Restoran ramen di Sokcho dengan karaage rumahan: Ichiba Ramen

Saat menikmati perjalanan di Gangwon sambil menghirup angin laut, pasti ada momen ketika semangkuk kuah pedas dan pekat terasa begitu menggiurkan, kan? Bukan kuliner wisata yang biasa seperti sashimi atau dakgangjeong, saya justru mencari hidangan mi Jepang autentik yang dipuji habis-habisan oleh warga lokal, dan sampailah di Ichiba Ramen (이찌바라멘) di Sokcho! Ini adalah restoran ramen andalan di Sokcho yang terkenal akan kaldu beraroma dalam dan berbobot, dibuat dengan cara tradisional Jepang, serta topping yang penuh perhatian. Mulai dari lokasi dan informasi parkir, cara memesan lewat kios, hingga ulasan jujur setelah mencicipi Special Tonkotsu Ramen, Kara Ramen pedas, dan karaage buatan tangan yang renyah di luar serta lembut di dalam, akan saya rangkum lengkap untuk kalian!

Lokasi, parkir, dan jam operasional Ichiba Ramen

Lokasi: 348 Jungang-ro, Sokcho-si, Gangwon-do, South Korea

Panduan parkir: Kalian bisa memarkir mobil dengan nyaman di garis parkir tepi jalan depan restoran, atau memanfaatkan tempat parkir umum dan gang di sekitar. Karena berada di pusat kota, akses dengan transportasi umum maupun berjalan kaki juga mudah.

Jam operasional: 09:00–21:00 (pesanan terakhir 20:30; disarankan memeriksa Naver Place sebelum berkunjung)

Saya datang tepat saat jam makan siang, dan bagian dalam restoran sudah ramai oleh pelanggan yang datang untuk menikmati ramen! Bahkan ketika sedang makan pun, pelanggan terus berdatangan tanpa putus. Melihat itu, saya semakin yakin, “Ah, ini benar-benar restoran favorit warga lokal Sokcho yang tepat!”

Menu dan harga pesanan di kios

Begitu masuk ke pintu restoran, ada kios mandiri BVER yang praktis, jadi kita bisa melihat menu dengan santai lalu membayar dengan mudah. Pembayaran QR seluler Sokcho Love Gift Certificate (chak) maupun Payco juga didukung dengan rapi. Berikut menu dan harga yang saya pilih sendiri di layar kios!

• Special Tonkotsu Ramen: ₩15,000
• Kara Ramen (pedas): ₩9,500
• Karaage (pendamping): ₩5,000
• Total dibayar: ₩29,500 untuk 3 menu

Setelah selesai memesan, saya mendapat arahan meja dan duduk di tempat saya.

Perhatian yang terasa dari penataan meja

Saat duduk dan melihat sekeliling, perhatian serta kepekaan pemilik terasa di setiap sudut, dan itu benar-benar mengesankan. Di atas meja tersedia danmuji, acar lobak kuning, air dingin, serta sumpit yang tertata rapi; ada pula wadah shichimi, bumbu cabai tujuh rempah Jepang, dan merica untuk menambah cita rasa sesuai selera.

Yang paling membuat saya terkesan, bahkan tersedia ikat rambut agar pelanggan berambut panjang bisa mengikat rambut dengan nyaman supaya tidak menyentuh kuah saat makan! Berkat detail hangat yang memperhatikan setiap pelanggan ini, suasana hati saya sudah membaik bahkan sebelum mencicipi ramennya.

Rasa Special Tonkotsu, Kara Ramen, dan karaage

Tak lama kemudian, pesanan saya datang mengepul hangat, dan tampilannya saja sudah langsung membuat air liur terkumpul!

Special Tonkotsu Ramen

Special Tonkotsu Ramen (₩15,000) lebih dulu membuat saya terkejut dengan porsinya yang melimpah memenuhi mangkuk! Saya mengambil sesendok kuah terlebih dahulu, dan kuahnya jauh berbeda dari kedai ramen biasa: luar biasa pekat dan kental. Kaldu tulang babi yang direbus lama menghadirkan rasa mendalam, tetapi sama sekali tanpa bau khas daging atau amis; rasanya bersih, ringan, namun tetap dalam.

Kuah yang berbobot itu melekat sempurna pada mi, sementara chashu, irisan daging babi panggang, yang besar di atasnya begitu empuk hingga baru dijepit dengan sumpit saja sudah terurai lembut. Teksturnya benar-benar meleleh di dalam mulut.

Kara Ramen pedas

Kara Ramen pedas (₩9,500) memiliki aroma pedas yang menggelitik ujung hidung, dan kuahnya yang hangat-pedas benar-benar sesuai selera saya! Pedasnya bukan rasa capsaicin buatan, melainkan perpaduan sempurna antara gurihnya kaldu dan pedas tajam minyak cabai, sehingga rasanya seperti langsung melegakan perut. Rasa pedasnya memang tajam, tetapi tubuh kaldu daging yang penuh tetap menopangnya dengan kokoh, membuat saya tidak bisa berhenti menyendok.

Karaage buatan tangan

Karaage buatan tangan (₩5,000) juga benar-benar istimewa! Tidak terasa seperti produk beku siap jual yang asal digoreng; terasa sekali perhatian pemilik yang seolah membumbui ayam sendiri, melapisinya dengan tepung, lalu menggorengnya. Saat digigit, terdengar bunyi “kres!” yang ceria, lalu sari daging yang lembap pun meledak keluar. Gurih dan renyah, karaage ini menjadi pasangan sempurna untuk ramen dengan kuah pekat.

Kesimpulan makan ramen berkuah pekat

Kuah kental yang kaya rasa tanpa bau mengganggu, Special Tonkotsu Ramen dengan chashu selembut leleh di mulut, Kara Ramen yang melegakan, serta karaage yang baru digoreng dan tetap renyah—semuanya menciptakan hidangan yang benar-benar sempurna.

Kalau kalian lelah dengan hidangan laut atau restoran wisata biasa di Sokcho dan ingin memulihkan diri dengan semangkuk ramen Jepang berkuah pekat yang benar-benar nikmat, saya sangat merekomendasikan untuk mampir ke Ichiba Ramen, permata tersembunyi sekaligus restoran ramen Sokcho yang terus didatangi warga lokal!