Quán thịt nướng Dong-gu Daegu: Hubaldae, ba chỉ và daechang

Đang tìm chỗ ăn thịt gần ga Dongdaegu thì mình ghé Hubaldae Dongdaegu Station Branch (후발대 동대구역점). Những ai mê bóng chày chắc đã biết chỗ này nhiều rồi ấy chứ ㅋㅋㅋ

Ngay từ lối vào đã thấy tên các cầu thủ của đội bóng chày (?) nên mình nghĩ à, không khí ở đây rõ ràng thật. Vị trí tiện để ăn quanh ga Dongdaegu và Shinsegae Daegu, nên rất hợp cho ai tìm quán thịt ngon gần ga Dongdaegu hay ba chỉ ở Shinsegae Daegu.

Bọn mình gọi ba chỉ và daechang rồi chốt bằng ramen; nói trước thì thịt ngon thật, nhưng các kiểu ăn kèm mới là điều vui nhất.

Ba chỉ được nhân viên nướng trực tiếp

Thịt được nhân viên nướng trực tiếp

Ở Hubaldae, nhân viên tự nướng thịt nên thật sự rất nhàn.

Ba chỉ cũng dày dặn, được nướng vàng vừa phải trên vỉ; mình chỉ việc ngồi chờ nên thích lắm.

Đi ăn cùng con thì vừa nướng thịt, vừa chăm con, vừa lo đồ ăn kèm, đến lúc mình ăn chẳng biết là đã ăn hay chưa ấy chứ. Ở đây nhân viên tự lo việc nướng nên tiện vô cùng.

Thực đơn có ba chỉ heo Hàn Quốc ủ hoàng thổ, thịt cổ, daechang bò Hàn Quốc và teukyang-gui (dạ dày bò nướng), nên ai thấy chỉ ăn thịt heo hơi tiếc thì gọi thêm daechang hoặc teukyang-gui cũng hay.

Với ai đang tìm quán thịt ngon ở Sincheon-dong, cách sắp thực đơn này cũng trông khá ổn.

Khoai mật ong cuốn kimchi, một tổ hợp cực lạ miệng

Khoai mật ong cuốn kimchi là món đặc biệt

Điều mình nhớ nhất ở đây là khoai được nướng cạnh thịt.

Khoai thái mỏng, thoang thoảng mùi honey butter nên ăn riêng cũng ngon. Nhìn thực đơn thì quán gợi ý tổ hợp honey gamja (khoai mật ong) + myeonginamul (lá tỏi rừng ngâm) + kimchi ngon + wasabi tươi + một miếng thịt.

Quán đang đề xuất ăn cùng nhau như vậy. Mình gắp riêng kimchi từ phần kimchi trông như kimchi hầm, rồi cuốn cùng khoai mật ong thử xem.

À, món này đúng là đặc biệt thật. Khoai thấm nhẹ mỡ thịt, kimchi lại cân độ ngấy nên cứ muốn ăn mãi. Nhưng khoai vốn đã ngon nên gần như bị con mình giành hết, bí mật nha ㅋㅋㅋ

Thịt ăn kèm danggui và basil

Thịt ăn cùng danggui cũng ngon lắm

Đặc biệt là quán cho riêng các loại rau thơm như thế này. Có basil và danggui (đương quy), mà đúng là điểm nhấn quá chuẩn.

Ăn thịt cùng myeonginamul, danggui hoặc basil, wasabi tươi thì tổ hợp này cũng hợp hơn mình nghĩ rất nhiều. Mình vốn thích cả basil lẫn danggui là những loại rau có mùi thơm, nên cực kỳ ưng.

Ăn rau thơm cùng miếng thịt nhiều mỡ như ba chỉ khiến miệng có cảm giác sạch vị hơn hẳn. Nếu tìm ba chỉ ngon ở Shinsegae Daegu và muốn một nơi không chỉ thịt ngon mà cả cách ăn kèm cũng thú vị, Hubaldae có lẽ sẽ để lại ấn tượng khá lâu.

Daechang bò Hàn Quốc giòn thơm

Nhất định phải ăn daechang

Và daechang nữa. Ngon đến mức mình kiểu, chuyện gì đang xảy ra vậy trời ㅜㅜ

Bên ngoài chín giòn, bên trong béo thơm và mềm; điều buồn nhất là phải ăn món này mà không có bia ㅋㅋㅋ

Vị béo thơm đặc trưng của daechang nổi bật hẳn lên, nên nếu chỉ ăn ba chỉ rồi về thì chắc mình đã thấy hơi tiếc.

Đến Hubaldae thì ai mê thịt nhất định phải gọi daechang. Lần sau mình muốn đi vào ngày được uống bia, gọi daechang ngay từ đầu luôn.

Ramen đặc biệt cay cay để khép bữa

Khép bữa bằng ramen đặc biệt cay cay

Ăn hết thịt xong, bọn mình còn gọi ramen đặc biệt. Ăn thịt xong là muốn húp một lần nước dùng cay cay đúng không? Ramen ở đây chính là món kết như vậy.

Nó làm dịu vị ngấy, nước dùng cũng cay cay nên rất hợp ăn sau thịt. Nếu là ngày uống rượu, ăn kèm như món nhắm cũng có vẻ ổn.

Mình cũng rất muốn thử cơm rang, nhưng đi ăn ngoài với bé 3 tuổi thì không thể kéo dài được..ㅜㅜ

Một nơi muốn quay lại khi ăn thịt ở ga Dongdaegu

Hubaldae Dongdaegu Station Branch tiện vì nhân viên nướng thịt trực tiếp, lại có thể ăn không chỉ ba chỉ, thịt cổ mà cả daechang hay teukyang-gui nên chọn món cũng dễ.

Trên hết, tổ hợp khoai mật ong cùng kimchi, myeonginamul, danggui và wasabi tươi khá đáng nhớ. Nếu bạn tìm quán thịt ngon gần ga Dongdaegu, ba chỉ ngon ở Shinsegae Daegu, hoặc quán thịt ngon ở Sincheon-dong thì

đây là nơi thịt vừa ngon, lại có niềm vui từ các món ăn kèm, đáng ghé thử một lần. Lần tới mình sẽ gọi daechang trước ba chỉ rồi uống bia cho thật đã ㅋㅋ