ร้านกิวคัตสึควังเกียว รีวิวรูปถ่ายรับโอโคโนมิยากิมินิ Gyuen-dang

อยู่ที่ควังเกียวแล้วจะเลือกมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดี ก็แอบคิดหนักอยู่เหมือนกันนะคะ วันนี้จู่ๆ ก็นึกถึงกิวคัตสึที่ชอบขึ้นมา เลยแวะไปที่ Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch ค่ะ

ที่ตั้งและเวลาเปิด-ปิดของ Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch

• ที่อยู่: 85 Centraltown-ro, Yeongtong-gu, Suwon, Gyeonggi, South Korea (경기 수원시 영통구 센트럴타운로 85 지1층 cb19, 20호)
• เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 11:30–22:00 (ออเดอร์สุดท้าย 21:00)
• เบรกไทม์วันธรรมดา 15:00–17:00 / เสาร์-อาทิตย์ไม่มีเบรกไทม์

Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch อยู่ในอาคารอาฟนิวฟรองซ์ควังเกียวค่ะ ใกล้สถานีควังเกียวจุงอังมาก เดินทางด้วยรถไฟฟ้าก็สะดวก โดยเฉพาะแถวควังเกียวนี้เดินเล่นดูคาเฟ่ต่อได้หลังมื้ออาหารด้วย เลยเป็นทำเลนัดเจอกันที่ดีเหมือนกัน แถมรอบๆ ยังมีที่เที่ยวและร้านอาหารเยอะ เดินก่อนหรือหลังมื้ออาหารก็ไม่ลำบาก ส่วนที่จอดรถก็ใช้ลานจอดของอาคารอาฟนิวฟรองซ์ได้เลย ขับรถมาก็สบายค่ะ

พอมาถึงหน้าร้าน บรรยากาศเรียบสะอาดตาโดนใจตั้งแต่แรกเห็นเลยค่ะ เป็นร้านเมนูญี่ปุ่นก็เลยมีกลิ่นอายที่ทำให้นึกถึงกิวคัตสึทันที ไม่ได้หรูหราจนเกร็งเกินไป แต่เป็นบรรยากาศสบายๆ เข้าไปกินได้ง่ายๆ เหมาะทั้งไปกินคนเดียว หรือไปกับเพื่อนกับครอบครัวก็ได้

ที่สำคัญที่สุดคือกิวคัตสึต้องสั่งมาแล้วย่างกินเองถึงจะอร่อยจริงๆ ค่ะ ไม่ใช่เมนูที่เสิร์ฟมาแล้วจบ แต่เป็นขั้นตอนที่ได้ย่างเองตามใจชอบบนโต๊ะ ทำให้ความรู้สึกเหมือนได้กินมื้ออาหารแบบมีเรื่องราวมากขึ้น

บรรยากาศภายในร้านเป็นยังไง

พอเข้าไปข้างในก็เจอบรรยากาศที่จัดเรียบร้อยเรียบง่ายค่ะ ไม่วุ่นวายหรือเสียงดังจนเกินไป เลยตั้งใจกินอาหารได้เต็มที่ ส่วนตัวเวลาไปร้านอร่อยจะดูบรรยากาศร้านค่อนข้างเยอะเหมือนกัน ต่อให้อาหารอร่อยแค่ไหน ถ้าร้านวุ่นวายก็นั่งนานไม่ไหว ร้าน Gyuen-dang บรรยากาศค่อนข้างสบาย นั่งกินได้เพลินๆ เลยค่ะ

โดยเฉพาะตอนมื้อกลางวันที่อยากกินเมนูญี่ปุ่นเรียบๆ สักมื้อ ก็เข้ากันดีเลยค่ะ เลยคิดว่าถ้าใครกำลังหาที่กินมื้อกลางวันย่านควังเกียวก็น่าจะถูกใจ อยากกินอิ่มๆ สักมื้อแต่ไม่อยากได้เมนูที่หนักเกินไป กิวคัตสึนี่แหละที่อยู่ตรงกลางพอดีเลยค่ะ ^^

สั่งกิวคัตสึสันในและกิวคัตสึสันนอกสูตรพิเศษ

ที่ร้าน Gyuen-dang มีเมนูญี่ปุ่นให้เลือกหลากหลายค่ะ วันนี้ตัดสินใจอยู่นานเหมือนกัน สุดท้ายเลือกกิวคัตสึสันในสูตรพิเศษกับกิวคัตสึสันนอกสูตรพิเศษ สันในเหมาะกับคนที่ชอบเนื้อสัมผัสนุ่มๆ ส่วนสันนอกเหมาะกับคนที่ชอบรสชาติเนื้อและความหนึบเวลาเคี้ยว เลยตัดสินใจสั่งมาลองทั้งสองแบบเลย!

