ร้านราเมนซกโช น้ำซุปทงคตสึเข้มข้น Ichiba Ramen

เวลาเที่ยวคังวอนแล้วรับลมทะเล บางทีก็จะโหยหาซุปร้อน ๆ รสจัดและเข้มข้นสักชามใช่ไหมล่ะคะ แทนของกินแหล่งท่องเที่ยวที่คุ้นเคยอย่างซาชิมิหรือทักคังจอง ฉันนึกถึงเมนูเส้นญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่คนท้องถิ่นพร้อมใจกันชม เลยตามมาที่ Ichiba Ramen (이찌바라멘) ในซกโชนี่เอง! ร้านราเมนซกโชชื่อดังแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปที่เคี่ยวแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมจนลึกและหนักแน่น พร้อมท็อปปิงที่ใส่ใจสุด ๆ ค่ะ ตั้งแต่พิกัดและที่จอดรถ วิธีสั่งผ่านคีออสก์ ไปจนถึงรีวิวกินจริงของ Special Tonkotsu Ramen, Kara Ramen เผ็ด ๆ และ Karaage ทำเองกรอบนอกฉ่ำใน จะเล่าให้ละเอียดเลย!

พิกัด ที่จอดรถ และเวลาเปิดของ Ichiba Ramen

พิกัด: 348 Jungang-ro, Sokcho-si, Gangwon-do, South Korea

ข้อมูลที่จอดรถ: ใช้เส้นจอดรถริมถนนหน้าร้าน หรือพื้นที่จอดรถสาธารณะ/ในซอยใกล้เคียง ก็จอดได้สะดวกค่ะ อยู่ในเขตตัวเมืองจึงเดินทางด้วยขนส่งสาธารณะหรือเดินมาก็ง่ายด้วย

เวลาเปิด: 09:00 ~ 21:00 (รับออร์เดอร์สุดท้าย 20:30 แนะนำให้เช็ก Naver Place ก่อนมา)

ฉันไปให้ทันมื้อกลางวัน ปรากฏว่าด้านในร้านคึกคักไปด้วยลูกค้าที่มาทานราเมนแล้วค่ะ! แม้ระหว่างกินก็ยังมีลูกค้าเดินเข้ามาไม่ขาดสาย พอเห็นแบบนั้นก็มั่นใจเลยว่า “อ๊ะ ที่นี่คือร้านอร่อยของคนท้องถิ่นซกโชที่ตามมาถูกที่จริง ๆ!”

เมนูและราคาสั่งผ่านคีออสก์

พอเข้าทางร้านก็จะเจอคีออสก์ไร้พนักงาน BVER ที่ใช้งานสะดวก ทำให้ค่อย ๆ ดูเมนูที่ต้องการและชำระเงินได้ง่ายค่ะ ยังรองรับการจ่าย QR มือถือ Sokcho Love Gift Certificate (chak) และ Payco อย่างเรียบร้อยด้วย เมนูและราคาที่ฉันเลือกเองจากหน้าจอคีออสก์มีดังนี้ค่ะ!

• Special Tonkotsu Ramen: ₩15,000
• Kara Ramen (รสเผ็ด): ₩9,500
• Karaage (เครื่องเคียง): ₩5,000
• ยอดชำระทั้งหมด: 3 รายการ ₩29,500

สั่งเสร็จแล้วก็ได้รับการแนะนำโต๊ะและนั่งลงค่ะ

ความใส่ใจที่สัมผัสได้จากการจัดโต๊ะ

พอนั่งลงและมองไปรอบ ๆ ก็ประทับใจกับเซนส์และความใส่ใจเล็ก ๆ ของเจ้าของร้านที่มีอยู่ทั่วเลยค่ะ บนโต๊ะมีหัวไชเท้าดอง น้ำเย็น และตะเกียบที่จัดไว้อย่างสะอาดตา รวมถึงชิจิมิและพริกไทยในกระปุกปรุงรส ให้เพิ่มรสชาติได้ตามชอบ

