來，看起來也很不錯。

我們這天大約下午5點和老公來吃晚餐，點了半隻豬拼盤，再喝一杯燒酒ㅎㅎ

車要停在哪裡呢？

一心精肉食堂江陵校洞店位於建築的一樓。開車前往時可停在建築後方的停車場，店前道路旁也能停車。

到校洞吃烤肉時總會先確認有沒有停車位，建築後方可以停車這點很值得記下來。那就進去看看吧？

帶孩子一起去也可以嗎？

走進店裡後，每桌都有隔板式的寬敞座位，

桌上設有獨立烤盤與排煙設備。最吸引我目光的，還是另外規劃的親子遊戲區。

有溜滑梯和遊樂設施，孩子可以玩、父母可以用餐；找家庭聚餐地點時，這也是值得留意的一點。

有哪些菜單呢？

豬肉從熟成五花肉、帶皮五花肉、梅花肉、豬頸肉到豬頸後肉等都有，

也有能一次吃到多個部位的半隻豬與整隻豬拼盤。我們兩人來訪，點了40,000韓元的半隻豬拼盤。

小菜不夠都能到自助吧自行取用。有生菜、辣椒與各種搭配小菜，想吃多少就拿多少。

基本附上的現拌泡菜酸甜爽口，吃肉的空檔搭著吃剛剛好。

味噌鍋也會一起上桌，吃到不夠還能再加點。連蒸蛋都有，還沒開始烤肉前，整桌就已經相當豐盛。

半隻豬拼盤會怎麼上桌？

大盤子裡盛著各種部位的豬肉。照片裡也看得出來，不是切得薄薄的風格，而是一塊一塊都很厚切。

各部位的瘦肉與脂肪比例不同，挑著吃也很有樂趣。

放到烤盤上慢慢烤，肉表面開始出現金黃的烤痕。肉很厚，一口咬下能確實感受到嚼勁，裡頭還保有肉汁。

找江陵五花肉餐廳時，我也會看肉的厚度；這裡不薄，吃起來很有口感。

吃了一會兒肉，再把現拌泡菜放上去一起吃。肉的香醇加上泡菜的酸甜，又讓胃口重新打開了。

在生菜上一次放滿肉和小菜，包成大大一口，再配杯燒酒，當晚餐真的剛剛好ㅎㅎ。

吃烤肉時，熱呼呼滾著吃的味噌鍋也不能少。可以一直保溫煮著吃，蒸蛋則非常滑嫩。

拌冷麵（쫄면）吃得到辣味與甜味。把蔬菜和麵條和醬料拌勻，單吃就很好吃，不過

我們也試著把一塊烤好的肉配著拌冷麵吃。加上酸辣醬料後，和一直只吃肉時相比，又是另一種滋味。

半隻豬拼盤與親子遊戲區總評

和老公來吃晚餐，從半隻豬拼盤到拌冷麵、味噌鍋和蒸蛋都吃得很豐盛。尤其是肉厚、肉汁飽滿這點，讓我印象特別深刻。

如果在找江陵五花肉餐廳，想一次吃到多種豬肉部位，或是

想找有親子遊戲區、能帶孩子一起去的烤肉店，也可以一併看看一心精肉食堂江陵校洞店的店內配置。

一心精肉食堂江陵校洞店營業資訊

• 地址：40-1 Sollol-ro 5beon-gil, Gangneung-si, Gangwon State, South Korea
• 營業時間：每日 16:00–22:00
• 最後點餐：21:00
• 停車：可使用建築後方停車場
• 設施：親子遊戲區（遊戲室）