ร้านคัลกุกซูใกล้หมู่บ้านพื้นเมือง ยงอิน เซ็ตฟูลคอร์ส Yubok Kalguksu

ทุกครั้งที่อากาศเริ่มเย็นลง หรือนึกอยากกินน้ำซุปร้อน ๆ รสลึก ๆ ขึ้นมา หนึ่งในอาหารที่ผุดขึ้นมาในหัวเป็นอย่างแรกก็คือคัลกุกซู (Kalguksu บะหมี่เส้นตัดมือแบบเกาหลี) นี่แหละ เมื่อไม่นานมานี้ออกมาซื้อของ แล้วเลยแวะไปร้านอร่อยแถวหมู่บ้านพื้นเมืองเกาหลี (Korean Folk Village) เพื่อกินมื้อเย็นกับเพื่อน เป็นร้านที่ทำให้พึงพอใจตลอดทั้งมื้อด้วยน้ำซุปที่คลีนและเซ็ตที่จัดมาเต็ม ๆ

ร้านคัลกุกซูใกล้หมู่บ้านพื้นเมืองเกาหลี จอดรถสะดวก

ร้านที่พวกเราไปคือ Yubok Kalguksu Yongin Korean Folk Village Branch ซึ่งอยู่ห่างจากหมู่บ้านพื้นเมืองเกาหลีโดยรถยนต์แค่ราว 5 นาที หน้าร้านมีลานจอดรถกว้างขวาง ขับรถมาเองจึงสะดวกมากจริง ๆ เป็นเส้นทางที่เหมาะเหมาะสำหรับแวะก่อนหรือหลังเที่ยวหมู่บ้านพื้นเมืองเกาหลี หรือหลังจากซื้อของแถวนั้นเสร็จพอดีเลย

ข้อดีใหญ่ ๆ คือร้านไม่มีเบรกไทม์ จะแวะมาช่วงบ่ายแก่ ๆ ที่เวลาก้ำกึ่งก็มาได้สบาย ๆ พอเดินเข้าไปข้างในร้าน พื้นที่กว้างกว่าที่เห็นจากด้านนอกมาก แถมเป็นกระจกบานใหญ่รอบด้านทำให้รู้สึกโปร่งโล่งสุด ๆ ระยะห่างระหว่างโต๊ะก็เหลือเฟือ ครอบครัวที่พาเด็กมาด้วยก็นั่งกินได้อย่างสบายใจ แล้วได้ยินมาว่ามีข้าวเด็กฟรีสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 7 ขวบด้วย ใครที่มากับลูก ๆ ลองจดไว้เป็นข้อมูลนะ

เซ็ตคัลกุกซูปลาปักเป้าทะเล มีอะไรบ้างและราคาเท่าไหร่

พอนั่งลงแล้วดูเมนู ก็สั่งเมนูเด่นของร้านคือเซ็ตคัลกุกซูปลาปักเป้าทะเล (Pufferfish Seafood Kalguksu Set, คนละ ₩15,000) มา 2 ที่ ถ้าสั่งแบบเซ็ต นอกจากคัลกุกซูปลาปักเป้าทะเลที่เป็นเมนูหลักแล้ว ยังได้ปลาหมึกจุกย่างไฟชิมรสกับข้าวบาร์เลย์มาด้วย จัดว่าคุ้มค่าทีเดียว

หลังสั่งเสร็จ ทางร้านจะเสิร์ฟเครื่องเคียงพื้นฐานเป็นกิมจิกอทจอลี (Geotjeori กิมจิผักกาดขาวแบบทำสดไม่หมัก) กับกักดูกิ (Kkakdugi กิมจิหัวไชเท้าหั่นเต๋า) และมีเซลฟ์บาร์ให้เดินไปเติมเครื่องเคียงที่หมดได้ตามใจชอบ หนึ่งในสิ่งสำคัญที่สุดของร้านคัลกุกซูก็คือรสชาติกิมจินี่แหละ ซึ่งกอทจอลีที่เผ็ดนิด ๆ แต่กรอบของที่นี่เข้ากับน้ำซุปคัลกุกซูได้ดีเยี่ยมเลย

เริ่มจากข้าวบาร์เลย์ที่ถูกจัดมาเป็นอย่างแรก ใส่น้ำมันงาหอม ๆ กับซอสปรุงรสลงไปแล้วคลุกเบา ๆ กินแล้วเรียกน้ำย่อยได้ดีสุด ๆ ต่อมาคือปลาหมึกจุกย่างไฟชิมรส ที่บอกเลยว่าคำว่า 'ชิมรส' นี่ดูจะน้อยไปสำหรับมัน กลิ่นไฟย่างหอมฟุ้ง เนื้อหนึบเด้งเป็นเลิศ ซอสรสเผ็ดหวานซึมเข้าเนื้อดี พอกินคู่กับข้าวบาร์เลย์ยิ่งลงตัวไปใหญ่ โดยเฉพาะตัวปลาหมึกจุกที่อวบอ้วนจริง ๆ เลยยิ่งอร่อยเข้าไปอีก