ที่สำคัญคือยังเตรียม ‘ยางรัดผม’ ไว้ให้ลูกค้าผมยาวมัดผมได้สบาย ๆ ไม่ให้เส้นผมโดนน้ำซุปขณะทานด้วยนะคะ! รายละเอียดอบอุ่นแบบนี้ที่ใส่ใจลูกค้าทีละคน ทำให้อารมณ์ดีตั้งแต่ก่อนชิมราเมนเลยค่ะ

รสชาติ Special Tonkotsu, Kara Ramen และ Karaage

ไม่นานอาหารที่สั่งก็มาถึงพร้อมไอร้อน ๆ แค่หน้าตาก็ทำเอาน้ำลายสอแล้วค่ะ!

Special Tonkotsu Ramen

Special Tonkotsu Ramen (₩15,000) ทำให้ตกใจกับปริมาณแน่นชามก่อนเลยค่ะ! ฉันตักน้ำซุปชิมคำแรก แล้วรู้สึกได้ว่าน้ำซุปเข้มข้นและข้นหนักกว่าร้านราเมนทั่วไปแบบคนละระดับเลย เคี่ยวกระดูกหมูมาเป็นเวลานานจนได้รสลึก แต่ไม่มีทั้งกลิ่นสาบหรือคาวของเนื้อสัตว์ ให้รสชาติลึกสะอาดและกลมกล่อมค่ะ

น้ำซุปหนักแน่นเคลือบเส้นขึ้นมาอย่างพอดี ส่วนชาชูชิ้นใหญ่ก็นุ่มจนแค่คีบด้วยตะเกียบก็แทบละลาย ราวกับละลายในปากเลยค่ะ

Kara Ramen รสเผ็ด

Kara Ramen รสเผ็ด (₩9,500) มีกลิ่นเผ็ดหอมแตะปลายจมูก และน้ำซุปร้อนเผ็ดกำลังดีถูกใจฉันสุด ๆ ค่ะ! ไม่ใช่ความเผ็ดของแคปไซซินที่ปรุงแต่ง แต่เป็นความกลมกล่อมของน้ำซุปกับความเผ็ดซ่าของน้ำมันพริกที่เข้ากันในสัดส่วนทองคำ กินแล้วโล่งท้องมาก ๆ ความเผ็ดซ่าพร้อมบอดี้หนักแน่นของน้ำซุปเนื้อสัตว์รองรับอยู่ชัดเจน จนหยุดตักไม่ได้เลยค่ะ

Karaage ทำเอง

Karaage ทำเอง (₩5,000) ก็เด็ดมากค่ะ! ไม่ใช่อารมณ์เอาของแช่แข็งสำเร็จรูปมาทอดลวก ๆ แต่สัมผัสได้ถึงความตั้งใจราวกับเจ้าของร้านหมักไก่เอง ชุบแป้งแล้วทอดเอง พอกัดคำแรกก็ได้ยินเสียง “กร๊อบ!” สดใส พร้อมน้ำฉ่ำ ๆ แตกออกมาเลยค่ะ รสเค็มกำลังดีและกรอบ พอทานคู่กับราเมนน้ำซุปเข้มข้นแล้วเป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบจริง ๆ

สรุปมื้อราเมนน้ำซุปเข้มข้น

ทั้งน้ำซุปเข้มข้นข้นหนักที่สกัดมาโดยไร้กลิ่นสาบ, Special Tonkotsu Ramen กับชาชูนุ่มละลายในปาก, Kara Ramen ที่กินแล้วโล่งท้อง และ Karaage ทอดใหม่กรอบมีชีวิตชีวา เป็นมื้อที่สามองค์ประกอบลงตัวมากค่ะ

ถ้าเที่ยวซกโชจนเริ่มอิ่มกับอาหารทะเลหรือร้านอาหารท่องเที่ยวทั่วไป แล้วอยากฮีลใจด้วยราเมนญี่ปุ่นน้ำซุปเข้มข้นสักชาม ฉันแนะนำสุด ๆ ให้แวะ Ichiba Ramen ร้านราเมนซกโชอัญมณีที่คนท้องถิ่นแวะเวียนไม่ขาดสายแห่งนี้นะคะ!