Quán xiên que cừu Gyeongan, Gwangju: Sinbaegok Yang Kkochi

Cuối tuần mình ghé Café Sum ở Namhansanseong trước. Xuống núi rồi thì tiện thể tìm quán ăn ngon gần Gyeonggi Gwangju. Ai ngờ Gwangju lại nổi tiếng về xiên que cừu (yangkkochi) đến vậy?

Yangkkochi thì thích lắm, nhưng đôi khi quán chật chội, hoặc lúc thèm mà lại không thèm mấy cái xiên thịt cắt khối kiểu cube...

Sinbaegok Yang Kkochi Gyeongan Branch thì khác hẳn.

Xiên cừu nguyên tảng ủ 10 tiếng — khác biệt ở đâu?

Woa... cái sự tự tin muốn cho khách nếm thử yangkkochi đúng chuẩn. Thịt cừu nguyên tảng được nhận về, sơ chế và ủ lạnh từng ngày, chất thịt hoàn toàn khác biệt. Đẳng cấp khác xa loại xiên cube đông lạnh thông thường.

Người vốn ngại ăn yangkkochi cũng có thể bắt đầu từ đây, còn ai đã ăn rồi thì khó mà đi quán khác nữa.

Ngoài yangkkochi, guobaorou cũng là món best của quán. Có 3 vị: chili, giấm đen, và nguyên bản. Ngay cách bày ra đĩa đã thấy khác biệt rồi. Cùng nghe chủ quán giải thích nhé.

Đặc trưng của quán — bàn sân hiên không lo khói

Đẳng cấp xiên cừu khác hẳn, khỏi lo khói, cứ ngồi bàn sân hiên mà thưởng thức.

Không cần lo mùi yangkkochi bám vào người. Nướng than thật sự đúng kiểu, nhưng Sinbaegok Yang Kkochi Gyeongan Branch đặc biệt vào mùa này, chỉ cần mở cửa sổ là khói bay hết. Lãng mạn cực.

Quán yangkkochi mà được hưởng cái xa xỉ này thì hiếm lắm, gần như không có. Bàn cũng rộng rãi. Thanh chắn an toàn để đặt xiên đã chín cũng chắc chắn.

Chỗ ngồi cũng rất rộng nên rất hợp để đi nhóm gọi món kiểu Trung Hoa đa dạng. Chanel thì không mua nổi, nhưng yangkkochi thì được!

Cà phê rang xay cao cấp và hangwa tráng miệng được phục vụ, thật tinh tế. Và quán cũng rất sạch sẽ.

Nhớ để lại review nha! Ưu đãi giảm giá và sự kiện review

Chỉ cần để lại review, hoặc kết bạn KakaoTalk là được giảm 1.000 won

Có rất nhiều sự kiện giảm giá và review. Kiểu này thì tham gia hết luôn cho rồi.

• Giảm 1.000 won
• Nhận đậu phụ marapo miễn phí cho nhóm từ 3 người
• Nhận 1 chai trà hồng đá
• Còn được bốc thăm trúng thưởng — trúng giải nhất có thể được ăn miễn phí hôm đó (voucher ăn uống 50.000 won)

Dây buộc tóc hay gia vị thêm đều được để sẵn cạnh bàn.

Trải nghiệm ẩm thực — nhìn độ cong của miếng thịt

Kiểu thịt vuông vức đi đâu mất rồi.

Tròn tròn thế này mới đúng là thịt. Nhìn độ cong đã thấy ngon rồi.

Ăn kèm cumin (jiran), đậu phộng, dưa cải muối (jacai).

Guobaorou vị giấm đen được yêu thích nhất

Guobaorou chiên giòn, thử lần lượt từng vị. Vị giấm đen được yêu thích nhất, là món đặc chế của quán. Vị chua ngọt đậm đà hơn hẳn guobaorou thông thường. Cảm giác như món ăn thượng hạng.

Chỉ với yangkkochi và guobaorou mà lại có được khung cảnh đẹp thế này...

Điểm hay của yangkkochi: tự nướng một mình cũng được.

Wa thật sự tiện. Chỉ việc ngồi ăn thôi.

Cứ theo nhịp mà nướng xiên cho chín tới.

Xiên tẩm ướp và xiên nướng muối, cả hai đều ngon. Phần nạc đã ngon, nhưng đặc biệt phần mỡ mang lại cảm giác 'à, đây đúng là thịt ủ lạnh'. Mẹ mình còn bảo 'ơ đây thịt ngon nè'. Chuyện này thì làm sao nói dối được?

Tổng kết — ăn yangkkochi thì đến Gwangju, khỏi cần Konkuk?

Chắc mình sẽ không muốn đi quán khác nữa. Vệ sinh, phục vụ, hương vị, nội thất — cả bốn đều hạng S ở quán yangkkochi này, thì cũng chẳng cần thử quán khác dễ gây thất vọng làm gì. Mới 5 rưỡi chiều Chủ nhật mà bàn cạnh cửa sổ đã kín chỗ, quán yangkkochi ở Gyeonggi Gwangju này đúng là hot.

Đây là chi nhánh thứ 2 trong khu vực Gyeonggi Gwangju. Mình rất thích Jitheunsan... muốn quay lại thử canh trứng cà chua, đậu phụ marapo, hay các món ăn khác nữa. Quán tâm huyết với yangkkochi thế này, ai từng ăn nhiều yangkkochi rồi thì nhất định phải ghé thử.