Phố Rodeo ga Suwon: kal-nakji kèm cơm lúa mạch — Daseon Kalguksu

Khi thèm một bữa nóng hổi, cay nồng gần ga Suwon, mình đã ghé Daseon Kalguksu Main Branch — quán mì kalguksu nổi tiếng ở Suwon. Quán nằm gần phố Rodeo ga Suwon nên rất dễ tìm, và thực đơn đa dạng từ kalguksu, món bạch tuộc, đến thịt luộc và mandu.

Daseon Kalguksu Main Branch ở đâu, mở cửa giờ nào?

• Địa chỉ: 48 Hyanggyo-ro, Paldal-gu, Suwon-si, Gyeonggi-do, South Korea (tầng 1)
• Giờ mở cửa: Hằng ngày 10:30–22:00
• Chỗ đậu xe: Nên dùng bãi đậu xe trả phí hoặc công cộng gần đó

Daseon Kalguksu Main Branch cách ga Suwon khoảng 5 phút đi bộ. Đây là chỗ ăn no sau khi xem phim hoặc mua sắm quanh ga Suwon, buổi tối cũng hợp để nhâm nhi vài chén rượu cùng kalguksu và món bạch tuộc.

Không gian bên trong quán Daseon Kalguksu thế nào?

Không gian bên trong mang cảm giác ấm cúng, đúng chất quán kalguksu truyền thống. Không quá cầu kỳ về nội thất nhưng thoải mái để ngồi ăn món nóng, phù hợp cho cả gia đình, bạn bè hay ăn một mình. Giờ ăn có thể đông khách nên nên đi sớm/muộn hơn hoặc chuẩn bị tinh thần chờ chỗ.

Gọi kal-nakji và mandu thập cẩm ở Daseon Kalguksu

Hôm đó mình gọi món chủ lực kal-nakji và mandu thập cẩm — gồm cả mandu thịt và mandu kim chi trên cùng một đĩa. Khi ngồi xuống, cơm lúa mạch cơ bản được mang ra trước, kích thích vị giác ngay từ đầu. Trộn với tương ớt và củ cải muối là đã có một miếng no bụng trước khi món chính lên bàn.

Kal-nakji nước dùng cay nồng có gì đáng thử?

Kal-nakji hôm đó gây ấn tượng với nước dùng đỏ đậm, đặc. Nước dùng cay nồng gợi nhớ đến jang-kalguksu, bạch tuộc cho khá nhiều, hòa cùng sợi mì kalguksu tạo nên một tô đầy đặn tự nó đã no. Nước cay nhưng không gắt, vị umami rõ nên cứ muốn múc ăn mãi.

Sợi mì trong kal-nakji cũng dai ngon. Nước dùng cay thấm đều vào mì nên mỗi miếng ăn vừa cay vừa dai giòn của bạch tuộc cùng lúc. Món này hợp cả khi trời lạnh thèm nước nóng, lẫn khi cần món giải rượu hay bữa trưa cay cay.

Nếu ngại cay, nên hỏi trước về mức độ cay hoặc kiểu nước khi gọi món. Kal-nakji chỉ nhận đặt từ 2 phần trở lên nên hợp đi cùng bạn bè hay gia đình để chia nhau. Phần ăn khá nhiều nên ai thích cả kalguksu lẫn bạch tuộc đều sẽ hài lòng 🩷

Mandu nửa thịt nửa kim chi ăn kèm ra sao?

Mandu thập cẩm gọi kèm cho phép nếm cả mandu thịt và mandu kim chi trên cùng một đĩa. Mandu thịt thanh nhẹ, ẩm mềm; mandu kim chi cay nhẹ, đậm vị umami — tùy khẩu vị mà chọn ăn cái nào.

Vỏ mandu không quá dày, nhân đầy đặn, ăn kèm kal-nakji rất hợp. Húp một muỗng nước cay rồi ăn kèm mandu thịt thanh nhẹ, hoặc thêm mandu kim chi để tăng vị cay — kết hợp nào cũng ngon. Nếu đi đông người mà phân vân chọn loại mandu nào, gọi mandu thập cẩm là lựa chọn vừa lòng tất cả.

Từ bữa trưa đến chén rượu nhẹ buổi tối gần ga Suwon

Daseon Kalguksu Main Branch ban ngày hợp ăn no với kalguksu và cơm lúa mạch, buổi tối lại hợp nhâm nhi rượu cùng bạch tuộc xào, thịt luộc hay bánh xèo hành. Thực đơn đa dạng nên có thể ghé từ bữa ăn đơn giản đến buổi tối lai rai.

Daseon Kalguksu Main Branch là quán ăn ngon gần ga Suwon, nơi có thể thưởng thức cả kal-nakji cay nồng lẫn mandu thập cẩm đầy đặn. Hãy ghé khi cần bữa trưa no bụng ở ga Suwon hoặc ngày nào thèm nước dùng cay và mandu.