Quán sashimi ở Seongnam: Haeseon có thẻ tên từng loại cá

Vì độ dai đặc trưng và vị umami nên tôi thấy sashimi ủ chín còn ngon hơn sashimi cá sống ấy. Haeseon mà lần này tôi ghé là nơi chuyên sashimi ủ chín gần ga Sunae.

Vị trí và chỗ đỗ xe của Haeseon gần ga Sunae

Haeseon nằm trong khu thương mại lớn tên Daedeok Plaza gần ga Sunae nên rất dễ tìm.

Tôi đi quán sashimi mà thấy bể cá bẩn là tự nhiên ngại ăn lắm. Nhưng Haeseon không phải nơi mới mở gần đây mà bể cá vẫn sạch bóng loáng, nên ấn tượng đầu tiên đã cực kỳ tốt rồi.

Chỗ ngồi trong quán hai tầng

Quán có kết cấu hai tầng. Tầng 1 có năm bàn, tầng 2 có ba bàn.

Đèn sáng sủa, bàn cũng được bày biện gọn gàng. Nhà tôi ngồi tầng 2. Các khách khác đều ngồi tầng 1 nên nhà tôi dùng bữa riêng tư luôn.

Course sashimi ủ chín 40.000 won mỗi người gồm những gì

Haeseon chỉ có một món thôi. Course sashimi ủ chín 40.000 won/người. Chỉ cần nói số người là quán tự chuẩn bị cho mình. Nhìn thành phần course thấy phong phú ghê.

• Meongge (hải tiêu)
• Sashimi tổng hợp (cá bơn, cá tráp đỏ, cá rockfish)
• Đầu cá nướng
• Sannakji yukhoe tangtangi (bạch tuộc sống và thịt bò sống băm)
• Ngô phô mai nướng chảo
• Đồ chiên & maeuntang (canh cá cay trong thố)

Course sashimi ủ chín của gia đình ba người

Gia đình tôi có ba người nên gọi course cho ba người, và quán mang ra ngay súp miso nóng cùng cháo thịt bò rau củ.

Ngay sau đó là meongge tươi đến mức chẳng hề tanh. Mùi biển thơm mát làm vị giác tỉnh hẳn.

Sashimi tổng hợp có cá bơn xếp hai lớp

Nhân vật chính hôm nay, sashimi tổng hợp! Oa, lượng nhiều thật. Có 8 phần mà cá bơn còn xếp tận hai lớp nữa chứㅋㅋ

Ngắm màu sắc của miếng sashimi ủ chín dai dai này một chút nhé~~ Ngoại hình và lượng ăn là đạt trước đã! Nghe nói cá được sơ chế rồi ủ ngay trong ngày, vị umami ngon và càng nhai càng cảm nhận rõ hương vị.

Thẻ tên cắm cho từng loại cá

Mỗi khi gọi sashimi tổng hợp, lúc nhân viên mang ra tôi đều hỏi đây là cá gì vậy ạ?

Nhưng chỉ nhớ đúng lúc nghe thôi, ăn một lúc là lại quên mất. Ở đây quán cắm thẻ tên ở hai bên cho từng loại cá như thế này. Tinh tế thật sự! Có tên nên mỗi khi ăn một miếng, mình có thể vừa ăn vừa nghĩ à, đây là cá tráp đỏ~, rồi cũng biết được khẩu vị riêng của từng người nữa.

Đang ăn sashimi mà thỉnh thoảng xúc một thìa ngô phô mai thì ngon ơi là ngonㅋ

Đúng là cá thì phải ăn đầu cá chứ. Đầu cá nướng nhiều thịt hơn vẻ ngoài. Trẻ con biết thưởng thức cực kỳ, nên Bangul ăn rất ngon lành.

Yukhoe nakji tangtangi khiến tôi thấy đáng tiền

Lý do lớn nhất khiến 40.000 won trở nên đáng tiền chính là yukhoe nakji tangtangi.

Nhà tôi thích món này nên thỉnh thoảng cũng mua về ăn, nhưng chỉ riêng nó thôi đã khá đắt rồi. Vậy mà lại có trong course, đúng là đáng tiền thật! Yukhoe nakji tangtangi rất hợp làm món nhắm. Khoai tây chiên và tôm chiên dừa vừa mới chiên nóng hổi. Với các bé không ăn được maeuntang thì đây là món kết thúc quá ổn.

Tôi và bố Bangul thì gọi thêm mỗi người một ly soju, rồi kết thúc bữa với nước dùng thanh cay từ giá đỗ và đầu cá!

Đó là course sashimi ủ chín Haeseon 40.000 won khiến tôi phải buột miệng nói là đáng tiền. Gần ga Sunae nên cũng hợp làm nơi liên hoan, hoặc dẫn bố mẹ đi họp mặt gia đình nữa, tôi đề cử nhé.