Quán Trung Hoa Gangnam: cà tím chiên giòn rụm — Sinbok Myeongwan

Ở khu ga Gangnam, thay vì ăn món quen thuộc, mình muốn thử cái gì đó khác nên đã ghé Sinbok Myeongwan. Đây là nhà hàng Trung Hoa nằm ở B126, 6 Teheran-ro 4-gil, Gangnam-gu, Seoul, thực đơn đa dạng từ mì cắt dao (dao xiao mian), dim sum, cơm chiên đến cà tím chiên.

Mình gọi ba món: cà tím chiên, dim sum và trứng xào cà chua. Nói trước kết quả thì cà tím chiên giòn bên ngoài mềm bên trong rất ngon, dim sum có kết cấu mềm mại, còn trứng xào cà chua ăn không kèm cơm vẫn hợp khẩu vị mình.

Sinbok Myeongwan ở đâu gần ga Gangnam và đỗ xe thế nào?

Sinbok Myeongwan nằm ở tầng hầm B126 của tòa nhà số 6 Teheran-ro 4-gil, gần ga Gangnam, và có bãi đỗ xe miễn phí 1 giờ trong tòa nhà. Ngay lối vào là bảng hiệu chữ Hán đỏ lớn rất dễ nhận ra.

Bên ngoài còn có ảnh thực đơn để xem trước quán bán món gì trước khi vào. Đây là địa điểm khá ổn nếu quanh khu ga Gangnam mà muốn ăn món Trung Hoa thay vì thịt nướng hay pasta.

Thực đơn và giá món ở Sinbok Myeongwan

Thực đơn ghi mì bò và mì dầu cắt dao (dao xiao mian) mỗi loại 11.000 won, cơm chiên bò và cơm chiên tôm mỗi loại 10.500 won. Nhìn menu thấy lựa chọn khá nhiều.

Có cả dim sum như xiaolongbao, siu mai, sủi cảo pha lê, cùng nhiều loại cơm trộn khác. Nơi này hợp để đi đông người, gọi vài món rồi chia nhau ăn hơn là chỉ gọi một món.

Trong các món mình gọi, cà tím chiên giá 15.000 won theo menu, trứng xào cà chua 10.800 won. Còn thấy nhiều món Trung Hoa quen thuộc khác như yuriji, tôm sốt kem, tôm sốt chili, gà giòn kanpung, đậu hũ mala. Menu nhiều món quá nên lần sau mình muốn thử thêm.

Cà tím chiên giòn rụm: món ngon nhất bữa đó

Món để lại ấn tượng nhất ở Sinbok Myeongwan là cà tím chiên giá 15.000 won. Từng miếng cà tím to được phủ sốt bóng bẩy, bên ngoài chiên giòn còn bên trong mềm và mọng nước.

Đúng nghĩa giòn bên ngoài, mềm bên trong. Cà tím là nguyên liệu mà cách chế biến ảnh hưởng nhiều đến kết cấu, nhưng khi chiên lên thì cảm giác nhão biến mất, thay vào đó là độ tương phản rõ rệt giữa lớp ngoài và bên trong.

Miếng cà tím to hòa quyện với sốt khiến mình cứ gắp liên tục.

Trong các món ăn hôm đó, nếu quay lại lần nữa thì cà tím chiên chắc chắn là món mình nhớ đến đầu tiên. Ai thích cà tím chiên thì nên thử một lần.

Dim sum ở Sinbok Myeongwan mềm tan trong miệng

Dim sum ở Sinbok Myeongwan cũng khiến mình hài lòng. Món được đựng trong xửng tre, vỏ không dày hay khô mà mềm và mọng nước.

Vỏ trong đến mức nhìn thoáng thấy nhân bên trong, kết cấu này khá ấn tượng. Khi ăn, cảm giác tan nhẹ trong miệng, hợp để ăn xen kẽ giữa các miếng cà tím chiên.

Trứng xào cà chua ăn riêng, không kèm cơm

Trứng xào cà chua ở Sinbok Myeongwan giá 10.800 won, bất ngờ là món mình cứ ăn liên tục. Cà chua to hòa với trứng mềm, cùng lớp sốt mọng nước, nên dù không ăn kèm cơm mình vẫn thấy đủ vị.

Hôm đó mình ăn trứng xào cà chua mà không dùng cơm. Nếu đang muốn kiểm soát lượng tinh bột nạp vào, có thể chọn cách bỏ cơm và ăn tập trung vào món chính.

Tuy nhiên, việc không ăn cơm không có nghĩa trứng xào cà chua là món ăn kiêng. Nên chọn theo tổng lượng ăn và chế độ ăn của từng người.

Gọi cả ba món: sự kết hợp ra sao?

Ăn cùng lúc cà tím chiên, dim sum và trứng xào cà chua, kết cấu mỗi món khác nhau nên không thấy ngán. Đang ăn cà tím chiên giòn ngoài mềm trong thì gắp thêm miếng dim sum mềm mại, xen giữa là múc thêm trứng xào cà chua, sự kết hợp khá ổn.

Nếu xếp hạng cá nhân, cà tím chiên là món để lại ấn tượng nhất, còn dim sum và trứng xào cà chua cũng đáng gọi kèm. Khi ở khu ga Gangnam muốn ăn món Trung Hoa hơi khác thường ngày hoặc muốn chia nhau nhiều món, có thể cân nhắc Sinbok Myeongwan. Thực đơn và giá có thể thay đổi theo thời điểm nên hãy kiểm tra thông tin mới nhất trước khi ghé.

Câu hỏi thường gặp

Món ngon nhất ở Sinbok Myeongwan là gì?

Cá nhân mình thấy cà tím chiên để lại ấn tượng nhất. Bên ngoài giòn, bên trong mềm và mọng nước, đúng nghĩa giòn ngoài mềm trong.

Dim sum ở đây có kết cấu thế nào?

Dim sum mình ăn có vỏ mọng nước và mềm mại. Cảm giác tan nhẹ trong miệng rất dễ chịu.

Trứng xào cà chua ăn không kèm cơm có ổn không?

Mình không gọi thêm cơm mà ăn riêng món này, vẫn thấy ổn. Nếu muốn điều chỉnh lượng ăn thì có thể chọn theo chế độ ăn cá nhân.

Sinbok Myeongwan có phù hợp đi đông người?

Ngoài mì và cơm chiên, thực đơn còn có dim sum, cà tím chiên, yuriji, món tôm... nhiều lựa chọn nên hợp để gọi nhiều món chia nhau ăn.

Lần đầu ghé nên gọi combo món nào?

Dựa trên các món mình đã ăn, combo cà tím chiên, dim sum và trứng xào cà chua khá ổn. Có thể thưởng thức cùng lúc độ giòn, mềm và mọng nước khác nhau.