กิวคัตสึสันในสูตรพิเศษและกิวคัตสึสันนอกสูตรพิเศษมาแล้วค่ะ ชิ้นบนคือสันใน ชิ้นล่างคือสันนอกนะคะ ^^

โอโคโนมิยากิมินิที่ได้จากรีวิวรูปถ่ายใบเสร็จเนเวอร์

อ้าว!! ก่อนกินก็แวะทำรีวิวรูปถ่ายใบเสร็จเนเวอร์แล้วได้โอโคโนมิยากิมินิมาด้วยค่ะ ฮ่าๆ ว้าว~ อันนี้อร่อยจริงๆ นะคะ!! 555 ใครยังไม่เคยลอง แนะนำให้ร่วมอีเวนต์นี้ดูค่ะ

เนื้อสัมผัสและซอสของกิวคัตสึสันใน

เริ่มลองกิวคัตสึสันในสูตรพิเศษก่อนค่ะ ด้านนอกกรอบแต่ด้านในค่อนข้างชุ่มฉ่ำ กัดคำแรกก็รู้สึกถึงความแตกต่างของเนื้อสัมผัสเลย เป็นการผสมผสานระหว่างความกรอบด้านนอกกับความนุ่มของเนื้อแบบที่กิวคัตสึควรจะเป็น โดยเฉพาะสันในพอเคี้ยวแล้วไม่รู้สึกเหนียว แต่ขาดง่ายนุ่มๆ พอย่างพอดีๆ ความชุ่มฉ่ำด้านในของเนื้อก็ยิ่งชัดขึ้น นี่แหละเสน่ห์ของกิวคัตสึ ส่วนตัวคิดว่าถ้าไม่ย่างจนสุกเกินไป จะอร่อยกว่ามากค่ะ

คำแรกกินเปล่าๆ ก่อน แล้วคำต่อไปลองจิ้มซอสดูค่ะ โอ้~ จิ้มซอสแล้วรสชาติเข้มขึ้นชัดเจนเลย แต่ส่วนตัวชอบรสธรรมชาติของสันในที่กลมกล่อมนุ่มนวลมากกว่า ความกลมกล่อมของเนื้อที่ตามมาด้วยความหอมมันเบาๆ ก็ดีเหมือนกัน ที่สำคัญคือเนื้อสัมผัสนุ่มทำให้ตะเกียบไม่หยุดเลยค่ะ เข้าใจเลยว่าทำไมคนที่ค้นหาร้านอร่อยแถวมหาวิทยาลัยอาจูถึงคาดหวังกับเนื้อสัมผัสของกิวคัตสึกันมาก

กิวคัตสึสันนอกต่างจากสันในยังไง

ชิ้นที่ยาวกว่าคือกิวคัตสึสันนอกสูตรพิเศษค่ะ พอกินสันในก่อนแล้วมากินสันนอกต่อ ก็รู้สึกถึงความต่างชัดขึ้น สันนอกมีกลิ่นรสของเนื้อชัดกว่าสันในแน่นอน พอเคี้ยวก็มีเนื้อสัมผัสแน่นกว่าสันในด้วย ส่วนตัวคิดว่าไม่ได้มีเมนูไหนที่อร่อยกว่าอีกเมนูอย่างชัดเจน แต่เลือกตามความชอบของแต่ละคนได้เลยค่ะ

• ถ้าชอบเนื้อนุ่มและรสกลมกล่อม เลือกสันใน!
• ถ้าชอบกลิ่นรสของเนื้อและความหนึบเวลาเคี้ยว เลือกสันนอก!

