Nhà hàng Nhật Gwanggyo: gyukatsu thăn và thăn ngoại tại Gyuen-dang

Ở Gwanggyo, chọn món trưa hay tối cũng hơi phân vân đấy. Hôm đó mình chợt nhớ đến gyukatsu mà mình vốn thích, thế là ghé Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch.

Vị trí và giờ mở cửa của Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch

• Địa chỉ: 85 Centraltown-ro, Yeongtong-gu, Suwon, Gyeonggi, South Korea (경기 수원시 영통구 센트럴타운로 85 지1층 cb19, 20호)
• Giờ mở cửa: Hằng ngày 11:30–22:00 (gọi món cuối 21:00)
• Giờ nghỉ ngày thường 15:00–17:00 / cuối tuần không có giờ nghỉ

Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch nằm trong khu Avenue France Gwanggyo. Vị trí này khá gần ga Gwanggyo Jungang nên đi bằng phương tiện công cộng cũng thuận tiện. Đặc biệt khu Gwanggyo còn có thể ăn xong rồi ghé cà phê luôn nên đặt làm điểm hẹn cũng tiện lắm. Thực tế xung quanh có nhiều điểm tham quan và quán ăn tụ tập nên di chuyển trước sau bữa ăn cũng không vất vả. Bãi đậu xe thì dùng bãi của tòa nhà Avenue France nên đi xe cũng thoải mái.

Vừa đến trước cửa quán, không khí sạch sẽ đập vào mắt trước tiên. Đúng chất quán bán món Nhật, không khí gợi nhớ đến gyukatsu ngay. Không quá nặng nề hay trang trọng mà lại thoải mái để bước vào ăn. Nên đi ăn một mình cũng được mà đi với bạn bè, gia đình cũng ổn.

Trên hết, gyukatsu ngon nhất là lúc tự nướng sau khi gọi món chứ nhỉ. Không phải kiểu món ra là xong, mà cả quá trình nướng theo ý thích ngay trên bàn cũng như một phần của bữa ăn vậy, thấy hấp dẫn ghê.

Không gian bên trong quán thế nào

Bước vào trong, không gian gọn gàng ngăn nắp. Không ồn ào hay lộn xộn, thích hợp để tập trung ăn uống nên mình khá ưng. Mình đi ăn quán ngon thì không chỉ để ý món ăn mà còn để ý cả không khí quán khá kỹ. Dù món có ngon mà không gian rối rắm thì cũng khó ngồi lâu. Gyuen-dang có không khí khá thoải mái để ăn uống nên mình thích.

Đặc biệt hợp với những lúc muốn ăn món Nhật gọn gàng vào bữa trưa. Nên mình nghĩ ai đang tìm chỗ ăn trưa ngon ở Gwanggyo cũng sẽ ưng. Muốn ăn một bữa ra bữa nhưng lại ngại món quá nặng thì gyukatsu đúng kiểu nằm giữa hai lựa chọn đó ấy. ^^

Gọi gyukatsu thăn nội và gyukatsu thăn ngoại đặc trưng

Ở Gyuen-dang có đủ loại món Nhật để chọn. Hôm đó sau khi phân vân, mình chọn gyukatsu thăn nội đặc trưng và gyukatsu thăn ngoại đặc trưng. Thăn nội hợp với người thích kết cấu mềm, còn thăn ngoại hợp với người thích hương vị thịt đậm đà và độ dai khi nhai. Thế nên hôm đó mình quyết định gọi cả hai để ăn thử so sánh!

Gyukatsu thăn nội và gyukatsu thăn ngoại đã ra bàn. Phía trên là thăn nội, phía dưới là thăn ngoại nhé.^^

Mini okonomiyaki nhận được từ đánh giá ảnh hóa đơn Naver

Ơ!! Trước khi ăn mình đã đánh giá ảnh hóa đơn Naver và nhận được mini okonomiyaki. Hehe. Woa~~ cái này ngon thật đấy!! Kkk. Mọi người cùng tham gia sự kiện này nhé. Hehe.

Kết cấu và nước sốt của gyukatsu thăn nội

Trước tiên mình ăn thử gyukatsu thăn nội đặc trưng. Lớp ngoài giòn rụm còn bên trong khá mềm ẩm nên miếng đầu tiên đã cảm nhận rõ sự khác biệt kết cấu. Đúng kiểu kết hợp giữa lớp vỏ giòn đặc trưng của gyukatsu và thịt mềm bên trong. Đặc biệt khi nhai thăn nội thì không có cảm giác dai mà lại đứt mềm rất tự nhiên. Nướng nhẹ thêm chút thì độ ẩm bên trong thịt càng nổi bật, đó cũng chính là sức hút của gyukatsu. Cá nhân mình thấy nướng vừa phải ngon hơn hẳn so với nướng quá kỹ.

