Quán nướng hẻm Mokdong, Seoul: gopchang tỏi và cơm chiên — Omokgyo

'Omokgyo Gopchang Mokdong Main Branch' nằm ở Mokdong.

Quán nằm sâu trong hẻm nên tìm đường cũng thú vị, mà ngay từ cửa vào đã thấy toát lên vibe retro rất riêng, khiến mình háo hức trước cả khi bước vào.

Cảm giác này bạn biết chứ? Kiểu bối cảnh trong phim xưa... phim về dân văn phòng tan làm rủ nhau đi làm ly soju vậy đó!

Vừa vào là thấy quán đang chạy mấy sự kiện. Phiếu ăn 100.000 won luôn, xịn quá! Thử vận may xem sao!

Chỗ ngồi cạnh cửa mở ra hẻm: không khói, đúng chất nướng ngoài trời

Sảnh trong nhà mang phong cách retro, còn một bên vì trời đẹp nên quán mở toang cửa. Nhờ vậy không có mấy khói, không khí cũng thoáng. Đúng lúc bọn mình định ngồi vào đúng chỗ đó..!

Vừa cầm thực đơn lên là món phụ đã được bày sẵn trên bàn rồi. Nhân viên như ninja, chạy vèo vèo bày biện siêu nhanh rồi biến mất luôn kkkkk lúc đó mình còn chưa kịp ngồi xuống. Mà cũng phải thôi.

Quán này cuối tuần đông kinh khủng! Vậy mà vẫn tự tin về tốc độ phục vụ, nên mới dám cam kết chắc nịch: chờ hơn 1 tiếng thì tặng một chai rượu vang! Đủ thấy quyết tâm phục vụ nhanh của họ - không để khách phải chờ lâu!

Chỗ ngồi của bọn mình đẹp ghê chưa? Trời đẹp thế này mà ngồi kiểu bàn dã chiến ngoài hẻm! Con hẻm cụt, phía trên còn treo mành, ngay bên cạnh là bảng hiệu retro. Chỗ này mà gặp ngày mưa chắc tuyệt lắm, kiểu mưa ngâu mùa thu ấy!

Cả cột điện cũng góp phần tạo cảnh luôn.

Muỗng đũa được đóng gói riêng từng phần nên rất hợp vệ sinh. Từng chi tiết nhỏ như vậy cũng làm mình thích kkk.

Gopchang tỏi signature và màn biểu diễn lửa mở màn

Gọi món xong không lâu thì 'garlic gopchang' - món signature - đã được mang ra.

Để khử mùi, nhân viên trổ tài biểu diễn cực đẹp mắt hehe, một màn lửa hoành tráng.

Trước đĩa gopchang hấp dẫn thế này thì không thể thiếu rượu, nhưng vì đang giảm rượu nên bọn mình gọi bia zero.

Tèn ten! Dù gọi bia zero nhưng quán vẫn tặng thanh heotgae (nước tăng lực giải rượu) kkkk.

Mấy dịch vụ nhỏ kiểu này luôn khiến mình cảm động 💕

Nguyên tép tỏi nằm bên trong miếng gopchang

Mình gọi món chính là garlic gopchang nướng, đã được nướng vàng ươm sẵn nên không cần nướng thêm, ăn rất tiện.

Gắp miếng gopchang lên mới thấy bên trong không chỉ có gop mà còn nguyên tép tỏi luôn! Cắn vào là vị tỏi cay nồng ngọt dịu hòa quyện với vị béo thơm của gopchang, không hề có mùi hôi, kết cấu ăn ngon tuyệt.

Hành lá nướng chính là điểm nhấn tuyệt vời. Nó vừa đủ giúp cắt vị béo của gopchang nên ăn hoài không ngán 👍💕

Làm ngụm bia zero để thanh vị luôn.

Kết món bằng cơm chiên và nấm shiitake trộn wasabi

Ăn gopchang no rồi nhưng vẫn còn 'bụng riêng' cho cơm chiên đúng không? Cuối bữa mình gọi thêm cơm chiên thật chỉn chu. Vị béo của mỡ gopchang hòa cùng vị cay của nước sốt đặc chế khiến mình cạo sạch tận đáy chảo.

À, đặc biệt món mình thấy ngon nhất chính là món phụ nấm shiitake trộn xì dầu và wasabi này, thật sự là điểm nhấn luôn ạ....

Tinh thần của người làm nghề ghi ngay trên thực đơn

Đặc biệt trên thực đơn có ghi giới thiệu về Omokgyo Gopchang và cách ăn ngon nhất. Mình nghĩ đây chính là tinh thần thủ công - triết lý và niềm tự hào được đúc kết từ quá trình nghiên cứu riêng của chủ quán!

Ở một góc quán còn trưng bày giấy chứng nhận và bảng khen từ khóa học ngành ẩm thực của Đại học Yonsei, cảm nhận rõ được niềm đam mê của chủ quán với ngành ẩm thực 👍. Nhờ tinh thần nghiên cứu bền bỉ này mà mình có thể yên tâm về cả hương vị lẫn dịch vụ.