Cheonan Buldang ăn một mình: mì soba lạnh, kimchi chua — Ganghan Sushi

Quán sushi ăn một mình ở Buldang-dong, Cheonan có gì?

Ganghan Sushi Cheonan Buldang Branch nằm ở tầng 1 tòa First Plaza! Nằm ở khu Sinbuldang, quán trông sạch sẽ và gọn gàng ngay từ bên ngoài.

Bên trong có 2 bàn 4 người và 4 bàn 2 người. Mình cũng đi ăn một mình, và khách ăn một mình thật sự... rất đông!!

Thực đơn và giá các set sushi ở Ganghan Sushi

Thực đơn

Set sushi bán chạy nhất là Ganghan Sushi (14.000 won), Ganghan Special Sushi (17.000 won), và Omakase Sushi (23.000 won)~ Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn khác như 6 miếng / 2 miếng. Đúng chất tiệm sushi chuyên nghiệp, ngoài các set sushi đa dạng còn có cả các món cơm chan (donburi) no bụng được chuẩn bị đầy đủ.

Gừng ngâm, củ cải muối rakkyo, nước tương, và cả kẹo Polo để tráng miệng sau bữa ăn~🍬

Set Omakase Sushi 12 miếng ăn kèm mì soba lạnh

Omakase Sushi (23.000 won)

Mình muốn ăn mì lạnh mát mẻ cùng omakase sushi nên đã đổi sang naengmyeon! Đổi món mì rồi mà nhân viên còn (nhầm?) mang thêm cả udon cơ bản nữa hehe.

Đầu tiên là canh miso và bánh croquette hải sản nè~~ Croquette giòn tan và ngon lắm hehe.

Vì là 12 miếng nên khẩu phần vẫn là 1 suất nhưng dàn sushi lại sang trọng và hoành tráng vô cùng!! Toàn là sushi hạng đặc S đấy hehe.

Sushi vây cá bơn và sushi cá hồi tươi

Đầu tiên ăn thử sushi cá trắng sống trước!! Đây là sushi cá bơn được làm từ cá bơn cỡ đại trên 3kg sản xuất từ Wando.

Đây là sushi vây cá bơn. Vì nhiều mỡ nên có vị béo thơm và độ giòn sần sật đặc trưng ㅠ tuyệt phẩm!!! ㅠ Mình ăn kèm một miếng kimchi chua đã rửa sạch~

Sushi cá hồi mình thích nhất là cá hồi tươi hạng Superior 7kg cao cấp nhất! Cá hồi ngon đến mức mình ăn một miếng không cần sốt hành tây hehe.

Sushi cá ngừ đây~ Là phần thịt trong của cá ngừ vây xanh (honmaguro) cao cấp trên 200kg! Màu đỏ tươi trông ngon quá phải không?

Sushi bụng cá ngừ! Là phần bụng cá kiếm với vân mỡ mờ nhạt. Càng nhai càng cảm nhận vị béo thơm và độ dai tuyệt vời ㅠㅠ Giờ đến hiệp hai là các loại sushi vị đậm đà hơn hehe.

Trên lớp tôm ngọt dai dai là uni (nhím biển) tươi phủ đầy. Vị ngọt béo ngậy của tôm hòa cùng hương biển đậm đà, kem mịn của uni khiến món này ngon không thể tả!!!! Uni số một ㅠ đúng chuẩn ngon xuất sắc.

Đây là tôm ngâm nước tương thủ công được ủ kỹ trong 24 giờ. Mình định để dành ăn cuối vì sợ mặn, nhưng độ mặn vừa phải, tôm săn chắc và đậm đà~

Ai thích rong biển gamtae~ Gamtae is chân ái. Đây là món gunkan thịt bò sống (yukhoe) tươi ăn kèm rong biển gamtae thơm phức. Gamtae với sashimi thì khỏi phải bàn hehe.

Sushi bào ngư mềm mại ăn kèm sốt nội tạng bào ngư béo và đậm đà. Mình vốn thích nội tạng có vị tanh nhẹ như vậy nên ăn cùng nhau vị càng nhân đôi.

Đúng kiểu gunkan gan cá ankimo (gan cá lightfish/monkfish) này? Hoàn toàn hợp gu mình~ Được gọi là foie gras của biển, phần gan cá ankimo được chất đầy ắp. Mềm mịn và béo thơm đến điên đảo ㅠ

Cuối cùng là sushi lươn đậm mùi than hoa. Mềm, không xương nhỏ, vị ngọt mặn hài hòa, đúng là món kết thúc hoàn hảo.

Mì soba lạnh và kimchi chua đã rửa ăn cùng sushi

Naengmyeon (mì kiều mạch lạnh Nhật) với nước dùng tsuyu hơi đá lạnh, thêm củ cải bào và các loại topping thơm ngon. Không mặn hay gắt, độ mặn vừa phải, thật thích. Nước dùng làm tôn thêm vị của sushi. Sợi mì kiều mạch cũng được luộc kỹ, không bị nát, dai ngon!

Nhưng ăn một mình thì ㅠ lượng quá nhiều nên mình gần như phải bỏ lại. Chỉ ăn udon thôi chắc cũng đủ no rồi.

Và khi đi ăn sushi băng chuyền thì thỉnh thoảng giữa chừng hay ăn sushi kimchi chua đúng không? Ở đây họ cho kimchi chua đã rửa sạch nên mình gần như không đụng đến rakkyo mà chỉ ăn món này thôi kkkk. Kimchi chua đúng là nước đi thần thánh!