Restaurante Yuok en Songjeong, Busan: unaju gigante con mi hija

¡Yuok, el restaurante de Songjeong (Busan) al que fui con mi hija durante un viaje, para comer tarde un día de semana!

Nosotras pedimos el Jumbo Unaju Set, con una anguila enorme y un grueso tamagoyaki escondido debajo. Primero probamos la anguila con arroz tal cual, luego añadimos wasabi, alga (kim) y cebolleta, y al final terminamos con ochazuke, así que fue divertido disfrutar un mismo plato de varias formas jaja. La cantidad de anguila era más generosa de lo esperado, así que salimos bien llenas de nuestra comida tardía.

Yuok 📍 47 Songjeonggangbyeon-ro, 1er piso, Haeundae-gu, Busan ⏰ Todos los días 11:00–22:00 ⏰ Descanso 15:00–17:00 🚗 Parking frente al restaurante ✔️ Reservas y para llevar disponibles

Ambiente japonés desde antes de entrar

Yuok está en Songjeonggangbyeon-ro, y ya desde fuera el ambiente era claramente distinto al de un restaurante cualquiera.

Hay bambú y un estanque, y hasta el espacio exterior está decorado con estética japonesa, así que había muchos rincones para fotos incluso antes de entrar.

Dentro había mesas y también asientos de barra (dachi), y como fuimos un día de semana a una hora tardía, pudimos comer con bastante tranquilidad.

Para quienes buscan un restaurante cerca de la estación de Songjeong con un ambiente tranquilo en vez de un lugar ruidoso, este parecía una buena opción. Nos sentamos en la barra, y justo delante había instrucciones sobre cómo disfrutar cada plato de la mejor manera.

Fue cómodo poder ver de inmediato cómo comer un plato aunque fuera la primera vez. Además de mi Jumbo Unaju, también había explicaciones para el tori-don, el ochazuke de caballa y el udon maze.

¿Qué menú tiene Yuok?

El menú es más simple de lo que parece. En sets están el jumbo unaju, el donburi de salmón, el tori-don y el ochazuke de caballa.

A la carta también había udon maze, udon tempura, karaage y tempura de tamago.

También tienen un bento infantil aparte, así que parece una buena opción para ir con niños. Yo ya había venido pensando solo en el donburi de anguila jaja, así que pedí directo sin pensar mucho en el resto del menú.

Jumbo Unaju Set — 28.500 wones

Últimamente hay lugares de donburi de anguila en Busan con precios bastante altos, pero al ver el set en persona resultó más generoso de lo que esperaba.

¡El tamaño de la anguila impresiona!

Cuando llega el jumbo unaju, lo primero que llama la atención es lo visual. La anguila enorme cubre el arroz, con la salsa brillante encima, y solo con verla ya dan ganas de comer arroz jaja. Como dice el nombre, «jumbo», la anguila era realmente grande.

Al levantar un poco la anguila, se escondía debajo un grueso tamagoyaki (tortilla japonesa).

Junto a esto vienen cebolleta, alga, ensalada, sopa de miso y tofu frito, y además preparan aparte el té caliente para el ochazoke final. Al final también sirven un té de ciruela para limpiar el paladar, así que más que un simple donburi, se sentía como recibir un banquete completo.

También estaban haciendo un evento de reseñas.

Al participar te regalan cerveza o alguna bebida, así que yo recibí una Cass jaja.

Con la anguila dulzona y una cerveza bien fría, la combinación funcionaba muy bien jaja.

Primero probé solo la anguila con arroz

Al principio comí solo la anguila con arroz, sin añadir nada más.

La anguila tenía suficiente salsa dulzona impregnada, así que junto con el arroz el sabor quedaba muy equilibrado. La salsa no era tan salada, sino más bien dulce.

La textura de la anguila tampoco era demasiado blanda: la carne mantenía cierta firmeza, con una mordida elástica y tierna a la vez.

Y lo que sorprendentemente estaba muy rico fue el tamagoyaki escondido debajo de la anguila.

Era bastante grueso, y al ser estilo japonés tenía un toque dulce y una textura esponjosa, así que un bocado con anguila, tamagoyaki y arroz juntos era realmente contundente jaja. Mi hija también decía que el tamagoyaki era enorme jaja.

Mi hija, incluso antes de probar la anguila, decía que el arroz solo ya estaba rico, y al principio se dedicó a comer solo arroz jaja.

Parece que la salsa de soja se había impregnado sutilmente en el arroz, por eso estaba rico incluso solo. Así que cuando llegó el momento de comerlo junto con la anguila, le faltaba arroz y terminó pidiéndome del mío jaja. El unaju set no es solo un donburi con anguila encima; el tamagoyaki ayuda bastante a llenar, así que quedé más satisfecha de lo esperado.

Con un poco de wasabi, la combinación mejora

Comer solo anguila con arroz todo el tiempo puede cansar un poco por lo dulzón de la salsa, pero al añadir algo de wasabi el sabor cambia por completo.

Detrás del dulzor de la salsa de la anguila entra el picor punzante del wasabi, y eso ayuda a limpiar la boca.

Sumando también el tofu frito, la cebolleta y el alga, la sensación cambiaba de nuevo. Para mí, personalmente, la combinación de anguila y arroz con un poco de wasabi fue lo más rico de ese día.

¡Y al final, en ochazuke!

Después de comer un buen rato, dejé algo de arroz y anguila para probarlo como ochazuke. Vertí el té caliente, añadí alga y cebolleta, y un poco de wasabi al gusto. Se sentía como un plato completamente distinto al donburi intenso que había comido antes.

Con el té caliente, el sabor dulzón de la salsa se suavizaba bastante, y comer el caldo junto con el arroz fue una manera agradable de cerrar la comida.

Aun así, si tuviera que elegir entre las dos, prefiero un poco más la anguila con arroz y wasabi que el ochazuke jaja. Ahí se sentía mejor el sabor y la textura de la anguila en sí.

También da gusto ir probando los acompañamientos

También probé el tofu frito que venía de acompañamiento: el exterior era un poco elástico y el interior, suave. Ir comiendo la ensalada y la sopa de miso entre bocado y bocado ayudaba a que no cansara tanto la anguila dulzona. El kimchi no viene por defecto, pero según nos dijeron se puede pedir aparte.

Para quienes buscan un restaurante cerca de la estación de Songjeong y prefieren un set variado en vez de la anguila sola, esta composición probablemente les guste bastante.

Salimos muy satisfechas de nuestra comida tardía con mi hija

Al recibir el unaju set completo, con la anguila enorme, el grueso tamagoyaki, el tofu frito, la ensalada, la sopa de miso, y hasta el ochazuke y el té de ciruela, terminamos comiendo de manera muy contundente.

Lo mejor fue no comerlo de una sola forma: primero anguila con arroz, luego con wasabi, alga y cebolleta, y al final como ochazuke, disfrutando de maneras distintas.

Para quienes buscan donburi de anguila en Busan y les gusta el estilo japonés con salsa dulzona, vale la pena probarlo al menos una vez. Yuok fue un buen lugar para visitar en Songjeong, en Busan, cuando con mi hija queríamos algo distinto al pescado crudo o la carne.

La próxima vez que vaya, seguramente vuelva a pedir el jumbo unaju, pero esta vez pondré wasabi en abundancia desde el principio jaja.