ร้านทงคัตสึย่านซองซู โซล หมูสันในทอดสดกับมาเซะอุด้ง: Kosi Seongsu

⭐️⭐️⭐️ขอแนะนำร้านโปรดที่เป็นลูกค้าประจำตัวจริงจังของฉันเอง⭐️⭐️⭐️ ร้านที่อยากเก็บไว้คนเดียว! รอบนี้ต้องบอกว่าต้องไปลองให้ได้เลยนะ!!!

ทุกครั้งที่อยากกินทงคัตสึแถวซองซู ฉันจะมาที่ Kosi Seongsu Branch เสมอ เดิมทีชอบร้านนี้เพราะเส้นอุด้งเย็นเหนียวนุ่ม แต่พอได้ลองหมูสันในทอดสดแล้วก็ติดใจทงคัตสึไปด้วย ข้างนอกกรอบสมใจ แต่เนื้อข้างในนุ่มกว่าที่คิดไว้มาก ต่อไปนี้เวลาอยากกินทงคัตสึแถวซองซู คิดว่า Kosi จะเป็นตัวเลือกแรกในใจแน่นอน

Kosi Seongsu Branch อยู่ตรงไหนในย่านซองซู และสั่งอะไรไปบ้าง

Kosi Seongsu Branch เป็นร้านทงคัตสึและอุด้ง ตั้งอยู่ที่ 31 Sangwon 1-gil ชั้น 1 เขตซองดง กรุงโซล ใกล้สถานีต๊กซอมและสวนโซลฟอเรสต์ เมนูที่ได้ลองครั้งนี้คือหมูสันในทอดสด มาเซะอุด้งเส้นซานุกิ และโครเก้ชีสมันหวานที่ได้รับจากแคมเปญรีวิว

ทงคัตสึหมูสันในทอดสด อร่อยแค่ไหน

หมูสันในทอดสดของ Kosi Seongsu Branch พอตัดชิ้นแรกก็รู้เลยว่าเนื้อคุณภาพดี

แป้งทอดกรอบสมใจ แต่เนื้อข้างในนุ่มมากจริง ๆ คิดว่าสันในน่าจะมีส่วนเหนียวให้เคี้ยวบ้าง แต่แทบไม่รู้สึกถึงส่วนที่เหนียวเลย ยิ่งเคี้ยวยิ่งฉ่ำและได้รสสะอาดเบา ๆ

สิ่งที่ชอบที่สุดคือความต่างของสัมผัสระหว่างข้างนอกกับข้างใน ข้างนอกกรอบ แล้วตามด้วยเนื้อสันในนุ่ม ๆ ทันที เหมือนเขาเตรียมเนื้อมาดีมาก กินได้เรื่อย ๆ จนหมดโดยไม่รู้สึกแห้งหรือเหนียวเลย

เดิมที Kosi เป็นร้านที่ฉันไปกินอุด้งเป็นหลัก แต่พอได้ลองทงคัตสึรอบนี้ ความคิดเปลี่ยนไปเลย ถ้าอยากกินทงคัตสึแถวซองซูอีก ฉันคงกลับมาที่นี่แน่นอน

มาเซะอุด้งเส้นซานุกิ เส้นเหนียวเด้งจริงไหม

จุดที่ชอบที่สุดของ Kosi Seongsu Branch คือเส้นอุด้ง มาเซะอุด้ง (mazeudon แปลว่าอุด้งคลุกที่คลุกซอสและเนื้อให้เข้ากันทั้งชาม) มีซอสเข้มข้นหอมมัน เกาะติดเส้นดี ไม่เผ็ดจัดแต่เน้นรสอูมามิเป็นหลัก กินคู่กับทงคัตสึก็ไม่หนักเกินไป

โดยเฉพาะเส้นที่ทำเองสด ๆ รู้สึกได้ถึงความเด้งและเหนียวนุ่มชัดเจน แม้ซอสจะเข้มแค่ไหนตัวเส้นก็ไม่จมหายไป ยิ่งเคี้ยวยิ่งเหนียวนุ่ม นี่คือเหตุผลที่ฉันชอบอุด้งของ Kosi

ถ้าเติมน้ำส้มสาหร่ายคมบุลงไปนิดหน่อยระหว่างกิน จะได้ความสดชื่นเพิ่มขึ้น เปลี่ยนรสชาติไปอีกแบบ พอกินเส้นไปพอสมควรแล้วเอาข้าวมาคลุกกับซอสที่เหลือ เป็นการจบมื้อที่ลงตัวมาก

โครเก้ชีสมันหวานจากแคมเปญรีวิว รสชาติเป็นอย่างไร

จากแคมเปญรีวิวได้รับโครเก้ชีสมันหวานมาด้วย พอสั่งทงคัตสึคู่กับมาเซะอุด้ง ได้สลับกินของกรอบกับเส้นเหนียวไปมา รวมกับโครเก้แล้วมื้อนี้อิ่มแน่นมาก

ทำไมอยากกลับไปกินที่ Kosi Seongsu Branch อีกครั้ง

เดิมทีชอบร้านนี้เพราะเส้นอุด้งเหนียวนุ่ม แต่รอบนี้หมูสันในทอดสดกลับติดใจมากกว่าที่คิด ความต่างระหว่างแป้งทอดกรอบกับเนื้อสันในนุ่มลงตัวมาก และที่สำคัญคือกินได้เรื่อย ๆ โดยไม่มีส่วนเหนียวเลย ตรงกับรสนิยมของฉันมาก มาเซะอุด้งก็ยังคงความเด้งของเส้นได้ดีเหมือนเดิม

ถ้าใครอยู่แถวซองซูหรือสวนโซลฟอเรสต์แล้วกำลังหาร้านทงคัตสึซองซูที่อยากกินอุด้งด้วย Kosi Seongsu Branch เป็นตัวเลือกที่ลองได้ ครั้งหน้าถ้าอยากกินทงคัตสึอีก ฉันคงกลับมาที่นี่แน่นอน :) ความตั้งใจกลับมาอีก ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️