Restoran mi Seohyeon Seongnam: kongguksu Gangnam Gyoja

Restoran kalguksu dekat Stasiun Seohyeon

Aku suka makanan berbahan tepung, jadi kalguksu juga termasuk favoritku. Di antara semuanya, aku terutama suka jang kalguksu yang pedas dan hangat. Tiba-tiba ingin makan kalguksu yang pedas dan kental, lalu aku menemukan restoran khusus kalguksu di Rodeo Street, Stasiun Seohyeon. Langsung saja mampir! Ini Gangnam Gyoja Bundang Seohyeon Branch yang berada di dekat Stasiun Seohyeon, Bundang.

Dari Pintu Keluar 5 Stasiun Seohyeon, cukup jalan lurus sekitar satu menit untuk sampai ke Gangnam Gyoja Bundang Seohyeon Branch. Dekat sekali dengan stasiun, jadi praktis dikunjungi. Lokasinya di lantai dua gedung Daebbang Arcade.

Bagian dalamnya punya banyak meja yang lega, sampai bisa menampung rombongan. Sepertinya tempat makan yang sudah terkenal dari mulut ke mulut di lingkungan sini, karena tamunya beragam dari segala usia.

Memesan eolkeun kalguksu, kongguksu, dan gyoja mandu

Mulai dari kalguksu, sujebi (sup adonan tepung sobek), dan bibim-guksu (mi campur pedas), ada juga aneka menu nasi seperti bibimbap dan dakgaejang. Kami memesan eolkeun kalguksu, kongguksu, dan gyoja mandu!

Ternyata mereka juga menjual chogye-guksu dan bossam~ Ada tteokgalbi, jadi kelihatannya enak juga datang bersama anak kecil. Memang banyak pengunjung yang datang dengan anak-anak! Aku juga heran karena kimchinya bisa dibungkus untuk dibawa pulang, dan teman makanku sampai tambah dua kali karena katanya kimchi di sini enak banget, wkwk.

Sendok dan sumpitnya dikemas rapi per set. Tersedia dadaegi (bumbu cabai), bubuk cabai, kecap asin, dan merica sesuai selera. Bagi kami rasanya sudah pas, jadi tidak menambahkan apa-apa lagi, hehe.

Tak lama setelah memesan, semua menu datang bersamaan. Cuma melihatnya saja sudah tampak begitu lezat, kan? Setiap menu disajikan di mangkuk besar dan nyaris meluber, jadi porsinya pun banyak.

Kongguksu klorela yang kental dan gurih

Aku tunjukkan kongguksu lebih dulu. Karena minya berwarna hijau, aku bertanya, dan ternyata warnanya berasal dari klorela. Kuah kacang kedelainya kental, gurih, dan enak sekali. Teman makanku tim gula, jadi ia meminta gula terpisah lalu menambahkannya sendiri, hehe.

Tekstur kenyal gyoja mandu isi 10 buah

Gyoja mandu disajikan 10 buah per piring. Ukuran mandunya cukup besar, sampai kami berdua kenyang sekali. Uapnya mengepul seolah baru keluar dari kukusan. Menggugah selera banget, hehe.

Isian mandunya penuh dengan daging babi berkualitas baik dan hobuchu (kucai besar), jadi rasanya kaya. Kulitnya kenyal, isiannya lembap dan penuh sari daging; dimakan begitu saja enak, dan cocok pula dipadukan dengan kalguksu maupun kongguksu.

Eolkeun kalguksu dengan kuah tulang sapi dan mandu daging

Porsi eolkeun kalguksunya benar-benar sampai melimpah! Mi kalguksu khas Gangnam Gyoja Bundang Seohyeon Branch yang lembut menyerap kuah dengan sempurna, pas sekali di lidahku. Rasanya bahkan lebih nikmat daripada jang kalguksu yang pernah kumakan saat liburan ke Gangwon-do, hehe.

Di atasnya juga ada banyak daging cincang, jadi kuahnya luar biasa enak. Ada empat mandu daging pipih yang berbeda dari gyoja mandu; justru tidak menutupi rasa kalguksu dan menyatu dengan baik. Eolkeun kalguksu ini memakai kuah tulang sapi yang kaya dengan bumbu pedas, menghasilkan rasa dalam dan pedas segar yang istimewa.

Mi lembutnya memang enak sekali, tetapi kuahnya begitu sesuai seleraku sampai rasanya aku makan tanpa henti. Kongguksunya juga kental dan gurih, jadi kedua menu kami habiskan sampai bersih. Sepertinya sekarang aku tidak perlu pergi ke Gangneung hanya demi makan kalguksu lagi, wkwkwk.