ร้านอาหารญี่ปุ่นซงจอง ปูซาน ข้าวหน้าปลาไหลจัมโบ้ ที่ Yuok

ไปเที่ยวปูซานกับลูกสาว แวะกินมื้อเที่ยงสายวันธรรมดาที่ร้านอาหารซงจองปูซาน Yuok!

เราสั่งชุด Jumbo Unaju ที่มีปลาไหลตัวใหญ่และไข่ม้วนหนาๆ วางอยู่ด้านบน กินข้าวหน้าปลาไหลแบบธรรมดาก่อน แล้วค่อยใส่วาซาบิ สาหร่าย ต้นหอม สุดท้ายปิดท้ายด้วยโอฉะซึเกะได้ด้วย เมนูเดียวแต่กินได้หลายรสชาติแบบนี้สนุกดีค่ะ(ฮ่าๆ) ปริมาณปลาไหลก็เยอะกว่าที่คิด อิ่มแน่นท้องเลยทั้งเราและลูกสาว

Yuok 📍 47 Songjeonggangbyeon-ro, 1st floor, Haeundae-gu, Busan ⏰ ทุกวัน 11:00–22:00 ⏰ เบรกไทม์ 15:00–17:00 🚗 จอดรถหน้าร้านได้ ✔️ จองและซื้อกลับได้

ยังไม่ทันเข้าร้านก็รู้สึกได้ถึงบรรยากาศญี่ปุ่นแท้ๆ

Yuok อยู่บนถนน Songjeonggangbyeon-ro ภายนอกร้านต่างจากร้านอาหารทั่วไปชัดเจนมาก

มีไม้ไผ่และบ่อน้ำ พื้นที่ด้านนอกตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น มีมุมถ่ายรูปเยอะตั้งแต่ก่อนเข้าร้านเลย

เข้ามาข้างในร้านมีทั้งโต๊ะและที่นั่งบาร์ (dachi) วันที่ไปเป็นมื้อเที่ยงสายวันธรรมดาเลยได้นั่งกินแบบสบายๆ ไม่แน่นเกินไป

ถ้าใครมองหาร้านอาหารแถวสถานีซงจองที่ไม่พลุกพล่านและอยากนั่งกินเรื่อยๆ แบบมีบรรยากาศ ร้านนี้ก็ตอบโจทย์ เรานั่งที่บาร์ (dachi) ซึ่งด้านหน้ามีวิธีกินแต่ละเมนูเขียนไว้ให้

ต่อให้เป็นเมนูที่กินครั้งแรกก็รู้วิธีกินได้ทันที โดยเฉพาะ Jumbo Unaju ที่สั่งไป รวมถึง tori-don, mackerel ochazuke, maze udon ก็มีวิธีกินเขียนไว้ครบ

เมนูของ Yuok มีอะไรบ้าง

เมนูเรียบง่ายกว่าที่คิด ชุดมีให้เลือกทั้ง Jumbo unaju, salmon donburi, tori-don และ mackerel ochazuke

เมนูเดี่ยวก็มี maze udon, tempura udon, karaage, tamago tempura ด้วย

มีข้าวกล่องเด็กแยกด้วย เหมาะกับพาลูกมากินได้ ส่วนตัวเราตั้งใจมาจะกินข้าวหน้าปลาไหลอยู่แล้ว(ฮ่าๆ) เลยไม่คิดมากสั่งเลย

ชุด Jumbo Unaju 28,500 วอน

หาข้าวหน้าปลาไหลปูซานตอนนี้บางร้านราคาค่อนข้างสูง แต่พอได้ชุดมาจริงๆ กลับปริมาณเยอะกว่าที่คิดไว้มาก

เห็นปุ๊บสะดุดตาที่ขนาดปลาไหลเลย

พอ Jumbo Unaju มาเสิร์ฟ สายตาจะไปที่หน้าตาก่อนเลย ปลาไหลตัวโตคลุมข้าวไว้ ทาซอสมันวาว แค่มองก็อยากกินข้าวแล้ว(ฮ่าๆ) สมชื่อจัมโบ้จริงๆ ปลาไหลตัวใหญ่มาก

พอยกปลาไหลขึ้นดูนิดหน่อย เจอไข่ม้วนสไตล์ญี่ปุ่นแผ่นหนาซ่อนอยู่ข้างล่าง

มาพร้อมต้นหอม สาหร่าย สลัด ซุปเต้าเจี้ยว เต้าหู้ทอด แล้วยังมีชาอุ่นแยกไว้กินเป็นโอฉะซึเกะทีหลังด้วย ปิดท้ายด้วยน้ำบ๊วยล้างปาก รู้สึกเหมือนได้กินเป็นชุดเต็มมื้อจริงๆ ไม่ใช่แค่ข้าวหน้าปลาไหลถ้วยเดียว

ตอนไปมีกิจกรรมรีวิวด้วยนะ

เข้าร่วมแล้วได้เบียร์หรือเครื่องดื่มฟรี เราได้เบียร์ Cass มาหนึ่งขวด(ฮ่าๆ)

ปลาไหลรสหวานๆ กินคู่กับเบียร์เย็นๆ เข้ากันดีทีเดียว(ฮ่าๆ)

เริ่มจากกินปลาไหลกับข้าวก่อน

ตอนแรกไม่ใส่อะไรเพิ่ม กินปลาไหลกับข้าวเปล่าๆ ก่อน

ปลาไหลซึมซอสหวานๆ เข้าเนื้อดี กินกับข้าวลงตัวมาก ซอสไม่ได้เค็มจัด แต่ออกไปทางหวานมากกว่า

เนื้อปลาไหลไม่ได้เปื่อยยุ่ยเกินไป ยังมีเนื้อสัมผัสให้เคี้ยว แน่นๆ นุ่มหนึบดี!

