ร้านจีนย่านคังนัม โซล มะเขือยาวทอดกรอบนอกนุ่มใน: Sinbok Myeongwan

วันนี้อยากกินอะไรที่ต่างจากเมนูเดิมๆ แถวสถานีคังนัม เลยแวะไปที่ Sinbok Myeongwan ร้านอาหารจีนที่ตั้งอยู่ B126, 6 Teheran-ro 4-gil, Gangnam-gu, Seoul เมนูมีตั้งแต่โดซักมยอน (도삭면 บะหมี่มีดสับ) ติมซำ ข้าวผัด ไปจนถึงกาจีทวีกิม (가지튀김 มะเขือยาวทอด) หลากหลายมาก

เมนูที่สั่งวันนี้คือกาจีทวีกิม ติมซำ และไข่เจียวมะเขือเทศผัด สรุปสั้นๆ เลยคือกาจีทวีกิมกรอบนอกนุ่มใน ติมซำเนื้อสัมผัสนุ่มลื่นถูกใจ ส่วนไข่เจียวมะเขือเทศแม้ไม่มีข้าวก็ยังถูกปากอยู่ดี

Sinbok Myeongwan อยู่ตรงไหนของย่านคังนัม และจอดรถได้ไหม?

Sinbok Myeongwan อยู่ที่ชั้นใต้ดิน B126 ของอาคารเลขที่ 6 บนถนนเทเฮรันโร 4-กิล ใกล้สถานีคังนัม จอดรถในอาคารได้ฟรี 1 ชั่วโมง หน้าทางเข้ามีป้ายอักษรจีนสีแดงตัวใหญ่ สังเกตเห็นง่ายมาก

ด้านนอกมีภาพเมนูติดไว้ให้ดูก่อนเข้าไปด้วยว่าร้านขายอะไรบ้าง เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับวันที่อยากกินจีนแทนเนื้อย่างหรือพาสต้าแถวคังนัม

เมนูและราคาที่ Sinbok Myeongwan มีอะไรบ้าง?

เมนูของ Sinbok Myeongwan ระบุว่าอูยุกโดซักมยอนและยูบัลโดซักมยอนราคาชามละ 11,000 วอน ข้าวผัดเนื้อและข้าวผัดกุ้งจานละ 10,500 วอน ตัวเลือกในเมนูค่อนข้างเยอะเลยทีเดียว

มีติมซำอย่างเสี่ยวหลงเปา สิวไม เกี๊ยวใส และเมนูข้าวหน้าอีกหลายแบบ เหมาะกับการไปหลายคนแล้วสั่งหลายเมนูมาแบ่งกันกิน มากกว่าสั่งเมนูเดียว

ในบรรดาเมนูที่สั่ง กาจีทวีกิมราคา 15,000 วอนตามเมนู ส่วนไข่เจียวมะเขือเทศผัดราคา 10,800 วอน ยังเห็นเมนูจีนคุ้นเคยอื่นๆ อีกมาก เช่น ยูรินกิ กุ้งครีม กุ้งชิลลี่ กันพุงกิ เต้าหู้มาล่า ครั้งหน้าอยากลองเมนูอื่นดูบ้าง

กาจีทวีกิม (มะเขือยาวทอด) 15,000 วอน กรอบนอกนุ่มในที่สุดของมื้อนี้

เมนูที่ประทับใจที่สุดที่ Sinbok Myeongwan คือกาจีทวีกิมราคา 15,000 วอน มะเขือยาวชิ้นใหญ่เคลือบซอสเงามัน ด้านนอกทอดจนกรอบยังมีเนื้อสัมผัส ด้านในนุ่มฉ่ำ

คำว่ากรอบนอกนุ่มในใช้ได้พอดีเลย มะเขือยาวเป็นวัตถุดิบที่เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปมากตามวิธีปรุง แต่พอทอดแบบนี้กลับไม่รู้สึกเละ ได้ความต่างระหว่างนอกกับในชัดเจน

มะเขือยาวชิ้นใหญ่เข้ากันดีกับซอส หยิบกินเรื่อยๆ ไม่หยุด

ถ้าถามว่าในบรรดาเมนูวันนี้ถ้าจะกลับมากินอีก เมนูแรกที่คิดถึงคือกาจีทวีกิมนี่แหละ ใครที่ชอบมะเขือยาวทอดอยู่แล้วน่าลองสั่งดูสักครั้ง

ติมซำของ Sinbok Myeongwan เนื้อสัมผัสนุ่มแค่ไหน?

