Cena familiar con parrilla de carbón en Taejeon-dong, Gwangju

Samgyeopsal para una cena en Gwangju: Sangnok Hoegwan Yeontan-gui Taejeon Branch

Fuimos en familia a comer samgyeopsal con una cerveza bien fría a Sangnok Hoegwan Yeontan-gui Taejeon Branch.

Está en 350-6 Hoean-daero, 1F, Gwangju-si, Gyeonggi-do. Abren de 13:30 a 24:00.

Aparcamiento y ambiente del local

Se puede aparcar justo delante de Sangnok Hoegwan. El aparcamiento es amplio, así que fue muy cómodo.

El local es espacioso y tiene mesas redondas, así que parece perfecto para reuniones de grupo o cenas de empresa en Gwangju.

El menú de Sangnok Hoegwan Taejeon Branch

Hay un kilo de cerdo, samgyeop, cuello de cerdo, dwitgogi, hangjeongsal, galmaegisal, corteza, odolgalbi, un kilo de ternera, salchisal de ternera, entre otros. En mariscos, vieiras con queso, meongge (ascidia de mar), keojogae (concha de columna), abulón a la parrilla, horongnakji (pulpo pequeño) y más. Un menú muy completo, desde variados asados hasta mariscos frescos, comidas contundentes y bebidas, para elegir según el gusto de cada uno.

¡Los acompañamientos van por self-bar!!

En el self-bar había, bien dispuestos, una ensalada fresca y crujiente de lechuga aliñada, myeongi-namul (brotes de ajo de montaña) para abrir el apetito, kimchi, cebolla encurtida, ssamjang, ajo, lechuga y hojas de perilla, así que cogimos todo lo que quisimos para acompañar la carne.

Lo pedido: samgyeopsal, hangjeongsal, champiñones extra, doenjang jjigae, arroz y bibimnaengmyeon

Samgyeopsal, 5.500 won los 100g. Primero pedimos el samgyeopsal. Al hacer el primer pedido, te regalan un plato de champiñones.

Champiñones extra, 2.000 won. Como nos encantan los champiñones pedimos más, y nos sorprendió lo generosa que era la ración para el precio.

Pusimos la carne en la parrilla y, primero, nos tomamos una cerveza bien fría.

Samgyeopsal asado al calor del carbón

Al ser carbón, el calor era muy fuerte. Y hay que cortar la carne casi cuando ya está en su punto, así se retienen los jugos y sabe aún mejor.

Primero la probamos con musaengchae (rábano encurtido picante), que llegaba con hielo picado por encima, agridulce y picante, ¡y combinada con la carne estaba buenísima!!

Sobre una hoja de lechuga fresca pusimos un buen trozo de carne, arroz, brotes de soja y cebolla, y con la ensalada crujiente y la carne dorada, el sabor era limpio y sabroso, sin cansar hasta el final.

Doenjang jjigae, 2.000 won

¡Comiendo samgyeopsal, el doenjang jjigae no puede faltar! Llegó burbujeando en una olla de barro bien caliente, y pudimos disfrutar de un caldo intenso y sabroso hasta el final sin que se enfriara. Su sabor picante y profundo equilibraba muy bien lo graso de la carne, y era el acompañante perfecto para acabarse un cuenco de arroz sin darnos cuenta.

Hangjeongsal, 6.900 won los 100g

Después del samgyeopsal probamos el hangjeongsal, y la textura era claramente distinta. Tiene ese carácter algo fibroso pero a la vez elástico, y cuanto más se masticaba, más sabroso y jugoso resultaba.

Bibimnaengmyeon, 4.500 won

A mitad de la carne pedimos bibimnaengmyeon. Los fideos estaban elásticos y el aliño agridulce, ideal para envolver junto con la carne dorada al carbón.

Para terminar, un slush de cortesía

El slush es cortesía de la casa. Después de comer carne hasta hartarnos, fue perfecto para refrescar el paladar de forma limpia y fría. A mi hijo le encantó, ja ja. Con buen sabor en la carne, variedad de acompañamientos y platos secundarios, buena relación calidad-precio y aparcamiento cómodo, este sitio parece ideal para reuniones familiares o cenas de grupo en Taejeon-dong.