น้ำซุปใสรสลึกจากปลาปักเป้าและอาหารทะเล

ในที่สุดเมนูหลักอย่างคัลกุกซูปลาปักเป้าทะเลก็มาวางบนเตาแล้ว จุดเด่นของ Yubok Kalguksu คือใส่อาหารทะเลสด ๆ อย่างปลาปักเป้า หอยนางรม และหอยลายมาเต็ม ๆ ทำให้น้ำซุปใสและรสลึกเป็นพิเศษ พอเริ่มเดือดปุด ๆ กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของอาหารทะเลที่ลอยมาก็กระตุ้นความอยากอาหารขึ้นมาทันที

พอน้ำซุปเคี่ยวจนได้ที่แล้วก็ตักเส้นขึ้นมาลองชิม เส้นมีความหนึบเด้งแบบเส้นตัดมือเฉพาะตัว กินจนถึงตะเกียบสุดท้ายก็ยังไม่อืดและคงความเด้งไว้ได้ ที่สำคัญที่สุด อาจเพราะใส่ปลาปักเป้า ตั้งแต่คำแรกรสอูมามิก็ระเบิดออกมาในน้ำซุป รู้สึกโล่งท้องซาบซ่านสุด ๆ น้ำซุปคลีน ไม่เลี่ยนไม่ฝาดเลยแม้แต่น้อย จนต้องซดน้ำซุปไปพลางร้องว้าวไปพลางอยู่เรื่อย

ไม่ได้กินแค่เส้นอย่างเดียว แต่พอวางอาหารทะเลชิ้นโต ๆ กับกิมจิที่หมักได้ที่ลงไปกินด้วยกัน ชามหนึ่งก็หมดเกลี้ยงในพริบตา สมกับที่ลือกันว่าเป็นร้านอร่อยแถวหมู่บ้านพื้นเมืองเกาหลี ปริมาณจัดเต็ม และเป็นสำรับที่สัมผัสได้ถึงความสดของวัตถุดิบตรง ๆ

ปิดท้ายด้วยพ็องทวีกีและกาแฟคั่วบด

ในมุมของหวานมีทั้งพ็องทวีกี (Ppeongtwigi ขนมข้าวพองกรอบแบบเกาหลี) หอม ๆ กรอบ ๆ และกาแฟคั่วบด Starbucks กลิ่นหอมเตรียมไว้ให้ ปิดท้ายได้สมบูรณ์แบบ หลังกินเสร็จก็ไปหยิบพ็องทวีกีข้าง ๆ เซลฟ์บาร์ แล้วจิบกาแฟ Starbucks ร้อน ๆ ที่เพิ่งสกัดสด ๆ สักแก้ว รู้สึกเหมือนได้คาเฟ่ไทม์แบบชิล ๆ จบในที่เดียวเลย

ต้องขอบคุณความใส่ใจในรายละเอียดที่คิดเผื่อให้ได้ล้างปากด้วยของหวานหอม ๆ หลังกินคัลกุกซูรสจัดจ้านซาบซ่าน ทำให้จบมื้อได้อย่างอารมณ์ดีจนถึงวินาทีสุดท้าย

สำหรับใครที่รู้สึกว่ากินคัลกุกซูอย่างเดียวยังไม่จุใจ เซ็ตคัลกุกซูปลาปักเป้าทะเลที่ได้กินฟูลคอร์สทั้งปลาหมึกจุกและข้าวบาร์เลย์น่าจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ถ้านึกถึงเมนูน้ำซุปรสลึกที่ช่วยให้ท้องสบาย ก็ขอแนะนำให้ลองแวะไปสักครั้ง

กินเสร็จแล้วจะไปเดินเล่นต่อที่หมู่บ้านพื้นเมืองใกล้ ๆ ก็ดี ที่จอดรถและการใช้บริการในร้านก็สะดวก เหมาะจะขับรถเที่ยวแล้วแวะมาสุด ๆ ถ้าอยากได้มื้ออุ่น ๆ ที่อิ่มคุ้ม ขอแนะนำ Yubok Kalguksu ปริมาณเยอะและกินอร่อยมากจริง ๆ โดยเฉพาะพนักงานที่ใจดีสุด ๆ เลย :)