ติมซำของ Sinbok Myeongwan ก็ถูกใจเช่นกัน เสิร์ฟมาในซึ้งไม้ไผ่ แป้งห่อไม่หนาหรือแห้งกระด้าง แต่นุ่มชุ่มฉ่ำ

แป้งบางจนเห็นไส้ลางๆ เนื้อสัมผัสก็ประทับใจไม่แพ้กัน ตอนกินรู้สึกว่ามันละลายในปากเบาๆ เหมาะกินสลับกับกาจีทวีกิมทีละคำ

ไข่ผัดมะเขือเทศ 10,800 วอน กินเปล่า ๆ ไม่มีข้าว

ไข่เจียวมะเขือเทศผัดของ Sinbok Myeongwan ราคา 10,800 วอน เป็นเมนูที่ตักกินเรื่อยๆ โดยไม่รู้ตัว มะเขือเทศชิ้นใหญ่ผสมกับไข่เนื้อนุ่มและซอสชุ่มฉ่ำ กินเปล่าๆ โดยไม่มีข้าวก็ถูกปากพอแล้ว

วันนี้เลยกินไข่เจียวมะเขือเทศเปล่าๆ โดยไม่สั่งข้าวเลย ถ้าใครกำลังคุมปริมาณแป้ง การเลี่ยงข้าวแล้วกินแต่กับข้าวก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง

แต่ถึงจะกินโดยไม่มีข้าว ก็ไม่ได้แปลว่าไข่เจียวมะเขือเทศผัดจะเป็นเมนูไดเอทเสมอไป ควรเลือกให้เหมาะกับปริมาณอาหารและแผนการกินโดยรวมของแต่ละคนมากกว่า

สั่งสามเมนูพร้อมกัน ชุดนี้เข้ากันดีอย่างไร?

กาจีทวีกิม ติมซำ และไข่เจียวมะเขือเทศผัด เมื่อกินพร้อมกันทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต่างกันหมด ไม่รู้สึกจำเจ กินกาจีทวีกิมกรอบนอกนุ่มในไปสักพัก หยิบติมซำนุ่มๆ มากินสลับ แล้วตักไข่เจียวมะเขือเทศคั่นเป็นระยะ ผสมผสานกันได้ดีทีเดียว

ถ้าให้จัดอันดับ กาจีทวีกิมประทับใจที่สุด ส่วนติมซำกับไข่เจียวมะเขือเทศผัดก็เหมาะสั่งคู่กันไปด้วย ถ้าวันไหนอยากกินจีนที่ต่างจากเดิมหรืออยากแบ่งกันกินหลายเมนูแถวคังนัม Sinbok Myeongwan เป็นตัวเลือกที่น่าใส่ไว้ในลิสต์ เมนูและราคาอาจเปลี่ยนแปลงตามช่วงเวลา ควรเช็คข้อมูลล่าสุดก่อนไปอีกครั้ง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Sinbok Myeongwan

เมนูที่อร่อยที่สุดใน Sinbok Myeongwan คือเมนูไหน?

ส่วนตัวแล้วกาจีทวีกิมประทับใจที่สุด ด้านนอกทอดจนมีเนื้อสัมผัส ด้านในนุ่มฉ่ำ คำว่ากรอบนอกนุ่มในใช้ได้พอดี

เนื้อสัมผัสของติมซำเป็นอย่างไร?

ติมซำที่ได้กินแป้งห่อชุ่มฉ่ำและนุ่ม กินแล้วรู้สึกลื่นในปาก เป็นเนื้อสัมผัสที่ชอบมาก

ไข่ผัดมะเขือเทศกินโดยไม่มีข้าวได้ไหม?

กินได้ วันนั้นไม่ได้สั่งข้าวเลยแต่ก็ยังถูกปาก ถ้าอยากคุมปริมาณอาหารก็เลือกให้เหมาะกับแผนการกินของตัวเองได้

Sinbok Myeongwan เหมาะไปกันหลายคนไหม?

เหมาะมาก เพราะนอกจากบะหมี่และข้าวผัดแล้วยังมีติมซำ กาจีทวีกิม ยูรินกิ เมนูกุ้งอีกหลายแบบ สั่งได้หลากหลายมาแบ่งกันกิน

ถ้าไปครั้งแรกควรสั่งชุดไหนดี?

จากที่ลองกินมาด้วยตัวเอง ชุดกาจีทวีกิม ติมซำ และไข่เจียวมะเขือเทศผัดเป็นชุดที่ดี ได้ครบทั้งเนื้อสัมผัสกรอบ นุ่ม และชุ่มฉ่ำในมื้อเดียว