Chino en Gangnam, Seúl: dim sum y berenjena frita en Sinbok Myeongwan

Un día tenía ganas de algo distinto a lo habitual en Gangnam, así que fui a Sinbok Myeongwan. Es un restaurante chino en B126, 6 Teheran-ro 4-gil, Gangnam-gu, Seúl, con un menú muy variado: dao xiao mian (fideos cortados a cuchillo), dim sum, arroz frito, berenjena frita y más.

Pedí berenjena frita, dim sum y salteado de tomate con huevo. Yendo directo al grano: la berenjena frita estaba crujiente por fuera y jugosa por dentro, el dim sum tenía una textura suave que me encantó, y el salteado de tomate con huevo me gustó incluso sin arroz.

¿Dónde está Sinbok Myeongwan en Gangnam y hay estacionamiento?

Sinbok Myeongwan está en el sótano B126 del edificio del 6 Teheran-ro 4-gil, cerca de la estación de Gangnam, y ofrece 1 hora de estacionamiento gratis dentro del edificio. En la entrada había un gran letrero rojo con caracteres chinos, imposible pasarlo por alto.

Afuera también hay fotos del menú, así que se puede ver qué se sirve antes de entrar. Es un buen lugar para ir cuando uno quiere comida china y no carne o pasta cerca de Gangnam.

Carta y precios de Sinbok Myeongwan

En el menú de Sinbok Myeongwan, el dao xiao mian de res y el de yu po cuestan 11.000 wones cada uno, y el arroz frito de res y de camarón, 10.500 wones cada uno. Al ver la carta, noté que había bastantes opciones.

También hay dim sum como xiaolongbao, siu mai y dumplings de cristal, además de varios tipos de donburi. Parece un buen lugar para ir en grupo y pedir varios platos para compartir en vez de uno solo.

De lo que pedí, la berenjena frita costaba 15.000 wones según el menú, y el salteado de tomate con huevo, 10.800 wones. También vi platos chinos conocidos como youlinji, camarones con crema, camarones con chile, gganpunggi y tofu mala. Con tanto menú, me dieron ganas de volver a probar otros platos.

Berenjena frita crujiente por fuera y jugosa por dentro: el mejor plato del día

El plato que más recuerdo de Sinbok Myeongwan es la berenjena frita de 15.000 wones. Sirven trozos grandes de berenjena bañados en una salsa brillante: por fuera está frita y con textura crocante, y por dentro queda suave y jugosa.

Realmente le calzaba la expresión crujiente por fuera, jugoso por dentro. La berenjena es un ingrediente cuya textura cambia mucho según la cocción, y frita así, en vez de sentirse blanda, tenía un contraste claro entre el exterior y el interior.

La salsa se integraba muy bien con los trozos grandes de berenjena, y seguía agarrando pedazo tras pedazo.

De todo lo que comí ese día, si volviera, la berenjena frita sería lo primero que me vendría a la mente. Si te gusta la berenjena frita, vale la pena pedirla.

El dim sum de Sinbok Myeongwan se deshace en la boca

El dim sum de Sinbok Myeongwan también me dejó satisfecho. Lo sirven en una vaporera de bambú, y la masa no era gruesa ni seca, sino húmeda y suave.

La textura de la masa, casi transparente, dejando ver un poco el relleno, también me impresionó. Cuando lo comí, sentí que se deshacía en la boca, y era perfecto para ir alternando bocado a bocado con la berenjena frita.

Salteado de tomate con huevo: lo comí sin arroz

El salteado de tomate con huevo de Sinbok Myeongwan cuesta 10.800 wones, y fue, sorprendentemente, un plato al que seguí volviendo con la cuchara. Los trozos grandes de tomate se mezclaban con huevo suave y una salsa jugosa, así que para mi gusto no hacía falta arroz.

Ese día lo comí solo, sin arroz. Si uno está controlando el consumo de carbohidratos, existe la opción de omitir el arroz y comer centrándose en el plato.

Sin embargo, el hecho de que yo no haya comido arroz no significa que el salteado de tomate con huevo sea, en sí mismo, un plato de dieta. Conviene elegir según la cantidad total de comida y el plan alimentario de cada uno.

¿Cómo funcionan los tres platos juntos para compartir?

Comer juntos berenjena frita, dim sum y salteado de tomate con huevo no aburrió porque las texturas eran todas distintas. Ir de la berenjena crujiente al dim sum suave, y de vez en cuando una cucharada de salteado de tomate con huevo, resultó una combinación bastante buena.

Si tuviera que hacer un ranking personal, la berenjena frita fue lo que más recordé, y el dim sum y el salteado de tomate con huevo también valían la pena pedir junto con ella. Si un día en Gangnam tienes ganas de comida china distinta a la habitual o de compartir varios platos, vale la pena considerar Sinbok Myeongwan. El menú y los precios pueden cambiar según el momento de la visita, así que conviene revisar la información más reciente antes de ir.

Preguntas frecuentes

¿Cuál fue el plato más rico de Sinbok Myeongwan?

Personalmente, la berenjena frita fue lo que más recordé. Por fuera tenía una textura crocante y por dentro era suave y jugosa, le calzaba perfecto lo de crujiente por fuera, jugoso por dentro.

¿Cómo es la textura del dim sum?

El dim sum que probé tenía una masa húmeda y suave. Me gustó cómo se deshacía fácilmente en la boca.

¿Se puede comer el salteado de tomate con huevo sin arroz?

Yo no pedí arroz aparte y lo comí solo como plato, y estuvo bien. Si quieres controlar la cantidad de comida, puedes elegir según tu propio plan alimentario.

¿Es un buen sitio para ir en grupo?

Además de fideos y arroz frito, hay dim sum, berenjena frita, youlinji, platos de camarón y más opciones, así que es bueno pedir varios platos y compartir.

¿Qué pedir en la primera visita a Sinbok Myeongwan?

Según lo que probé, la combinación de berenjena frita, dim sum y salteado de tomate con huevo fue buena. Se pueden disfrutar de una vez texturas crocantes, suaves y jugosas distintas entre sí.