Restoran Korea Yongin, set penuh kalguksu ikan buntal: Yubok Kalguksu

Setiap kali cuaca mula sejuk atau teringin kuah panas yang pekat, salah satu makanan yang pertama terlintas di fikiran saya ialah kalguksu (mi potong Korea). Baru-baru ini, selepas keluar membeli barang dapur, saya singgah ke sebuah restoran popular dekat Korean Folk Village untuk makan malam bersama kawan. Kuahnya bersih dan hidangannya lengkap, jadi sepanjang makan saya rasa puas hati.

Kedai kalguksu dekat Korean Folk Village dengan parkir yang mudah

Tempat yang kami kunjungi ialah Yubok Kalguksu Yongin Korean Folk Village Branch, kira-kira 5 minit memandu dari Korean Folk Village. Ada ruang parkir yang luas betul-betul di hadapan restoran, jadi sangat senang kalau datang dengan kereta. Laluannya pun sesuai sangat untuk singgah sebelum atau selepas berjalan-jalan di Korean Folk Village, atau lepas membeli barang di kawasan berhampiran.

Kelebihan besarnya ialah tiada waktu rehat, jadi boleh singgah tanpa risau walaupun pada waktu lewat petang yang agak 'tanggung'. Masuk sahaja ke dalam, ruangnya jauh lebih luas daripada yang kelihatan dari luar, dengan tingkap kaca besar yang memberi rasa lapang. Jarak antara meja pun selesa, jadi keluarga yang datang bersama anak kecil boleh makan dengan tenang. Sebagai makluman, nasi bayi disediakan percuma untuk kanak-kanak 7 tahun ke bawah, jadi ini berguna kalau anda datang bersama anak.

Isi dan harga Set Kalguksu Makanan Laut Ikan Buntal

Selepas duduk dan meneliti menu, kami memesan 2 bahagian menu utama mereka, Set Kalguksu Makanan Laut Ikan Buntal (bokhaemul kalguksu jeongsik, ₩15,000 seorang). Kalau pesan set ini, bukan sahaja dapat kalguksu makanan laut ikan buntal sebagai hidangan utama, malah disertakan juga jjukkumi (sotong kurita kecil) bakar api sebagai pencicip dan boribap (nasi barli) — memang padat isinya.

Selesai memesan, lauk asas yang dihidangkan ialah geotjeori (kimchi segar yang baru diperap) dan kkakdugi (kimchi lobak putih), dan ada bar layan diri, jadi kalau lauk tak cukup boleh ambil sendiri sesuka hati. Antara perkara paling penting di kedai kalguksu ialah rasa kimchinya, dan geotjeori yang pedas tapi rangup ini memang sangat serasi dengan kuah kalguksu.

Boribap yang dihidangkan dahulu saya gaul dengan minyak bijan yang harum dan sos perasa, dan memang membuka selera betul. Jjukkumi bakar api yang keluar selepas itu pula, walaupun dinamakan 'pencicip', aroma bakarannya semerbak dan teksturnya kenyal — sedap sungguh. Perasa pedas manisnya meresap sekata, dan bila dimakan bersama boribap, lagi sempurna. Lagi-lagi jjukkuminya betul-betul gebu, jadi lebih sedap.

Kuah jernih dan pekat daripada ikan buntal dan makanan laut

Akhirnya hidangan utama, kalguksu makanan laut ikan buntal, naik ke atas dapur pembakar di meja. Keistimewaan Yubok Kalguksu ialah makanan laut segar seperti ikan buntal, tiram dan lala dimasukkan dengan banyaknya, jadi kuahnya jernih dan pekat luar biasa. Sebaik sahaja mula menggelegak, aroma makanan laut yang lembut merebak dan membangkitkan selera.

Setelah kuahnya cukup pekat, saya cedok mi dan cuba. Minya masih ada kekenyalan khas kalguksu buatan tangan, kekal anjal tanpa lembik hingga suapan terakhir. Paling penting, mungkin sebab ada ikan buntal, rasa umaminya meletup dari hirupan pertama kuah dan terasa perut jadi lega dan segar. Langsung tak muak atau pekat memualkan, kuahnya bersih di lidah, jadi saya terus-terusan mengagumi sambil menghirup kuah.

Bukan setakat makan mi sahaja; bila ditambah dengan makanan laut yang besar-besar dan kimchi yang cukup masak di atasnya, semangkuk itu licin dalam sekelip mata. Seperti khabar yang mengatakan ia restoran popular dekat Korean Folk Village, portionnya banyak dan kesegaran bahannya terasa sepenuhnya.

Penutup dengan ppeongtwigi dan kopi biji

Di ruang pencuci mulut, ada ppeongtwigi (keropok beras kembung Korea) yang rangup dan wangi serta kopi biji Starbucks yang harum — penutup yang sempurna. Selepas makan, saya ambil ppeongtwigi di sebelah bar layan diri dan nikmati secawan kopi Starbucks panas yang baru dibancuh, rasanya macam sesi kafe pun selesai sekali gus.

Berkat perhatian pada butiran seperti ini — supaya kita boleh membasuh mulut dengan pencuci mulut yang wangi selepas menikmati kalguksu yang pedas hangat dan menyegarkan — makan malam kami berakhir dengan perasaan gembira sampai ke saat terakhir.

Bagi yang rasa tak cukup kalau makan kalguksu sahaja, Set Kalguksu Makanan Laut Ikan Buntal yang boleh dinikmati secara kursus penuh bersama jjukkumi dan boribap adalah pilihan yang sangat baik. Kalau anda teringin hidangan kuah pekat yang melegakan perut, saya syorkan singgah sekali.

Selepas makan, sesuai juga terus berjalan-jalan di Korean Folk Village yang berhampiran, dan sebab parkir dan penggunaan restorannya mudah, ia sesuai untuk singgah sambil memandu-mandu. Kalau anda mahu hidangan yang hangat dan mengenyangkan, saya syorkan Yubok Kalguksu. Portionnya banyak dan memang sedap. Lagi satu, kakitangannya sangat mesra:)