ร้านเนื้อดิบย่านมาโพ โซล ยุกซาชิมิมื้อเที่ยง: Usijang Hoegwan

ใครที่กำลังหาร้านเนื้อหรือร้านอาหารดีๆ แถวมาโพอยู่ล่ะก็ มาถูกที่แล้ว!!! ครั้งนี้ระหว่างที่พาลูกไปหาหมอ ผู้เขียนแวะไปที่ Usijang Hoegwan ร้านดังใกล้สถานีมาโพ ได้ลองชิมยุกซาชิมิ ยุกโฮเอ และบาจีรักโซโคกีกุกบับ เจอร้านที่อร่อยจนต้องบอกว่าเป็นร้านในชีวิตนี้ เลยขอมาเขียนรีวิวให้อ่านกัน

Usijang Hoegwan อยู่ตรงไหน และบรรยากาศมื้อเที่ยงเป็นอย่างไร

Usijang Hoegwan ตั้งอยู่ที่ 15-10 Samgae-ro เขตมาโพ กรุงโซล อยู่ลึกเข้าไปในซอยระหว่างสถานีมาโพและสถานีกงด็อก แม้จะเป็นซอยเงียบๆ แต่เป็นร้านดังใกล้สถานีมาโพที่คนรู้จักกันปากต่อปากอยู่แล้ว

ตั้งแต่ทางเข้าก็มีกลิ่นอายความเป็นร้านอร่อยลอยมาแล้ว พอเข้าไปในร้านจริงๆ ก็เห็นทั้งลูกค้าคนเกาหลีและนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ได้ยินกิตติศัพท์แล้วแวะมา

เป็นช่วงเวลาที่รู้สึกได้เลยว่าเสน่ห์ของ K-Food ไปไกลถึงระดับโลกแล้วจริงๆ ปกติแล้วถ้าพูดถึงร้านเนื้อหรือร้านยุกโฮเอ มักคิดว่าลูกค้าจะเยอะช่วงเย็นที่คนมานั่งดื่ม แต่ Usijang Hoegwan มีลูกค้าเยอะตั้งแต่มื้อเที่ยงเลยทีเดียว

มีคนจำนวนไม่น้อยที่มากินข้าวพร้อมจิบเหล้ากันตั้งแต่กลางวัน ทำให้เข้าใจได้ทันทีว่าร้านนี้ยืนหยัดเป็นร้านดังของย่านมาโพและกงด็อกอย่างมั่นคง

ยุกซาชิมิและยุกโฮเอของ Usijang Hoegwan รสชาติเป็นอย่างไร

ยุกซาชิมิและยุกโฮเอของ Usijang Hoegwan เสิร์ฟมาในจานเดียวกัน หน้าตาโดดเด่นตั้งแต่แรกเห็น สีแดงเข้มที่มีความเหนียวนุ่มบ่งบอกความสดของเนื้อได้ชัดเจน

เริ่มจากลองชิมยุกซาชิมิชิ้นหนึ่งจิ้มน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของร้านเบาๆ พอกัดเข้าไปเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มก็แผ่กระจายเต็มปาก ไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่นิดเดียว เหลือแต่รสอูมามิหอมมันเข้มข้นจนอดชมไม่ได้

เคยกินยุกซาชิมิมาหลายร้านแล้ว แต่ขอกล้าเรียกว่าเป็นยุกซาชิมิที่ดีที่สุดในชีวิตเลยก็ว่าได้

ต่อมาลองชิมยุกโฮเอ รสปรุงก็ไม่จัดจนเกินไป ช่วยขับรสธรรมชาติของเนื้อให้เด่นขึ้น ยิ่งเคี้ยวยิ่งมีความหอมมันจางๆ ออกมาเรื่อยๆ อร่อยสุดๆ ถ้าไม่ได้ขับรถมาคงสั่งโซจูมาดื่มตั้งแต่กลางวันแล้ว เป็นกับแกล้มที่เรียกน้ำลายได้แม้ในเวลากลางวัน ลองเอาไข่แดงมาบี้ราดแล้วห่อกับใบงา คำเดียวก็ต้องร้องว่า คา~~~ จบเกม!

บาจีรักโซโคกีกุกบับ ข้าวต้มเนื้อใส่หอยลายที่กินคู่กันลงตัว

บาจีรักโซโคกีกุกบับของ Usijang Hoegwan เสิร์ฟมาในหม้อดินเดือดฟอด ขณะที่ยังตื่นเต้นกับยุกซาชิมิอยู่ เมนูนี้ก็มาเสิร์ฟพอดี เป็นการเลือกที่ถูกต้องมาก!!

คอมโบข้าวต้มเนื้อวัวใส่หอยลายอาจฟังดูแปลกไปบ้าง แต่พอตักน้ำซุปมาลิ้มลองแค่ช้อนเดียวก็เข้าใจทันทีว่าทำไมถึงเข้ากันได้ดี

รสเข้มข้นของน้ำซุปเนื้อวัวผสานกับความชื่นใจและรสอูมามิเฉพาะตัวของหอยลาย ทำให้รู้สึกเหมือนท้องโล่งขึ้นมาทันที เนื้อในกุกบับก็ใส่มาแบบไม่อั้น เคี้ยวได้เพลินๆ น้ำซุปสะอาดสดชื่นมากจนขอเรียกว่าเป็นกุกบับที่ดีที่สุดในชีวิตได้เลย เหมาะทั้งเป็นมื้อเที่ยง เป็นกับแกล้ม หรือแม้แต่แก้เมาค้างก็เข้ากันสุดๆ

สรุป Usijang Hoegwan คุ้มไหม และจะกลับไปกินอีกหรือเปล่า

Usijang Hoegwan เป็นร้านที่ทุกเมนูใส่ใจและมีพื้นฐานฝีมือที่ดี ตั้งแต่ยุกซาชิมิคุณภาพสูงความสดยังเต็มเปี่ยม ไปจนถึงบาจีรักโซโคกีกุกบับที่รสน้ำซุปเข้มข้นและชื่นใจสุดยอด พอได้มาลองกินด้วยตัวเองก็เข้าใจเลยว่าทำไมคนถึงแห่มากันตั้งแต่กลางวัน แม้แต่นักท่องเที่ยวต่างชาติก็ยังมาเยือน พนักงานที่อธิบายให้ลูกค้าต่างชาติฟังอย่างเป็นมิตรก็น่าประทับใจไม่แพ้กัน :)

ถ้าใครกำลังหาที่กินยุกซาชิมิอร่อยๆ แถวสถานีมาโพ หรืออยากลองร้านอร่อยจริงๆ แถวกงด็อก ผู้เขียนขอแนะนำ Usijang Hoegwan อย่างมั่นใจเลย ตัวเองก็วางแผนจะกลับไปกินอีกครั้งพร้อมเพื่อนๆ พร้อมจิบโซจูสักแก้วในเร็วๆ นี้ อยากกลับไปกินอีก 200 เปอร์เซ็นต์!!!