Set sashimi tuna sirip biru & swordfish 6 jenis, Donghae Bada Cheonan

Hari ini aku mau kenalkan tempat makan enak di Dujeong-dong, Cheonan, yaitu set sashimi campuran dan haemul-tang (sup seafood) dari Donghae Bada Hoetjip. Tempat ini punya beragam menu mulai dari tuna, sashimi ikan segar, sampai olahan seafood, dan karena berupa ruang privat, cocok banget buat makan bersama rombongan.

Lokasi dan parkir Donghae Bada Hoetjip

Alamatnya di 5-11 Neulpureun 6-gil, Seobuk-gu, Cheonan-si, Chungnam, jam bukanya 11:30-22:00. Lokasinya sekitar 321 meter atau 4 menit jalan kaki dari SD Oseong, dan ada halte bus tepat di depan sehingga mudah dijangkau naik transportasi umum.

Lahan parkir di depan toko juga cukup luas jadi parkirnya gampang.

Interior — akuarium, mesin kopi, dan ruang privat

Begitu masuk, di sisi kiri ada satu akuarium bersih berisi seafood, sementara di sisi kanan tersedia dua mesin kopi untuk pencuci mulut.

Ruang utama di dalam dipisahkan dengan partisi dan perabot yang menghalangi pandangan secukupnya tapi tetap terasa lapang—terasa sekali sentuhan desainnya, area makan tidak terlihat langsung dari pintu masuk tapi tetap tidak terasa sempit.

Selain itu semua kursi lainnya berupa ruang privat yang benar-benar terpisah, jadi kupikir cocok banget untuk acara makan bersama rombongan,

dan kalau reservasi sebelum datang, peralatan makan sudah disiapkan lebih dulu, plus staf mengantar ke tempat duduk dengan ramah!

Susunan menu

Pertama ada dodari (sole) yang lagi musim, udang bakar garam ukuran besar, sashimi & jeon minu, lalu paket berisi bagian spesial tuna sirip biru, sashimi minu, sashimi ikan + tuna. Untuk olahan seafood ada agwijjim (rebusan ikan monkfish pedas) serta haemul-tang & jjim, dan juga set sashimi campuran + haemul-tang & jjim. Selain itu masih banyak menu lain seperti mulhoe (sashimi kuah dingin), lobster bakar mentega, jeoneo (ikan gizzard shad) bakar, byeongeo-hoe (sashimi ikan pomfret), chamsora (siput laut) rebus, ppulsora (siput laut bertanduk), hanchi (cumi kecil), sannakji (gurita hidup), suyuk (daging rebus), teripang, mengge (ascidian laut), gorengan (udang, kepiting salju), tonkatsu, seodeol-tang, sup uleok, cheongeo (herring) bakar, hingga bubur abalon.

Yang dipesan dan lauk pendamping

Cara pesannya lewat table order, dan di setiap meja sudah disediakan piring cadangan, chojang (saus cabai-cuka), serta kecap asin.

Sebagai lauk pendamping, keluar cheongeo bakar, jeon (pancake gorengan), salad, sup rumput laut, kimchi tua, bossam, ulat sutra rebus, dan minari (seledri air). Sup rumput lautnya ada udang kering di dalamnya jadi rasanya segar bersih tapi tetap dalam, dan tiap lauk enak-enak semua! Refillnya juga ramah dilakukan, jadi kalau ada anak yang tidak makan sashimi pun bisa kenyang cuma dengan lauk pendamping ini.

Jeon-nya sepertinya tidak banyak pakai tepung, jadi teksturnya lembap tapi renyah, ludes dalam sekejap—dan kalau minta refill, langsung dibawakan yang baru digoreng!

Cheongeo bakarnya dagingnya tebal, kulitnya digoreng renyah dengan pas,

dan suyuk-nya juga tidak berbau amis, empuk dan lembap—porsinya tidak banyak, tapi enak dimakan buat membangkitkan selera sebelum makan sashimi!

Modeum-hoe 6 jenis — tuna sirip biru, perut swordfish, uleok, minu

Setelah itu haemul-tang dan sashimi datang hampir bersamaan—dari fotonya saja terasa kualitasnya, kan? Isinya beragam seafood seperti kerang keju, abalon, siput laut bertanduk, kerang, kepiting, cumi, udang, gonji (telur ikan), dan telur lainnya, penuh banget. Dan sementara direbus, kita bisa makan sashimi dulu—tamu tidak perlu repot potong-potong sendiri karena semua dipotongkan langsung oleh staf!

Sambil sup mendidih, aku makan modeum-hoe duluan. Komposisi persisnya tidak begitu jelas, tapi keluar 6 jenis: tuna sirip biru, perut swordfish, uleok, dan minu.

Uleok rasanya bersih dan ringan tapi dagingnya padat dengan tekstur kenyal, tidak amis sama sekali jadi enak dimakan tanpa beban. Minu punya daging lembut dan lembap, dengan lemak halus dan rasa gurih yang terasa.

Tunanya begitu masuk mulut langsung terasa meleleh lembut, gurihnya kuat, lemaknya berlimpah jadi terasa berat tapi dalam rasanya, sementara swordfish lebih ringan dan bersih dibanding tuna sirip biru.

Dipadukan dengan lauk pendamping yang disajikan bersama, rasanya jadi lebih kaya.

Haemul-tang — layanan potongkan bahan dan minari

Sementara itu, haemul-tang mendidih dengan riang~ Lihat lagi pun, bahan-bahannya besar dan berisi, jadi kagum lagi rasanya.

Awalnya aku tidak tahu kalau bakal dipotongkan juga, jadi sempat buka tutup panci dan atur apinya sendiri, tapi staf langsung datang dan memotong satu per satu jadi ukuran yang enak dimakan!

Kuahnya punya rasa gurih dalam dari berbagai seafood, pedas segar tapi tidak berlebihan sehingga anak-anak pun masih bisa makan, dan kalau ditambah minari yang disediakan sebagai lauk dasar, aromanya jadi lebih harum dan rasanya makin kaya.

Cumi dan gurita, tiap suapan terasa jelas kesegarannya, dan seru juga milih-milih bahan yang mau dimakan. Sashimi musiman, tuna, sampai olahan seafood penuh isi—semuanya berkualitas bagus, jadi makan kali ini memuaskan.

Kesimpulan

• Ada set menu berisi sashimi ikan segar musiman, tuna, dan olahan seafood sekaligus
• Tempat makan enak di Dujeong-dong Cheonan yang cocok untuk makan bersama rombongan
• Bahan makanannya segar

Karena alasan-alasan di atas, kalau kalian sedang mencari tempat makan enak di Dujeong-dong Cheonan, boleh banget coba mampir ke sini.