Nhà hàng Hoa ở Gwangsan, Gwangju: tangsuyuk Mayway

Đỗ xe và không gian bên trong Mayway

⏰ Giờ mở cửa

🚗 Thông tin đỗ xe

Mayway không có bãi đỗ xe riêng, nhưng có thể đỗ gần tòa nhà hoặc trong ngõ phía sau nên tôi đã đỗ xe ở ngõ.

Đây là bên trong quán nè! Quán được bố trí chủ yếu với bàn bốn người, cũng có khoảng ba bàn hai người. Tổng thể rất gọn gàng, sạch sẽ và rộng rãi.

Gọi món bằng QR và quầy tự phục vụ

Ngồi vào bàn là có thể gọi món bằng mã QR. Thanh toán thì làm lúc ra về, quán chỉ nhận gọi món qua QR thôi. Nghe nói Mayway có doljajang (mì jjajang trên chảo đá), nên tôi gọi doljajang, tangsuyuk (thịt chiên sốt chua ngọt) nửa phần và Zero Coke.

Doljajang xèo xèo thế này, ngon quá còn gì.

Trên bàn có sẵn ớt bột, nước tương và giấm nên chẳng cần gọi thêm, tiện ghê. Ăn tangsuyuk là tôi nhất định phải rắc ớt bột vào nước tương, rồi chấm luân phiên với sốt tangsuyuk cơ bản để ăn kiểu vừa ngọt vừa mặn.

Một điểm cộng để ăn thật thoải mái!

Gần lối vào còn có quầy tự phục vụ nữa. Hành tây, macaroni, danmuji (củ cải vàng ngâm) và cả kimchi hành lá. Jjajang với kimchi hành lá á? Đúng là sự kết hợp có học nha.

“Cảm giác ngon” có gì ghê gớm đâu. Chẳng phải chính là những thứ thế này sao.

Chảo đá đun trên lửa và khoai lang chip tặng kèm

Gọi doljajang xong, chủ quán đặt chảo đá lên bàn trước rồi làm nóng chảo. Có nơi doljajang được mang ra luôn trên chảo đá, còn ở đây thì đun trực tiếp trên lửa.

Trong lúc chảo đá nóng lên, quán tặng khoai lang chip nè!

Ngọt ngọt nên lại thành một món ngon riêng ấy. Nóng hổi nên ngon lắm.

Trong lúc chờ món, tôi ngắm quanh quán thì thấy Mayway tự làm mì đó? Trên tường ghi rằng quán tự nhào bột, ủ bột để làm mì, đồng thời tự làm sốt và phần nền để giữ hương vị đậm đà, nên tôi càng tò mò vị món ăn hơn.

-ˋˏĐến cả nhiệt kế cũng xuất hiện.. ˎˊ- Chủ quán trực tiếp kiểm tra cả nhiệt độ chảo đá! Thật sự chăm chút để mình được ăn nóng hổi.

Jjajang đổ ào lên chảo đá. Trông ngon thật sự.

Vị doljajang phủ trứng ốp la

Diện mạo doljajang đây!! Có cả trứng ốp la bên trên, nguyên liệu như tôm, mực, hành tây cũng đầy đặn nữa.

Còn có cả miếng mực to nữa.

Mọi người biết doljajang phải thỉnh thoảng trộn đều trước khi bị dính đáy chảo rồi đúng không!!! Nhưng sức hấp dẫn của doljajang nằm ở phần sốt jjajang sôi ùng ục đó 🥺🤎 Cứ vừa trộn vừa ăn mì cùng nguyên liệu là được hehe.

Tangsuyuk nửa phần to và mọng ẩm

Dù là tangsuyuk nửa phần mà lượng nhiều hơn tôi nghĩ đó! Món được bày đầy trên đĩa nên gắp từng miếng rất tiện, kích thước miếng tangsuyuk cũng khá to.

Thịt thật sự không hề khô, đúng kiểu giòn ngoài mềm ẩm bên trong. Nước thịt cũng đầy, mang cảm giác tangsuyuk ngày xưa nên tôi ăn ngon lắm.

Sốt tangsuyuk cơ bản ngọt ngọt cũng ngon nữa.

Tôi rắc nhẹ ớt bột vào nước tương, tự pha sốt nước tương rồi chấm ăn 🤤 Hợp với nước tương cực luôn.

Gắp thêm mực rồi ăn gọn một miếng - Bình thường jjajang chảo đá cứ sôi trên chảo nên đôi lúc có chỗ khiến tôi thấy mặn! Nhưng Mayway vừa vị, không mặn nên tôi thích lắm. Không hề nhạt nhẽo mà vẫn có vị umami.

Đến cả kem để làm sạch vị giác sau bữa cũng có. Là người có hẳn một “dạ dày tráng miệng”, đây là dịch vụ khiến tôi hạnh phúc vô cùng 🫶🏻 Một bữa ăn ngon thật sự.

Tổng kết doljajang và tangsuyuk

Vì là doljajang nên có cảm giác khác hẳn jjajangmyeon thông thường, lại không mặn nên ăn rất nhẹ nhàng. Tangsuyuk cũng mọng nước và ngon! Tôi đã ăn no nê với bộ đôi jjajangmyeon và tangsuyuk -🤤