Chợ đêm Dongmun Jeju: sashimi mang về và tôm chiên coconut — Dutumhoe

Đi du lịch Jeju thì kiểu gì cũng phải ghé chợ Dongmun Market một lần. Đồ ăn ở đây đa dạng vô cùng, nhiều món chỉ có ở Jeju mới được ăn, nên mua về làm bữa tối hay ăn đêm ở khách sạn là quá hợp lý. Chuyến đi Jeju lần này mình quyết định mua sashimi và sushi ở chợ Dongmun mang về, và nơi mình ghé chính là Dutumhoe Dongmun Market Main Branch. Dutumhoe nổi tiếng là quán hải sản trong chợ Dongmun.

Dutumhoe ở chợ đêm Dongmun, Jeju: vị trí và giờ mở cửa

• 📍 Vị trí: 16 Gwandeok-ro 14-gil, Jeju-si, Jeju — bên trong chợ đêm tại Dongmun Market (Cổng 8)
• 🕖 Giờ mở cửa: Hàng ngày 11:00–21:00
• 🅿️ Chỗ đậu xe: Bãi đậu xe công cộng chợ truyền thống Dongmun

Ngay cái tên Dutumhoe (nghĩa là "sashimi dày") đã khiến mình tò mò không biết miếng cá sẽ dày cỡ nào.

Dutumhoe nằm ở phía trong chợ Dongmun Market Jeju nên vừa đi dạo chợ vừa ghé qua rất tiện. Không chỉ có sashimi, quán còn bán sushi, sushi cá thu cuộn (mackerel pressed sushi), futomaki, tôm chiên coconut và nhiều món khác nên mua đồ ăn mang về khách sạn cực kỳ tiện lợi.

Gọi món là thái sashimi ngay: tủ trưng bày hải sản ở Dutumhoe

Có sashimi làm sẵn nhưng cũng có loại được sơ chế và thái ngay khi khách gọi món. Được tận mắt xem quá trình thái cá nên cảm giác tươi ngon càng rõ hơn, cá còn được cắt sẵn miếng vừa ăn nên nhiều người tìm đến Dutumhoe để mua sashimi mang về khi ở chợ Dongmun Jeju.

Trong tủ mát trưng bày đủ loại sushi, futomaki, sushi cá thu cuộn, sashimi thập cẩm được xếp gọn gàng nên chỉ cần liếc qua là biết nên chọn món nào.

Món tôm ngọt (딱새우) - đặc sản không thể thiếu khi nhắc đến Jeju - cũng có trong tủ trưng bày.

Phần sashimi thập cẩm mang về trông thế nào?

Không chỉ một loại cá mà nhiều loại sashimi được xếp gọn trên một đĩa nên nhìn màu sắc đã thấy phong phú. Từng miếng sashimi không thái mỏng mà thái dày dặn nên ăn rất đã, cảm giác đầy đặn.

Sushi cá hồi và cá bơn ăn ngay trên xe về khách sạn

Sushi cá hồi/cá bơn

Mình cũng mua thêm sushi cá hồi và cá bơn, ăn ngay trên xe trên đường về khách sạn, và thật sự rất ngon. Sushi cá hồi khi cắn miếng đầu tiên cho cảm giác mềm, ẩm rõ rệt. Vị béo đặc trưng của cá hồi tan nhẹ trong miệng, ăn cùng cơm sushi thì thanh mà vẫn thơm béo. Sushi cá bơn lại mang cảm giác hoàn toàn khác - khi nhai có độ dai dai đặc trưng, nên ăn sushi cá hồi xong chuyển sang cá bơn thì miệng như được làm sạch lại.

Sushi cá thu cuộn và futomaki của Dutumhoe có ngon không?

Sushi cá thu cuộn/Futomaki

Món mình mong chờ nhất là sushi cá thu cuộn và futomaki. Nhắc đến món cá thu ở Jeju thì phải kể đến sushi cá thu cuộn làm từ cá thu tươi sống (활고등어). Thấy sushi cá thu cuộn ở Dutumhoe trông ngon nên mình chọn ngay. Sushi cá thu cuộn có sức hút hoàn toàn khác so với sushi cá sống thông thường.

To hơn mình tưởng nhiều, vừa mở hộp ra là đã bị thu hút ngay. Không phải kiểu miếng vừa một miếng cắn như kimbap hay sushi thông thường mà mỗi miếng đều khá to bản. Cơm và nhiều loại nhân được nhồi kín không hở chỗ nào nên mặt cắt nhìn cực kỳ hấp dẫn. Đặc biệt nguyên liệu cho to nên cầm một miếng lên đã thấy nặng tay! Cắn một miếng futomaki to, vị cơm tơi xốp hòa cùng nhiều loại nhân cùng lúc, cho cảm giác phong phú khác hẳn khi ăn từng thứ riêng lẻ. Vị thanh của cá hoặc hải sản kết hợp với kết cấu đa dạng của các loại nhân khiến càng nhai càng thấy đầy vị.

Vị béo đậm đà đặc trưng của cá thu cảm nhận được đầu tiên, ăn cùng cơm thì vị béo của cá thu hòa với vị chua nhẹ của cơm sushi rất hợp. Đặc biệt cá thu không được thái mỏng mà khá dày nên khi ăn một miếng cảm nhận rõ sự hiện diện của cá. Cá thu vốn dễ bị tanh nhưng miếng mình ăn có vị béo thơm đậm đà, thêm chút wasabi vào càng thấy thanh sạch hơn.

Tôm chiên coconut: món nhắm bia đáng gọi nhất

Tôm chiên coconut

Tôm chiên coconut là món nhắm bia cực kỳ hợp. Ban đầu nghĩ Dutumhoe chỉ chuyên sashimi và sushi thôi, nhưng thấy có cả tôm chiên coconut mang về nên mình gọi luôn thử xem. Nếu chỉ ăn sashimi và sushi thì phần lớn món đều khá thanh, nên xen giữa một món chiên giòn thì kết hợp rất hợp. Lớp vỏ chiên vẫn giữ độ giòn, bên trong là thịt tôm mập mạp, cắn vào cảm nhận rõ độ dai săn chắc của tôm. Chấm ngập vào sốt đi kèm ăn càng ngon hơn!! Rất đáng để gọi làm món nhắm bia.

Đánh giá chung về Dutumhoe ở chợ đêm Dongmun

Ở chợ Dongmun Market Jeju có thể mua sashimi và sushi tươi mang về, đồng thời thưởng thức sashimi cá thu và tôm ngọt - những món đặc trưng của Jeju. Nhiều món có thể chọn và mua cùng lúc ở một chỗ nên có thể no nê một bữa tối ngon lành ngay tại khách sạn.