Quán BBQ Hàn Quốc ở Suyeong Busan: Bisyoku Gwangan

Đang tìm một chỗ vừa ăn tối vừa nhấp nhẹ một ly ở Gwangalli thì tôi ghé Bisyoku Gwangan Branch (비쇼쿠 광안점), vì không khí nơi này lọt ngay vào mắt. Nhìn từ xa thôi cũng cảm nhận rõ nét đặc trưng của một nhà hàng Nhật, nên đây là kiểu mặt tiền khiến người ta đi ngang cũng phải ngoái nhìn một lần. Nhân viên nướng thịt trực tiếp, lại có thể thong thả thưởng thức cùng highball, nên tôi nhớ đây là nơi ổn không chỉ khi tìm quán ngon ở Gwangalli mà cả khi tìm quán nhậu hẹn hò ở Gwangalli nữa.

• Địa chỉ: 1F, 9-5 Gwanganhaebyeon-ro 344beon-gil, Suyeong-gu, Busan, South Korea
• Giờ mở cửa: Thứ Hai, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu 16:00–24:00 / Thứ Bảy, Chủ Nhật 12:00–24:00
• Gọi món cuối: 23:30
• Nghỉ định kỳ: Mỗi thứ Ba
• Có chỗ đỗ xe
• Nhận nhóm, đặt chỗ, nhà vệ sinh nam/nữ riêng, Wi‑Fi, khu chờ và được mang thú cưng

Lối vào nối tiếp không khí kiểu Nhật

Ngay từ vẻ ngoài, Bisyoku Gwangan Branch đã khiến tôi liên tưởng đến một nhà hàng ở Nhật. Tòa nhà chủ yếu dùng gỗ sẫm màu, phía trên lối vào lại có thêm đồ trang trí và đèn theo phong cách Nhật nên bầu không khí hiện lên rất rõ.

Đặc biệt, khi đi vào trong thì không phải vừa mở cửa là gặp ngay sảnh, mà sẽ bước theo một lối đi rải sỏi.

Đèn lồng treo phía trên lối vào, cây cối và con đường sỏi cùng xuất hiện khiến tôi có cảm giác như vừa bước vào một không gian khác, dù đây là nhà hàng giữa thành phố. Bên ngoài cũng đặt ghế ngồi, và tôi thích cách concept tổng thể được nối liền tự nhiên đến tận bên trong tòa nhà. Nếu bạn chọn quán ngon ở Gwangalli không chỉ vì món ăn mà còn muốn ngắm cả không gian, nơi này tạo ấn tượng đầu tiên khá thú vị.

Không gian bên trong trầm ấm, thư thái

Đi vào trong là sảnh tầng 1, được chia thành ghế kiểu dajji (ghế quầy) và bàn bốn người. Hôm đó tôi ngồi ở ghế dajji. Tương tự mặt tiền, nội thất lấy tông gỗ sẫm làm chủ đạo; chất liệu tre hòa với ánh đèn ấm áp, tạo cảm giác rất điềm tĩnh.

Đây không phải kiểu nhà hàng sáng choang nên rất hợp để ăn tối rồi uống một ly. Thay vì trang trí quá cầu kỳ, nơi này diễn tả không khí Nhật một cách tự nhiên bằng gỗ và ánh sáng, vì thế ngồi lâu cũng thấy dễ chịu. Nhờ bầu không khí ấy, đây hợp với những ai tìm quán hẹn hò ở Gwangalli và muốn từ tốn thưởng thức cả bữa ăn lẫn đồ uống tại một chỗ.

Set Kind (Asashi) 500g gồm những gì?

Món tôi gọi hôm đó là set “Kind (Asashi)” 500g. Set gồm 200g thăn lưng bò hảo hạng và 300g ba chỉ heo thái mỏng. Khi thịt được mang ra, phần ăn trông no nê hơn tôi tưởng khá nhiều.

Thăn lưng bò có sắc đỏ với vân mỡ rõ, còn ba chỉ được thái mỏng. Rau để nướng cùng cũng được chuẩn bị chung trên đĩa nên rất tiện ăn kèm xen giữa các miếng thịt. Trước bàn có sẵn một bếp than hwaro (lò than), và nhân viên trực tiếp nướng thịt cho chúng tôi. Không cần để ý thời điểm lật thịt mà chỉ việc trò chuyện chờ đợi, điều này kín đáo mà dễ chịu thật.

Thịt nướng ăn ngay trên bếp than

Khi những lát thịt mỏng bắt đầu chín trên bếp than rực lửa, mùi thơm béo lập tức bốc lên. Vì nhân viên nướng từng phần vào đúng thời điểm nên tôi chỉ cần ăn ngay miếng thịt đã chín.

Thăn lưng bò hảo hạng rất dễ ăn để cảm nhận trọn vị thịt, còn ba chỉ mỏng nên ăn không hề nặng bụng.

Tôi thử chấm muối rồi thêm một chút wasabi, và cá nhân tôi thấy cách ăn đơn giản này rất hợp với thịt. Thay vì gia vị quá đậm, nó cho phép tận hưởng nguyên vẹn vị thịt nên cứ muốn gắp tiếp mãi. Thêm cả niềm vui được ăn ngay thịt do nhân viên nướng, hôm đó nơi này trở thành một quán ngon ở Gwangalli mà tôi nhớ mãi.

Ăn cùng highball lại càng hợp

Ăn thịt không thì hơi tiếc nên hôm đó tôi gọi thêm highball. Một ngụm highball mát lạnh cùng miếng thịt nướng nóng hổi hòa hợp ổn hơn tôi nghĩ.

Đặc biệt, sau miếng thịt ăn nhẹ vị với muối hoặc wasabi, uống highball khiến miệng sạch vị nên có thể ăn miếng tiếp theo thật thoải mái. So với một nơi chỉ ăn nhanh rồi đi, tôi cảm thấy Bisyoku hợp hơn với nhịp vừa thưởng thức ánh đèn và không khí, vừa ăn thịt vừa uống một ly. Vì vậy, đây là chỗ đáng cân nhắc vào ngày bạn tìm quán hẹn hò ở Gwangalli nhưng vẫn muốn ăn thịt tử tế.

Nếu muốn tận hưởng cả không khí ở Gwangalli

Bisyoku Gwangan Branch có concept không gian rõ nét từ bên ngoài đến bên trong, và cách nhân viên trực tiếp nướng thịt trên bếp than cũng rất tiện. Tôi thích set cho phép nếm cả thăn lưng bò hảo hạng lẫn ba chỉ thái mỏng, cũng như sự kết hợp đơn giản của muối, wasabi và highball.

Trên hết, nếu khi chọn quán ngon ở Gwangalli bạn coi trọng bầu không khí không kém vị món ăn, cảm giác đặc trưng của Bisyoku hẳn sẽ hợp. Nếu muốn vừa hẹn hò, ăn tối rồi thong thả uống thêm một ly, bạn có thể xem đây như một ứng viên cho quán hẹn hò ở Gwangalli.

Với tôi, từ lối vào rải sỏi, nội thất ánh đèn ấm đến thịt nướng ăn ngay trên bếp than, toàn bộ trải nghiệm hôm đó đều khá hài lòng. Nếu đang tìm một quán thịt nướng có không khí khác đôi chút so với thường ngày ở Gwangalli, đây là nơi đáng ghé thử một lần!