คิดแบบนี้แล้วเลือกเมนูก็ง่ายขึ้นเยอะเลยค่ะ

เทคนิคการย่างกิวคัตสึ

และความสนุกของกิวคัตสึก็คือได้ย่างเองบนโต๊ะตามระดับที่ต้องการนี่แหละค่ะ! ตอนแรกลองย่างเบาๆ ก่อน แล้วค่อยลองย่างให้สุกขึ้นอีกหน่อย ระดับการย่างที่ต่างกันทำให้เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปเยอะเลย เลยสนุกกับการย่างทีละชิ้นเพื่อหาจุดที่พอดีที่สุดของตัวเองค่ะ ฮ่าๆ

กิวคัตสึไม่ใช่เมนูที่กินได้ทันทีเหมือนทงกัตสึทั่วไป แต่ต้องวางเนื้อบนเตาเล็กๆ แล้วย่างจี่ๆ กินไปคุยไป เลยได้พูดคุยกันมากขึ้นโดยธรรมชาติค่ะ โดยเฉพาะถ้าไปครั้งแรก อยากแนะนำว่าอย่าวางเนื้อบนเตาเยอะเกินไป ย่างแค่พอดีคำแล้วกินไปเรื่อยๆ ดีกว่า เพราะความอุ่นของเนื้อที่เพิ่งย่างเสร็จนั้นอร่อยกว่าจริงๆ ค่ะ ส่วนตัวคิดว่าย่างไฟแรงนานๆ ตั้งแต่แรกไม่ค่อยดีเท่าย่างทีละนิดๆ กินไปเรื่อยๆ ถ้าอยากสัมผัสเสน่ห์ของกิวคัตสึที่ข้างนอกกรอบข้างในชุ่มฉ่ำได้เต็มที่ เวลาย่างนี่สำคัญกว่าที่คิดเลยค่ะ ด้วยเหตุนี้ถ้าใครหาร้านอาหารญี่ปุ่นแถวสถานีควังเกียวจุงอังแล้วอยากได้เมนูที่ต่างจากอาหารญี่ปุ่นทั่วไป กิวคัตสึก็เป็นตัวเลือกที่ดีค่ะ

เวลานึกถึงกิวคัตสึที่ควังเกียว

ครั้งนี้ได้ลองกินทั้งสันในและสันนอกที่ Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch แล้วได้สัมผัสเสน่ห์ของกิวคัตสึชัดขึ้นเยอะเลยค่ะ โดยเฉพาะใครที่เคยค้นหาร้านอร่อยแถวมหาวิทยาลัยอาจูแล้วเริ่มสนใจกิวคัตสึ ก็น่าจะลองแวะมาฝั่งควังเกียวแล้วเปรียบเทียบดูได้ และเพราะเป็นอาคารอาฟนิวฟรองซ์ เดินเที่ยวก่อนหรือหลังมื้ออาหารก็ง่าย เลยเหมาะจะใส่ไว้ในทริปวันที่หาร้านอาหารญี่ปุ่นแถวสถานีควังเกียวจุงอังด้วย โดยเฉพาะวันที่อยากกินเมนูญี่ปุ่นเรียบๆ หรืออยากกินอะไรที่ต่างจากมื้อกลางวันปกติก็น่าจะนึกถึงที่นี่ค่ะ

สรุป

พอได้ลองกิวคัตสึสันในและกิวคัตสึสันนอกสูตรพิเศษพร้อมกัน ก็ชอบทั้งความชุ่มฉ่ำนุ่มนวลของสันใน และเนื้อสัมผัสแน่นพร้อมกลิ่นรสของสันนอกที่มีเสน่ห์ไปคนละแบบค่ะ ที่สำคัญคือขั้นตอนที่ได้ย่างทีละชิ้นเองทำให้มื้ออาหารเพลินจนลืมเวลาไปเลย!! วันไหนที่ควังเกียวแล้วนึกถึงกิวคัตสึ หรืออยากได้เมนูญี่ปุ่นเรียบๆ สักมื้อ จำร้านนี้ไว้ได้เลยค่ะ โดยเฉพาะใครที่กำลังหาร้านอร่อยมื้อกลางวันย่านควังเกียวที่อิ่มท้องแต่ยังพิเศษกว่าเดิมนิดหน่อย ที่นี่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีค่ะ