Quán BBQ Hàn ở Namyangju: thịt heo sốt cà chua 2002 Witch's Arpeggio

Địa chỉ là 142 Sure-ro 661beon-gil, Wabu-eup, Namyangju-si, Gyeonggi-do, South Korea. Quán mở hằng ngày từ 11:00 đến 21:00, nghỉ giữa giờ 15:30–17:00 và nhận món cuối lúc 20:00.

Một nơi được chào đón bằng tiếng nước suối mát lành! Tôi đã cất công đến 2002 Witch's Arpeggio (2002 마녀의 아르페지오), quán ăn đầy cảm xúc ở Namyangju, cùng đội Shih Tzu xinh đẹp của chúng tôi. Không chỉ cho phép đi cùng thú cưng, ngay dưới nhà hàng còn có con suối mát để tận hưởng nữa, đúng là tuyệt nhất luôn.

Nhiều người nhớ đến và tìm quán này như một nơi bán samgyeopsal gochujang, tức thịt ba chỉ sốt tương ớt Hàn Quốc, nhưng ăn xong rồi lại mê sức hấp dẫn thật sự và nhớ nơi đây là quán samgyeopsal sốt cà chua. Để tôi kể bạn nghe thật sinh động về chuyến ghé thăm, bữa ăn ngon cùng đội Shih Tzu xinh đẹp nhé.

Có thể tận hưởng suối cùng thú cưng không?

Nằm trên Sure-ro ở Wabu-eup, Namyangju, Arpeggio không phải nơi tình cờ đi ngang rồi ghé vào, mà là quán thịt nướng ở Namyangju khiến bạn phải dành thời gian tìm đến, đồng thời mang trọn cảm giác yajang, tức không khí ăn uống ngoài trời. Rất hợp làm cung đường lái xe gần Seoul, nên là lựa chọn hoàn hảo cho chuyến đi chơi cuối tuần.

Đặc biệt, ngay phía dưới nhà hàng là con suối nên không gì tuyệt hơn để dạo chơi, ngâm chân và thư thả cùng đội Shih Tzu xinh đẹp của chúng tôi. Vào thời điểm như dạo này, khi sự đông đúc mùa cao điểm đã qua, bạn có thể tận hưởng sự trong lành của suối và gió núi yên tĩnh, thong thả hơn nhiều.

Samgyeopsal sốt cà chua ủ chum 48 giờ

Chúng tôi chọn chỗ ở sân hiên ngoài trời rồi gọi món tại kiosk. Món chủ lực là samgyeopsal sốt cà chua, tức thịt ba chỉ nêm bằng loại sốt đặc chế từ cà chua tươi chứ không phải gochujang. Samgyeopsal sốt cà chua ủ chum của Witch giá ₩20,000, còn samgyeopsal sốt cà chua phô mai ủ chum của Witch là ₩25,000.

Ban đầu bạn có thể thấy lạ và nghĩ “Sốt cà chua á?”, nhưng miếng thịt ba chỉ được ủ trong chum 48 giờ, chỉ cần nếm một miếng là thấy ngon vô cùng: không phải vị cay gắt, nặng miệng mà là vị umami dịu đặc trưng của cà chua hòa cùng cái cay sâu, sạch vị. Có thể điều chỉnh độ cay nữa nhé!!

Đặc biệt, các món banchan, tức món ăn kèm, như kimchi cà chua và jeonbyeong ăn cùng thịt đều ngon đến mức đũa chẳng kịp nghỉ.

Đã đến suối thì sao có thể bỏ qua makgeolli mát lạnh, tức rượu gạo Hàn Quốc, được chứ? Makgeolli việt quất nhà làm của Arpeggio giá ₩10,000, hợp tuyệt vời với samgyeopsal sốt cà chua cay ngọt.

Có lẽ vì được ủ trong chum suốt 48 giờ nên hương cà chua và vị cay đã thấm sâu tận bên trong thịt.

Nếu quay lại, tôi sẽ gọi gamjajeon giòn ngoài mềm trong mà lần này chưa gọi, cùng các món cơ bản nữa!! Thêm phô mai đã ngon rồi, nhưng miếng thịt nhân viên nướng và đặt vào đĩa nhỏ cho tôi mới thật sự ngon xuất sắc.

Gọi samgyeopsal sốt cà chua phô mai ủ chum là sẽ có cả phô mai lẫn màn trình diễn khò lửa bằng torch hoành tráng, khiến cả mắt lẫn miệng đều vui thích!

Giữa những miếng samgyeopsal sốt cà chua cay đậm, hương vị béo thơm của phô mai kéo sợi thật dài được thêm vào, nên cả người không ăn cay giỏi cũng thấy dịu hơn nhiều; độ đầy đặn lan ngập khoang miệng đúng là tuyệt tác. Phô mai phủ mặt + vị thơm cháy từ torch là đỉnh nhất.

Khép lại bằng cơm rang niêu cháy đầy trứng cá minh thái

Một bữa ăn như khóa Arpeggio phải được kết lại no nê bằng cơm rang niêu cháy đầy myeongran, tức trứng cá minh thái mặn mà nổ lách tách, giá ₩5,000. Sự kết hợp giữa độ giòn của nurungji, tức cơm cháy, và vị umami của trứng cá khiến bụng no rồi vẫn không thể ngừng xúc thìa.

Ăn ngon, thư thả cùng đội Shih Tzu xinh đẹp trong tiếng suối róc rách, tôi có cảm giác mệt mỏi thường ngày tan chảy dần. Vào một ngày bạn muốn chữa lành giữa thiên nhiên cùng thú cưng, hãy tạo nên kỷ niệm khó quên tại Arpeggio, nơi có con suối mát và hương vị sâu đậm của thịt ủ 48 giờ đang chờ.