Miếng đầu mình ăn không chấm gì, sau đó chấm thử sốt. Ồ~ chấm sốt vào thì vị đậm hơn hẳn. Nhưng cá nhân mình thích cảm nhận vị thanh nhẹ, mềm mại của bản thân thịt thăn nội hơn. Đằng sau vị thanh của thịt còn thoáng lên chút béo bùi cũng khá được. Trên hết, vì kết cấu mềm nên đũa cứ gắp liên tục. Thế mới hiểu vì sao nhiều người tìm quán ngon gyukatsu gần Ajou để kỳ vọng vào kết cấu của gyukatsu đến vậy.

Gyukatsu thăn ngoại khác thăn nội thế nào

Miếng dài hơn một chút chính là gyukatsu thăn ngoại đặc trưng. Ăn thăn nội trước rồi mới ăn thăn ngoại thì cảm nhận sự khác biệt càng rõ. Thăn ngoại chắc chắn có hương vị thịt đặc trưng nổi bật hơn thăn nội. Khi nhai cũng có độ dai chắc hơn thăn nội. Cá nhân mình nghĩ không phải món nào chắc chắn ngon hơn, mà nên chọn theo khẩu vị.

• Thích thịt mềm, thanh nhẹ thì chọn thăn nội!
• Thích hương vị thịt đậm và độ dai khi nhai thì chọn thăn ngoại!

Nghĩ vậy thì việc chọn món sẽ dễ hơn một chút.

Bí quyết nướng gyukatsu

Và điều thú vị của gyukatsu chính là được tự nướng theo độ chín mình muốn ngay tại bàn! Ban đầu mình nướng nhẹ, sau đó thử nướng kỹ hơn thì thấy kết cấu thay đổi khá nhiều tùy độ chín. Nên vừa nướng từng miếng vừa tìm ra mức độ vừa ý cũng là một cái thú. hehe.

Gyukatsu không phải món ăn ngay như tonkatsu thông thường mà đặt thịt lên bếp than nhỏ nướng xèo xèo nên tự nhiên vừa ăn vừa nói chuyện nhiều hơn. Đặc biệt nếu lần đầu ghé quán, mình muốn khuyên là đừng đặt quá nhiều lên bếp một lúc, chỉ nướng từng chút vừa đủ ăn thôi. Vì cảm giác ấm nóng khi ăn thịt vừa nướng xong thực sự ngon hơn hẳn. Và cá nhân mình thấy nướng nhẹ nhàng từng chút thay vì để lửa lớn lâu ngay từ đầu sẽ ngon hơn. Muốn cảm nhận trọn vẹn sức hút vỏ giòn ruột ẩm của gyukatsu thì thời gian nướng quan trọng hơn mình nghĩ. Vì điểm này, nếu đang tìm món Nhật khác lạ hơn bình thường gần ga Gwanggyo Jungang thì gyukatsu là lựa chọn khá ổn.

Khi thèm gyukatsu ở Gwanggyo

Lần này ăn thử cả thăn nội và thăn ngoại tại Gyuen-dang Avenue France Gwanggyo Branch, mình cảm nhận rõ hơn sức hút của gyukatsu. Đặc biệt ai đã từng tìm gyukatsu ngon gần Ajou và bắt đầu quan tâm đến món này thì có thể ghé qua Gwanggyo để so sánh thử. Với đặc thù của Avenue France, việc dạo quanh trước sau bữa ăn cũng dễ dàng nên đưa vào lịch trình ăn uống ngày tìm món Nhật ngon gần ga Gwanggyo Jungang cũng hợp lý. Đặc biệt những ngày thèm món Nhật gọn gàng, hay muốn ăn gì đó khác lạ hơn bữa trưa bình thường thì mình sẽ nhớ đến chỗ này.

Tổng kết

Ăn thử cả gyukatsu thăn nội và thăn ngoại đặc trưng, mình thích cả độ ẩm mềm của thăn nội lẫn kết cấu chắc, hương vị thịt của thăn ngoại. Trên hết, có quá trình tự nướng từng miếng nên vừa ăn vừa nói chuyện mà không để ý thời gian trôi qua lúc nào!! Ngày nào thèm gyukatsu ở Gwanggyo, hay muốn tìm món Nhật gọn gàng thì mình sẽ nhớ đến chỗ này để ghé lại. Đặc biệt với ai đang tìm chỗ ăn trưa ngon ở Gwanggyo mà muốn món vừa no bụng vừa hơi đặc biệt thì đây sẽ là lựa chọn ổn.