Nhà hàng hải sản Cheonan: set sashimi 6 loại cá ngừ, cá kiếm

Hôm nay mình muốn giới thiệu quán ăn ngon ở Cheonan, khu Dujeong-dong — Donghae Bada Hoetjip, với set mồ đông hoe (모둠회, sashimi thập cẩm) và lẩu hải sản. Quán có đủ menu từ cá ngừ, cá sống đến các món hải sản, lại là quán có phòng riêng nên cực kỳ hợp để đi liên hoan đông người.

Vị trí và chỗ đỗ xe của Donghae Bada Hoetjip

Quán nằm tại 5-11 Neulpureun 6-gil, Seobuk-gu, Cheonan-si, Chungnam, mở cửa từ 11:30 đến 22:00. Đây là quán ăn ngon ở Dujeong-dong, Cheonan, cách trường tiểu học Oseong khoảng 321m, đi bộ 4 phút, ngay trước quán có trạm xe buýt nên đi bằng phương tiện công cộng cũng rất tiện.

Bãi đỗ xe trước quán khá rộng nên việc đỗ xe cũng thoải mái.

Bên trong — bể cá, máy pha cà phê, phòng riêng

Vừa bước vào, bên trái là một bể cá sạch sẽ chứa đầy hải sản, còn bên phải có hai máy pha cà phê để dùng sau bữa ăn.

Sảnh chính bên trong được ngăn bằng các vách ngăn và đồ nội thất, vừa che tầm nhìn vừa giữ được cảm giác thoáng, bố trí khá tinh tế để từ cửa vào không nhìn thấy hết khu ăn uống nhưng cũng không bí bách.

Còn lại toàn bộ đều là các phòng riêng tách biệt, rất hợp để đi liên hoan đông người.

Nếu đặt bàn trước, chén đũa sẽ được chuẩn bị sẵn và nhân viên hướng dẫn chỗ ngồi rất nhiệt tình!

Cấu trúc thực đơn

Trước tiên là cá bơn đang vào mùa, tôm hùm nướng muối, sashimi & chiên cá minh thái, các set gồm phần đặc biệt của cá ngừ vây xanh, sashimi cá minh thái, sashimi cá + cá ngừ. Món hải sản có món hầm cá angler và lẩu/hấp hải sản, cùng set mồ đông hoe + lẩu/hấp hải sản. Ngoài ra còn có mulhoe (물회, sashimi trộn nước lạnh), tôm hùm bơ nướng, cá cơm mùa thu nướng, sashimi cá byeoneo, ốc gai luộc, ốc gai sống, mực nan, bạch tuộc sống, thịt luộc, hải sâm, sá sùng, tôm/cua chiên, cơm chiên xù, canh xương cá, canh cá ưreo, cá trích nướng, cháo bào ngư...

Món đã gọi và các món ăn kèm cơ bản

Cách gọi món ở đây là qua máy đặt bàn table-order, mỗi bàn đều có sẵn đĩa dư, tương ớt và nước tương.

Món ăn kèm cơ bản gồm có cá trích nướng, bánh xèo hải sản, salad, canh rong biển, kim chi lâu năm, thịt luộc bọc rau, nhộng tằm, rau cần nước. Canh rong biển có cho tôm khô nên vị rất thanh mát mà đậm đà, món nào cũng ngon! Nhân viên còn châm thêm rất nhiệt tình nên dù có trẻ em không ăn được sashimi cũng có thể no bụng với các món ăn kèm.

Bánh xèo có vẻ không dùng nhiều bột mì, vừa mềm ẩm vừa giòn nên mình ăn hết sạch, gọi thêm thì nhân viên mang ngay bánh vừa chiên nóng hổi!

Cá trích nướng có phần thịt dày, da nướng giòn rụm.

Thịt luộc cũng không có mùi tanh, mềm mọng, tuy lượng không nhiều nhưng ăn trước khi vào món sashimi thì rất hợp để khai vị!

Mồ đông hoe (sashimi thập cẩm) 6 loại — cá ngừ vây xanh, bụng cá kiếm, cá ưreo, cá minh thái

Sau đó lẩu hải sản và sashimi được mang ra gần như cùng lúc, nhìn ảnh cũng thấy rõ độ chất lượng đúng không? Trong nồi có đủ sò điệp, bào ngư, ốc gai, sò, cua, mực, tôm, trứng cá và các loại hải sản khác. Trong lúc chờ nồi sôi, có thể ăn sashimi trước, và điều tuyệt vời là khách không cần động tay vì nhân viên sẽ sơ chế hết!

Trong lúc lẩu đang sôi, mình ăn phần mồ đông hoe trước. Không rõ chính xác cấu thành nhưng có 6 loại: cá ngừ vây xanh, bụng cá kiếm, cá ưreo, cá minh thái...

Cá ưreo có vị thanh nhẹ nhưng thịt săn chắc, dai dai, không có mùi tanh nên ăn rất thoải mái. Cá minh thái thì thịt mềm mọng, có chút béo nhẹ và vị umami thoang thoảng.

Cá ngừ vừa cho vào miệng đã tan chảy mềm mịn, béo đậm đà và giàu vị umami, cảm giác nặng và sâu sắc, còn cá kiếm thì thanh nhẹ và sạch vị hơn cá ngừ.

Ăn kèm các món ăn khác trên bàn càng làm hương vị thêm phong phú.

Lẩu hải sản — dịch vụ sơ chế tận bàn và rau cần nước

Trong lúc đó, nồi lẩu hải sản đang sôi sùng sục~ Nhìn lại vẫn thấy nguyên liệu to, mập mạp, thật sự trầm trồ.

Ban đầu mình không biết là sẽ được sơ chế tận nơi nên tự mở nắp chỉnh lửa, nhưng nhân viên đến ngay và cắt từng phần vừa ăn cho mình!

Nước lẩu có vị umami sâu từ nhiều loại hải sản, cay nhẹ vừa phải, trẻ em cũng ăn được, và khi cho thêm rau cần nước có sẵn thì thêm phần thơm, hương vị càng phong phú.

Mực, bạch tuộc — mỗi miếng ăn đều cảm nhận rõ độ tươi, và có cả niềm vui khi được chọn lựa từng thứ để ăn. Sashimi và cá ngừ đúng mùa cùng các món hải sản đầy ắp đều có chất lượng tốt, bữa ăn này khiến mình rất hài lòng.

Tổng kết

• Có set kết hợp cá sống đúng mùa, cá ngừ và các món hải sản
• Là quán ăn ngon ở Dujeong-dong, Cheonan, rất hợp để liên hoan đông người
• Nguyên liệu tươi ngon

Vì những lý do trên, nếu đang tìm quán ăn ngon ở Dujeong-dong, Cheonan thì bạn nên thử ghé qua đây một lần.