Quán nướng than hoa Gwangju: ăn tối gia đình ở Sangnok Hoegwan Taejeon

Samgyeopsal liên hoan ở Gwangju, tại Sangnok Hoegwan Yeontan-gui Taejeon Branch

Mình cùng gia đình ghé Sangnok Hoegwan Yeontan-gui Taejeon Branch để ăn samgyeopsal (ba chỉ heo nướng) và làm vài ly bia mát lạnh.

Địa chỉ: 350-6 Hoean-daero, 1F, Gwangju-si, Gyeonggi-do, tức Sangnok Hoegwan Yeontan-gui Taejeon Branch. Giờ mở cửa 13:30~24:00.

Bãi đỗ xe và không gian quán

Có thể đỗ xe ngay trước quán Sangnok Hoegwan. Bãi đỗ xe cũng rất rộng nên đỗ xe rất tiện.

Quán rộng rãi và có bàn tròn nên rất hợp làm chỗ họp mặt đông người hay liên hoan ở Gwangju.

Thực đơn của Sangnok Hoegwan Taejeon Branch

Thịt heo một cân, ba chỉ, cổ heo, thịt sau gáy, hangjeongsal, thịt vai, bì heo, sụn odolgyalbi, thịt bò một cân, thịt thăn ngoại bò... Hải sản thì có sò điệp phô mai, hải sâm, sò mai, bào ngư nướng, bạch tuộc nướng horong-nakji. Thực đơn khá đa dạng, từ các món nướng, hải sản tươi cho đến món ăn no bụng và đồ uống, ai cũng có thể chọn theo sở thích.

Món ăn kèm thì cứ ra quầy tự chọn!!

Quầy tự chọn có sẵn xà lách trộn giòn tươi, rau minari muối cay kích thích vị giác, kim chi, hành tây ngâm, tương chấm ssamjang, tỏi, xà lách, lá mè... bày biện gọn gàng, ai muốn ăn bao nhiêu với thịt thì cứ lấy thoải mái.

Món đã gọi - Samgyeopsal, Hangjeongsal, thêm nấm, Doenjang jjigae, cơm trắng, Bibimnaengmyeon

Samgyeopsal 100g giá 5.500 won. Bọn mình gọi samgyeopsal trước tiên. Gọi món đầu tiên thì được tặng kèm một phần nấm.

Thêm nấm giá 2.000 won. Nhà mình thích nấm nên gọi thêm, mà lượng nấm ra nhiều hơn mình tưởng so với giá nên hơi bất ngờ.

Cho thịt lên vỉ nướng rồi làm một ly bia mát lạnh trước đã.

Samgyeopsal nướng bằng lửa than hoa

Nướng bằng than hoa nên lửa khá mạnh. Với lại, phải cắt thịt khi gần chín hẳn thì mới giữ được nước thịt, ăn ngon hơn nhiều!

Mình thử ăn cùng củ cải bào trước, vị chua ngọt cay nhẹ, có đá bào lấm tấm bên trên, ăn kèm thịt thì ngon cực kỳ!!

Đặt lên lá xà lách tươi miếng thịt dày, cơm, giá đỗ, hành tây rồi cuộn lại, ăn cùng xà lách trộn giòn và thịt vàng ươm, vừa thanh vừa đậm đà, ăn hoài không ngán.

Doenjang jjigae 2.000 won

Ăn samgyeopsal mà thiếu doenjang jjigae (canh tương đậu) thì không được! Canh được nấu sôi lục bục trong nồi đất nóng, giữ nóng đến tận cuối bữa, nước canh đậm đà thơm ngon. Vị cay nhẹ và đậm đà giúp trung hòa vị béo của thịt, khiến một bát cơm hết veo lúc nào không hay - đúng là cặp đôi hoàn hảo.

Hangjeongsal 100g 6.900 won

Sau samgyeopsal, ăn thêm hangjeongsal (cổ heo) thì thấy độ dai giòn rõ ràng khác hẳn samgyeopsal. Kết cấu sần sật mà vẫn dai đặc trưng, càng nhai càng thơm béo và nhiều nước thịt, ăn rất ngon.

Bibimnaengmyeon 4.500 won

Giữa lúc ăn thịt, bọn mình gọi thêm bibimnaengmyeon (mì lạnh trộn). Sợi mì dai, sốt chua nhẹ, ăn kèm với thịt nướng than hoa vàng ươm thì cuốn cực kỳ hợp.

Tráng miệng miễn phí: slush

Món slush là được tặng miễn phí. Sau khi ăn thịt no nê, làm ly slush mát lạnh để tráng miệng thì tuyệt vời. Con nhỏ nhà mình thích lắm ㅎㅎ Từ hương vị thịt, món ăn kèm, món phụ đa dạng, giá cả hợp lý cho đến chỗ đỗ xe tiện lợi, đây đúng là điểm đến lý tưởng cho các buổi họp mặt gia đình hay liên hoan ở Taejeon-dong.