Quán thịt bò ở Daegu với mungtigi dẻo: Haepumsosaeng Gogi

Ghé Haepumsosaeng Gogi ở Sincheon-dong, Daegu

Haepumsosaeng Gogi nằm tại 89-1 Dongbu-ro 30-gil, Dong-gu, Daegu. Quán mở cửa từ thứ Hai đến thứ Bảy, 17:00–24:00; có thể dùng bãi đỗ xe công cộng hoặc đỗ ngay trước quán.

“Con bò ôm trọn biển”, đó là Haepumsosaeng Gogi. Hôm nay tụi mình đi xe buýt đến đây ~~

Đây là quán lấy thịt bò, yukhoe (thịt bò sống trộn kiểu Hàn) và Hanwoo tataki (bò Hanwoo áp chảo tái) làm món chính.

Không biết có phải là quán ngon được cả người nổi tiếng công nhận không mà đầy ắp chữ ký và ảnh xác nhận.

Không gian bên trong tông gỗ, tạo cảm giác thoải mái để dùng bữa; bàn từ 4 người đến bàn nhóm cũng rộng rãi. Thấy có cả cầu thang lên gác tầng hai? Tò mò không biết là gì nhưng không ngó vào hahaha.

Thông tin quản lý thịt bò sống và món đã gọi

Nhìn bảng hướng dẫn treo trên tường, có vẻ Haepumsosaeng Gogi thực sự rất tâm huyết với thịt bò sống. Vì đây là món ăn trực tiếp không qua chế biến riêng nên vệ sinh và an toàn là quan trọng nhất; Haepumso nói rằng họ quản lý kỹ lưỡng từ khâu phân phối, bảo quản đến bước cuối cùng khi dọn lên bàn khách!!

Hơn nữa, toàn bộ món phục vụ đều chỉ dùng Hanwoo hạng cao nhất và còn công khai minh bạch cả số truy xuất nguồn gốc thịt, nên có vẻ có thể ăn thật yên tâm. Đúng như dòng chữ nói sẽ tận tâm để đem đến chất lượng tốt nhất, nơi này toát lên sự tự hào và đáng tin về chất lượng thịt luôn á.

Thịt bò sống, yukhoe, chadol sashimi (sashimi ức bò) và beef sashimi là món chính; lúc tụi mình đến thì chadol sashimi vẫn đang chuẩn bị ㅠㅠ Thế là gọi phần thịt bò sống cỡ vừa và một yukhoe bibimbap (cơm trộn thịt bò sống)!! Có cả set, món phụ như ramen bò, sushi Hanwoo cũng đa dạng nên rất tiện để thử nhiều món.

Đánh giá trên SNS hoặc blog còn được tặng nước ngọt nữa, nhớ tham gia nha.

Bàn ăn no nê từ những món phụ

Các món phụ được dọn ra trước món chính. Số lượng món khá đa dạng. Có japchae, bò xào, cheonyeop, bí đỏ rim, giăm bông, rau minari trộn(?)... toàn món khai vị ngon miệng; món phụ nào cũng ngon nên mình nghĩ tay nghề nấu nướng của chủ quán chắc chẳng đùa được đâu hahaha.

Rồi cả jeon và tteokbokki cũng ngon nữa, cảm giác như tteokbokki trước cổng trường nên ký ức ùa về hahaha. Jeon giòn rụm, chấm vào nước tteokbokki thì đúng là tổ hợp tuyệt vời!!

Canh rong biển nóng hổi và

cháo bò khai vị cũng thơm béo và ngon cực luôn á.

Mungtigi dẻo bám chặt đĩa

Và món chính xuất hiện, mungtigi (thịt bò sống thái dày kiểu Daegu) đầy độ dẻo ~~

Màu đỏ tươi đậm, bóng bẩy và độ dai dẻo thì đúng là tuyệt tác!! Mungtigi thái theo thớ, không hề có mùi hôi, cuốn chặt lấy miệng.

Lại không thể thiếu màn biểu diễn mungtigi hahaha, bám chặt vào đĩa đến mức chẳng hề muốn rơi xuống luôn.

Đặt lên chén sốt mungtigi đầy tỏi + hành lá + dầu mè rồi

ăn một miếng là vị cay làm hương vị mungtigi thêm đậm đà.

Quán còn cho sẵn cơm để ăn như sushi; ăn cùng mungtigi thì độ no tăng gấp bội!!

Trộn cả yukhoe bibimbap

Món phụ gọi cùng là yukhoe bibimbap cũng ra bàn. Lượng yukhoe đầy đặn, rau tươi và đa dạng chủng loại nên rất thích.

Cho cơm trắng vào, rưới sốt theo khẩu vị

rồi trộn đều đều là có một bữa tối ra trò đó.

Hôm nay cũng ăn sạch ngon lành!!