ที่ประทับใจโดยไม่คาดคิดคือไข่ม้วนที่ซ่อนอยู่ใต้ปลาไหล

หนามาก แถมเป็นสไตล์ญี่ปุ่นเลยหวานนิดๆ นุ่มฟู กินปลาไหลหนึ่งคำพร้อมไข่ม้วนและข้าวเข้าไปด้วย อิ่มจุกจริงๆ(ฮ่าๆ) ลูกสาวก็บอกว่าไข่ม้วนใหญ่มากเลย(ฮ่าๆ)

ลูกสาวบอกว่าแค่กินข้าวเปล่าๆ ก็อร่อยแล้ว ตอนแรกตักกินแต่ข้าวอยู่นาน(ฮ่าๆ)

น่าจะเพราะซอสโชยุซึมเข้าข้าวนิดๆ กินเปล่าๆ ก็อร่อยได้ พอจะกินข้าวคู่กับปลาไหลจริงๆ ข้าวกลับไม่พอ สุดท้ายต้องแบ่งข้าวจากจานตัวเองให้(ฮ่าๆ) ชุด Unaju ไม่ใช่แค่ปลาไหลบนข้าว แต่ไข่ม้วนก็ช่วยเพิ่มปริมาณให้อิ่มมากกว่าที่คิด

ใส่วาซาบินิดหน่อยลงไป คอมโบนี้เข้ากันดี

กินปลาไหลกับข้าวเรื่อยๆ อาจจะเลี่ยนนิดหน่อยจากซอสหวาน พอใส่วาซาบิลงไปนิดเดียว รสชาติเปลี่ยนไปเลย

หลังรสหวานของซอสปลาไหล ตามด้วยความเผ็ดซ่าของวาซาบิ ช่วยล้างปากไปในตัว

พอใส่เต้าหู้ทอด ต้นหอม สาหร่ายเพิ่มเข้าไปอีก ก็ได้ฟีลใหม่ ส่วนตัวคิดว่าปลาไหล+ข้าว+วาซาบิ อร่อยที่สุดในวันนั้น

สุดท้ายปิดท้ายด้วยโอฉะซึเกะ!

พอกินไปพอสมควรแล้ว เหลือข้าวกับปลาไหลไว้นิดหน่อยเพื่อทำโอฉะซึเกะ (ochazuke แปลว่าข้าวราดน้ำชา) เทชาอุ่นลงไป โรยสาหร่ายกับต้นหอม ใส่วาซาบินิดหน่อยตามชอบ! รสชาติต่างจากข้าวหน้าปลาไหลรสเข้มข้นที่กินก่อนหน้านี้แบบสิ้นเชิง

พอชาอุ่นลงไป รสหวานของซอสก็นุ่มนวลขึ้น ตักน้ำซุปกับข้าวกินพร้อมกัน ปิดมื้อได้แบบสบายๆ

ถ้าให้เลือกระหว่างสองแบบ ส่วนตัวยังชอบปลาไหลกับข้าวใส่วาซาบิมากกว่าโอฉะซึเกะนิดหน่อย เพราะได้สัมผัสรสชาติและเนื้อสัมผัสของปลาไหลเต็มๆ กว่า

สนุกกับการกินเครื่องเคียงทีละอย่าง

ลองกินเต้าหู้ทอดที่เสิร์ฟมาด้วย ข้างนอกหนึบนิดหน่อย ข้างในนุ่ม กินสลัดกับซุปเต้าเจี้ยวสลับไปมาก็ช่วยลดความเลี่ยนจากปลาไหลหวานๆ ได้ดี คิมจิไม่ได้เสิร์ฟมาให้เป็นเบสิก แต่ขอเพิ่มได้

ใครที่หาร้านอาหารแถวสถานีซงจองแล้วชอบชุดที่มีเครื่องเคียงหลากหลายมากกว่ากินปลาไหลเดี่ยวๆ น่าจะถูกใจกับคอนเซ็ปต์นี้

อิ่มมื้อเที่ยงสายกับลูกสาวแบบเต็มอิ่ม

พอได้ชุด Unaju มาครบ ทั้งปลาไหลตัวโต ไข่ม้วนหนา เต้าหู้ทอด สลัด ซุปเต้าเจี้ยว จนถึงโอฉะซึเกะและน้ำบ๊วย อิ่มแบบเต็มมื้อจริงๆ

ที่ชอบเป็นพิเศษคือไม่ได้กินแบบเดียวตลอด แต่เริ่มจากปลาไหลกับข้าว ตามด้วยใส่วาซาบิ สาหร่าย ต้นหอม สุดท้ายปิดท้ายด้วยโอฉะซึเกะ ได้ลองรสชาติหลากหลายในมื้อเดียว

ใครที่กำลังหาข้าวหน้าปลาไหลปูซานแบบซอสหวานสไตล์ญี่ปุ่น (unaju) น่าจะลองสักครั้ง เหมาะมากถ้าอยากได้เมนูแปลกใหม่ไม่ใช่แค่ปลาดิบหรือปิ้งย่างตอนไปเที่ยวซงจองกับลูก อย่างที่เราไปที่ Yuok ร้านอาหารซงจองปูซานที่แวะได้

ถ้ามีโอกาสไปอีกครั้ง คงสั่ง Jumbo Unaju อีกแล้วรอบนี้จะใส่วาซาบิตั้งแต่แรกให้เต็มที่ไปเลย(ฮ่าๆ)