ร้านซาชิมิทูจองดง ชอนัน เซ็ตปลาทูน่า-ปลากระโทงหก6ชนิด Donghae Bada

วันนี้จะมาแนะนำร้านเด็ดทูจองดง ชอนัน อย่าง Donghae Bada Hoetjip กับเซ็ตโมดุมโฮเอ+โฮมุลทังค่ะ ร้านนี้มีทั้งปลาทูน่า ซาชิมิปลาสด และเมนูอาหารทะเลหลากหลาย แถมเป็นร้านแบบห้องส่วนตัว เหมาะมากสำหรับไปกินเลี้ยงเป็นกลุ่ม

ที่ตั้งและที่จอดรถของ Donghae Bada Hoetjip

ที่อยู่ 5-11 Neulpureun 6-gil, Seobuk-gu, Cheonan-si, Chungnam เปิด 11:30-22:00 น. เป็นร้านเด็ดย่านทูจองดง ชอนัน ที่อยู่ห่างจากโรงเรียนประถม Oseong เดินเพียง 321 ม. หรือ 4 นาที และมีป้ายรถเมล์อยู่หน้าร้านเลย นั่งรถสาธารณะมาก็สะดวก

ลานจอดรถหน้าร้านก็กว้างขวางมาก จอดสบายไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอดเลยค่ะ

ภายในร้าน — ตู้ปลา เครื่องขายกาแฟ และโซนห้องส่วนตัว

พอเดินเข้าไปด้านซ้ายมือจะเจอตู้ปลาสะอาดที่มีอาหารทะเลอยู่ ส่วนด้านขวามีเครื่องขายกาแฟสำหรับดื่มหลังมื้ออาหารอยู่ 2 เครื่อง

โซนโถงหลักด้านในมีพาร์ทิชั่นและเฟอร์นิเจอร์กั้นบังสายตาพอดี ๆ แต่ก็ยังโปร่งไม่อึดอัด รู้สึกได้ว่าเขาจัดวางมาให้จากทางเข้ามองเข้าไปไม่เห็นโต๊ะทั้งหมดชัดเจน แต่ก็ไม่รู้สึกอึดอัดเลยค่ะ

ที่นั่งส่วนอื่น ๆ นอกจากนี้เป็นห้องส่วนตัวแยกมิดชิดทั้งหมด คิดว่าเหมาะมากสำหรับไปกินเลี้ยงเป็นกลุ่มใหญ่

ถ้าจองล่วงหน้าแล้วมา ทางร้านจะจัดเตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้าให้เลย แถมพนักงานพาไปที่นั่งอย่างเป็นมิตรมากด้วยค่ะ!

เมนูของร้าน

ช่วงนี้มีปลาโทดารีตามฤดูกาล กุ้งเผาเกลือตัวใหญ่ ซาชิมิ&ทอดปลามินอ และคอร์สที่มีทูน่าส่วนพิเศษ ซาชิมิปลามินอ ปลาสด+ทูน่า ส่วนอาหารทะเลก็มีทั้งอกวีจัม (아귀찜 ปลาอังกิ๊ดต้มเผ็ด) โฮมุลทัง&찜 และเซ็ตโมดุมโฮเอ+โฮมุลทัง&찜 นอกจากนี้ยังมีมุลโฮเอ (물회 ซาชิมิน้ำเย็น) กุ้งมังกรผัดเนย ปลาชอนอ (전어) ย่าง ซาชิมิปลาพยองอ๊อ หอยสังข์ลวก หอยสังข์แท้ ปลาหมึกฮันชิ ปลาหมึกยักษ์มีชีวิต ซูยุก (수육 หมูต้ม) ปลิงทะเล เอี๊ยม ทอด (กุ้ง ปูขน) หมูทอดคัตสึ ต้มโซดอลทัง ต้มปลาอูรอก ปลาเฮอริ่งย่าง และโจ๊กหอยเป๋าฮื้อ ให้เลือกหลากหลายมาก

รายการที่สั่งและกับข้าวประจำร้าน

การสั่งอาหารเป็นแบบสั่งผ่านหน้าจอที่โต๊ะ แต่ละโต๊ะมีจานเปล่าสำรอง ซอสโชจัง และซีอิ๊วเตรียมไว้ให้

กับข้าวประจำร้านที่เสิร์ฟมามีปลาเฮอริ่งย่าง แป้งทอด สลัด ซุปสาหร่ายมีจอก กิมจิเก่า โพซัม เผ กุ้งแห้ง และผักมินารี ซุปสาหร่ายใส่กุ้งแห้งทำให้รสชาติสดชื่นแต่เข้มข้นลึกซึ้งมาก กับข้าวแต่ละอย่างอร่อยหมดเลยค่ะ! พนักงานเติมให้อย่างเป็นมิตรด้วย ต่อให้มีเด็กที่กินซาชิมิไม่ได้ก็ยังอิ่มท้องได้จากกับข้าวพื้นฐานนี่แหละ

แป้งทอดดูเหมือนไม่ได้ใส่แป้งสาลีมากเกินไป เนื้อในนุ่มแต่ข้างนอกกรอบ กินเพลินจนหมดเกลี้ยง ขอเติมทีก็ทอดใหม่ร้อน ๆ มาให้ทันที!

