Quán mì Seohyeon, Seongnam: kongguksu Gangnam Gyoja

Quán kalguksu gần ga Seohyeon

Vì thích các món từ bột mì nên tôi cũng mê kalguksu lắm, đặc biệt là kiểu kalguksu jang cay nóng. Tự dưng thèm một bát mì cay sánh đậm, tôi tìm thử thì thấy có quán chuyên kalguksu ở khu Rodeo ga Seohyeon. Thế là đi ngay thôi. Đó là Gangnam Gyoja Bundang Seohyeon Branch, nằm ở ga Seohyeon thuộc Bundang.

Từ cửa ra số 5 ga Seohyeon, đi thẳng chừng 1 phút là tới Gangnam Gyoja Bundang Seohyeon Branch. Gần ga nên ghé rất tiện. Quán nằm ở tầng 2 tòa nhà Daebbang Arcade.

Bên trong có rất nhiều bàn, rộng rãi đến mức đón được cả đoàn. Chắc là quán ngon được khu phố truyền tai nhau nên khách đủ mọi lứa tuổi, nam nữ đều có.

Gọi kalguksu cay, kongguksu và mandu gyoja

Ngoài kalguksu, quán còn có sujebi (bột mì xé nấu canh), bibim-guksu (mì trộn cay) và nhiều món cơm như bibimbap, dakgaejang. Chúng tôi gọi kalguksu cay, kongguksu và mandu gyoja nhé!

Quán còn bán chogye-guksu và bossam nữa nha~ Có cả tteokgalbi nên trông rất hợp để đi cùng trẻ nhỏ. Thực tế cũng có nhiều gia đình đưa bé đến! Tôi thấy kimchi có thể mua mang về nên khá lạ, mà người đi cùng còn ăn thêm đến hai lần vì bảo kimchi ở đây ngon cực ㅋㅋ

Thìa và đũa được đóng gói sạch sẽ từng bộ. Trên bàn có sẵn dadaegi (sốt ớt nêm), bột ớt, nước tương và tiêu để tùy khẩu vị. Phần của chúng tôi nêm vừa vặn quá nên không cần thêm gì cả ㅎㅎ

Chẳng bao lâu sau khi gọi, tất cả món đã được mang ra cùng lúc. Nhìn thôi đã thấy ngon quá phải không? Mỗi món đều đựng trong bát lớn, đầy gần tràn nên phần ăn cũng rất nhiều.

Kongguksu mì chlorella sánh béo, thơm bùi

Để tôi khoe kongguksu trước nhé. Thấy sợi mì màu xanh nên tôi hỏi thì được biết có chlorella nên mới ánh xanh như vậy. Nước đậu sánh đặc, béo bùi nên ngon lắm. Người đi cùng thuộc team ăn đường nên gọi thêm đường rồi cho vào ăn ㅎㅎ

Mandu gyoja 10 chiếc với lớp vỏ dai ngon

Mandu gyoja một phần có 10 chiếc; mỗi chiếc khá to nên hai người ăn no căng bụng luôn. Hơi nóng bốc nghi ngút, cứ như vừa lấy từ xửng hấp ra vậy. Trông hấp dẫn quá trời ㅎㅎ

Nhân mandu đầy thịt heo chất lượng và hẹ Hàn Quốc nên vị rất phong phú. Vỏ dai, nhân mọng nước; ăn không cũng ngon mà ăn cùng kalguksu hay kongguksu đều hợp.

Kalguksu cay hòa quyện nước xương và mandu thịt

Kalguksu cay nhiều đến mức thật sự gần tràn bát luôn! Sợi kalguksu mềm mượt đặc trưng của Gangnam Gyoja Bundang Seohyeon Branch ngấm đầy nước dùng, hợp khẩu vị tôi vô cùng. Có khi tôi còn thấy ngon hơn cả món kalguksu jang từng ăn trong chuyến đi Gangwon-do ấy chứ ㅎㅎ

Trên mặt còn phủ đầy thịt băm nên nước dùng ngon cực. Có 4 chiếc mandu thịt dẹt, khác với mandu gyoja, mà lại hòa hợp chứ không hề lấn át vị kalguksu. Kalguksu cay có nước xương bò đậm đặc pha tương cay, tạo nên vị sâu, cay thanh thật xuất sắc.

Sợi mì mềm ngon lắm, nhưng nước dùng đúng gu tôi quá nên chắc tôi ăn không ngừng nghỉ luôn. Kongguksu cũng đặc sánh, béo bùi nên cả hai món đều được vét sạch. Giờ chắc tôi không cần đi tận Gangneung chỉ để ăn kalguksu nữa rồi ㅋㅋㅋ