Restoran Jepun dekat Stesen Taereung: Tsukemen dan ramen Torikokoro

Lokasi dan waktu operasi Torikokoro Gongneung Direct Store

• 10 Gongneung-ro 35-gil, tingkat bawah tanah, Nowon-gu, Seoul
• 778m dari Pintu Keluar 2 Stesen Gongneung
• 11:00 - 21:30
• Waktu rehat 15:15 - 17:00
• Pesanan terakhir 14:45 / 21:00

Tepat di tengah-tengah antara Stesen Gongneung dan Stesen Taereung Ipgu, saya singgah untuk makan tengah hari awal bersama ibu pada pagi hujung minggu.

Kali ini saya pergi ke Torikokoro Gongneung Direct Store di kawasan Gongneung-dong, Nowon-gu. Tempat ini terkenal dengan tsukemen, dan kerana semua kerusi berbentuk bar (dachi), suasananya cukup selesa untuk makan seorang diri. Kalau anda sedang cari restoran dekat Stesen Taereung atau tempat makan solo, boleh simpan tempat ini dalam senarai :)

Jalan sedikit masuk ke lorong, kedai ini terus kelihatan.

Menu ada 4 pilihan, bayar dahulu di kiosk

Menu di sini ringkas sahaja. Hanya ada tsukemen, karai miso tsukemen, mazesoba, dan shoyu ramen — jadi tak perlu lama-lama pilih. Oleh sebab kedai ini di bawah tanah, perlu turun tangga, jadi sesiapa yang bawa banyak barang perlu berhati-hati semasa turun!

Di pintu masuk ada mesin CatchTable. Setiap kali nampak mesin ni saya rasa macam, 'wah, ini memang restoran popular' — betul tak?

Dan di sini bukan sistem terus duduk apabila masuk, tetapi kena order dan bayar dulu di kiosk, barulah staf akan bawa ke tempat duduk!

Ini pesanan saya hehe

Suasana 12 kerusi bar yang sesuai untuk makan seorang diri

Semua tempat duduk berbentuk bar (dachi) dan boleh muat lebih kurang 12 orang. Sebaik sahaja kami duduk, mula ada orang menunggu giliran. Bagus juga datang awal ikut waktu buka hehe.. Tapi pusingan meja nampak cepat, jadi walaupun ada waiting, agaknya tak lama sangat menunggu.

Di bahagian belakang ada penyangkut baju dan apron disediakan~~

Panduan cara makan tsukemen

Sebelum makanan datang, saya sempat baca info tentang acara review dan panduan cara makan tsukemen. Rupanya tsukemen ialah hidangan mi ala Jepun di mana kita rasa sehelai mi dahulu, kemudian celup dalam sup pekat. Saya bukan selalu makan tsukemen, jadi bila ada panduan macam ni, memang lebih senang :)

Di atas meja tersusun kemas gelas air, cuka rumpai laut, dan lada sulah

Dispenser air juga betul-betul depan meja, jadi tak perlu bangun berulang-alik nak minum air

Secara keseluruhan, meja dan dapur juga kelihatan kemas!

Sambil melihat-lihat dapur, paha ayam segar seakan menyapa saya (˶˃ ᵕ ˂˶) tunggu saya makan ya

Dan ayam yang akan diletakkan pada pesanan dibakar sekejap dengan obor, melihat ia dibakar depan mata memang buat rasa lagi sedap dan menaikkan selera!

Bagaimana rasa sup niboshi shoyu ramen?

Yang datang dahulu ialah niboshi shoyu ramen pesanan ibu. Supnya berasaskan niboshi (ikan bilis), dan hirupan pertama terasa sedikit masin. Tapi semakin lama makan, umami semakin terasa naik. Sup pun tak berminyak, jadi senang untuk terus makan tanpa rasa jelak. Biasanya saya bukan jenis yang habiskan sup ramen, tapi kali ini sup pun habis saya minum

Mi pun rupanya banyak dari sangkaan dan teksturnya kenyal, saya suka. Nasi memang tak tertera dalam menu tapi boleh diminta katanya. Kalau anda suka campur nasi dalam sup, boleh ambil perhatian!

Tsukemen, celup dengan garam dahulu

Dan akhirnya tsukemen yang ditunggu-tunggu pun tiba. Nampak cantik sahaja, kan? Mi dan sos datang berasingan, jadi rasanya lain dari ramen biasa hehe

Mula-mula saya celup mi dalam garam ini, dan sejujurnya ini memang sedap — walaupun hanya celup garam, rasa mi itu sendiri terasa jelas

Selepas itu, celup mi dalam sos macam ini pula, dan saya rasa celup lebih kurang 2/3 daripada mi itu paling sesuai. Kalau celup terlalu dalam, rasanya boleh jadi terlalu kuat, jadi dengan kadar ini rasa mi dan sos bergabung dengan seimbang

Wajib tambah karaage paha ayam

Ayam di atas juga teksturnya lembut sangat. Terutamanya karaage paha ayam yang saya tambah — kalau anda suka paha ayam, wajib tambah!

Akhirnya habis semua saya makan... Entah kenapa, di mana-mana pun saya selalu tinggalkan sehelai mi, sesuap terakhir macam itu, mesti bukan saya sahaja yang macam ni kan? Rasa macam simpan sedikit rasa bersalah... tapi ibu suruh jangan buat perangai, jadi akhirnya saya habiskan semua

Kesimpulan

Lokasinya antara Stesen Gongneung dan Stesen Taereung Ipgu, jadi dari mana-mana stesen pun perlu jalan sedikit, tapi selepas pergi sendiri, ini memang kedai tsukemen yang berbaloi dikunjungi. Terutamanya kerana semua tempat duduk berbentuk bar, sesuai untuk makan seorang diri dengan tenang, dan sesuai juga untuk kunjungan berkeluarga macam kami. Selain tsukemen, niboshi shoyu ramen pun sedap, jadi kalau anda cari ramen di kawasan Gongneung-dong, boleh singgah sekali :) Lain kali saya nak cuba pula karai miso tsukemen atau mazesoba! Hahaha