Nhà hàng tonkatsu Busan: Hets Jeonpo Branch với loin katsu và gara-age

Hôm nay mình muốn giới thiệu một nơi mà chỉ cần ăn thử một lần là có thể sẽ không muốn ăn tonkatsu ở đâu khác nữa — quán tonkatsu ngon ở Jeonpo-dong, Hets.

Vị trí và thông tin đỗ xe của Hets Jeonpo Branch

• Giờ mở cửa hàng ngày 11:10 - 20:30
• Giờ nghỉ giữa ca 15:30 - 17:00
• Giờ gọi món cuối 15:00 / 20:00
• Không có chỗ đỗ xe riêng, mang về, phục vụ nhóm, wifi, ghế trẻ em, khu chờ, thanh toán nhanh

Quán tonkatsu ngon ở Jeonpo, Hets, nằm ngay giữa ga Seomyeon và ga Jeonpo (tuyến tàu điện ngầm số 2), trong khu phố cà phê Jeonpo. Quán gần ga Jeonpo hơn một chút, cách cổng 7 ga Jeonpo chưa đến 5 phút đi bộ theo hướng ga Bujeon.

Không có chỗ đỗ xe riêng, nhưng nếu gửi xe ở bãi đỗ công cộng gần ga Jeonpo rồi xuất trình vé gửi xe, bạn sẽ được hỗ trợ 1.000 won tiền gửi xe.

Xếp hàng qua CatchTable

Chi nhánh Gwangan cũng phải xếp hàng, còn chi nhánh Jeonpo nổi tiếng là quán tonkatsu ngon ở Jeonpo-dong nên cũng có thể phải chờ — bạn có thể xếp hàng qua ứng dụng CatchTable, mọi người lưu ý nhé!

Phía trước quán có khu vực chờ, và trong lúc chờ, quán đặt sẵn thực đơn giấy để khách chọn món trước.

Nội thất và không gian

Đây là không gian bên trong quán tonkatsu ngon ở Jeonpo-dong, Hets.

Mình đã đến Hets ở Gwangalli mấy lần rồi nhưng đây là lần đầu đến chi nhánh Jeonpo! Nội thất khá giống chi nhánh Gwangan nhưng quy mô lớn hơn hẳn. Không gian có phong cách khung sắt rất tinh tế.

Bên trong cũng có khu vực chờ. Chỗ này có vẻ là nơi để cất vali, mình thấy rất tinh tế.

Toàn bộ ghế đều xếp thành hàng ngang hướng vào bếp

Bàn được xếp thành một dãy dài như thế này nên tất cả chỗ ngồi đều quay mặt vào bếp phía trong. Nếu đi cùng bạn bè, mọi người sẽ ngồi sát cạnh nhau. Mình thấy kiểu ngồi sát nhau như vậy lại có cảm giác ấm cúng, dễ chịu haha.

Ghế ngồi to bản, khá độc đáo, phía dưới còn có chỗ để đồ.

Món ăn kèm cơ bản gồm sốt tonkatsu và kkakdugi. Nếu yêu cầu, quán sẽ phục vụ thêm silbi kimchi cay. Mình sợ cay nên chỉ ăn kkakdugi thôi haha.

Thực đơn của Hets Jeonpo Branch

Đây là thực đơn của quán ăn ngon gần ga Jeonpo, Hets. Các món chủ đạo gồm modeum katsu heo đen Jeju/YBD, sang loin katsu heo đen Jeju/YBD, loin katsu heo đen Jeju/YBD, YBD hire katsu, loin sando, cùng với bia tươi Kirin và trà ô long Sangaria.

Quán còn hướng dẫn cách ăn tonkatsu ngon nhất. Thực ra ăn kiểu nào cũng ngon cả.

Quán tonkatsu ngon ở Jeonpo-dong, Hets, còn có ưu đãi dành cho cảnh sát, lính cứu hỏa, quân nhân, người có công, phụ nữ mang thai và học sinh lớp 12. Tiếc là mình không thuộc diện nào cả huhu.

Trong lúc chờ món, bạn có thể yêu cầu bài hát, còn bọn mình thì vẽ tranh thay vào đó... haha. Thời gian trôi qua rất nhanh và món ăn ra cũng cực nhanh!

Bắt đầu từ cơm và súp miso

Quán mang cơm và súp miso ra trước. Với tonkatsu thì cơm trắng cũng rất quan trọng, và cơm ở đây tơi xốp, đạt chuẩn! Nhân viên còn dặn nếu thiếu cứ nói.

Súp miso hơi cay một chút. Có lẽ vì tonkatsu dễ ngấy nên họ làm vậy, nhưng độ cay này rất vừa miệng, có lẽ là súp miso ngon nhất mình từng ăn!

Loin katsu heo đen Jeju

Món mình gọi là loin katsu heo đen Jeju.

Loin katsu heo đen Jeju có sự cân bằng giữa nạc và mỡ nên cảm nhận được vị umami và độ béo thơm rõ rệt. Mình không thể dứt ra khỏi vị béo thơm đặc trưng của loin katsu này... haha. Mềm, béo và cực kỳ ngon! Miếng thịt dày vừa phải nên kết cấu ăn cũng rất thích.

Đầu tiên mình ăn không chấm gì, sau đó thử với wasabi — vì là phần có mỡ nên hợp với wasabi lắm. Muối, wasabi, sốt tonkatsu... tùy sở thích mà chấm thôi. Món nào cũng có nét hấp dẫn riêng nên mình lần lượt đổi qua đổi lại để thưởng thức.

YBD hire katsu

Đây là món YBD hire katsu mà bạn đi cùng gọi.

Sao có loại tonkatsu mà màu sắc lại đẹp thế này...? Là tonkatsu mà bóng loáng lên vậy!

Hire katsu ít mỡ, mềm và mọng nước — kết cấu này ai chưa ăn thì khó mà hình dung được. Cứ tưởng sẽ dai nhưng lại mọng nước, cảm giác rất lạ!

Vì đây là phần ít mỡ nên rất hợp với dầu truffle và tiêu. Tỷ lệ thịt so với lớp vỏ chiên cao hẳn nên gần như cảm giác đang ăn thịt vậy haha.

Hire có thể gọi thêm 2 miếng (một phần) nên rất tiện để ăn kèm với món khác. Ai thích hire katsu thì chỉ gọi mỗi món này thôi cũng đủ no!

Gara-age và tráng miệng

Gara-age (gà chiên giòn kiểu Nhật) có kích thước nhỏ xinh nhưng vị thì rất đậm đà, có dấu ấn riêng. Đang ăn thịt heo mà chuyển qua ăn thịt gà lại thấy mới lạ...!

Quán còn tặng thêm món tráng miệng mát lạnh!

Tổng kết

Không cần thêm mỹ từ nào khác, đối với mình đây là quán tonkatsu ngon nhất ở khu Jeonpo-dong — HETZ Hets! Rất khuyên mọi người thử ♡