ปลาเฮอริ่งย่างเนื้อหนา หนังกรอบ ย่างมาได้ดีมาก

ซูยุกก็ไม่มีกลิ่นคาว เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ แม้ปริมาณจะไม่มาก แต่กินก่อนซาชิมิเพื่อเรียกน้ำย่อยได้ดีเลยค่ะ!

โมดุมโฮเอ 6 ชนิด — ปลาทูน่า ท้องปลากระโทงหก ปลาอูรอก ปลามินอ

หลังจากนั้นโฮมุลทังกับซาชิมิเสิร์ฟมาเกือบพร้อมกัน แค่ดูรูปก็รู้สึกได้ถึงคุณภาพเลยใช่ไหมคะ ในหม้อเต็มไปด้วยหอยเชลล์ หอยเป๋าฮื้อ หอยสังข์ หอย ปู ปลาหมึก กุ้ง ไข่ปลาและถุงไข่ต่าง ๆ ระหว่างที่ต้มอยู่ก็กินซาชิมิไปก่อนได้เลย เพราะพนักงานจะมาจัดการหั่นวัตถุดิบให้เองโดยไม่ต้องแตะเลยค่ะ!

แชะ! ระหว่างที่หม้อกำลังต้มอยู่ก็ลองกินโมดุมโฮเอก่อน ไม่แน่ใจว่าองค์ประกอบแน่ชัดคืออะไร แต่มีมาให้ทั้งหมด 6 ชนิด ทั้งปลาทูน่า ท้องปลากระโทงหก ปลาอูรอก และปลามินอ

ปลาอูรอกรสสะอาดกลมกล่อม เนื้อแน่นเหนียวนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาวเลย กินได้แบบไม่ต้องกังวล ส่วนปลามินอเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มีความมันเบา ๆ และรสอูมามิที่รู้สึกได้ชัด

ทูน่าพอเข้าปากก็ละลายนุ่มลิ้น หอมมันเข้มข้น ไขมันแน่นแต่มีรสชาติลึกซึ้ง ส่วนปลากระโทงหกรสสะอาดกลมกล่อมกว่าปลาทูน่าอีกนิด

กินคู่กับกับข้าวที่เสิร์ฟมาด้วยก็ยิ่งอร่อยเข้มข้นขึ้นไปอีกค่ะ

โฮมุลทัง — บริการหั่นวัตถุดิบให้ถึงโต๊ะและผักมินารี

ระหว่างนั้นโฮมุลทังก็เดือดพล่านอยู่ พอมองอีกทีก็ยังทึ่งกับความใหญ่และความแน่นของวัตถุดิบอยู่ดี

ตอนแรกไม่รู้ว่าทางร้านจะมาช่วยหั่นวัตถุดิบให้ ก็เลยเปิดฝาแล้วปรับไฟเอง แต่พนักงานรีบเข้ามาช่วยหั่นทุกอย่างให้พร้อมกินทันที!

น้ำซุปมีรสอูมามิเข้มข้นจากอาหารทะเลหลายชนิด เผ็ดแบบคัลคัลแต่ไม่จัดจนเกินไป เด็ก ๆ ก็กินได้ พอใส่ผักมินารีที่เสิร์ฟมาเป็นกับข้าวลงไปก็ยิ่งหอมและอร่อยขึ้นอีก

ปลาหมึกและปลาหมึกยักษ์ทุกคำที่กินรู้สึกได้ถึงความสดชัดเจน สนุกกับการเลือกกินไปเรื่อย ๆ มื้อนี้ทั้งซาชิมิตามฤดูกาล ทูน่า และเมนูอาหารทะเลเต็มหม้อ คุณภาพดีทุกอย่าง ทำให้พึงพอใจมากค่ะ

สรุปโดยรวม

• มีเซ็ตเมนูที่ได้กินทั้งซาชิมิปลาสดตามฤดูกาล ทูน่า และอาหารทะเลในมื้อเดียว
• เป็นร้านเด็ดย่านทูจองดง ชอนัน ที่เหมาะกินเลี้ยงเป็นกลุ่มใหญ่
• วัตถุดิบสดใหม่

ด้วยเหตุผลข้างต้น ถ้ากำลังหาร้านเด็ดย่านทูจองดง ชอนัน อยู่ ลองแวะไปสักครั้งก็น่าจะดีค่ะ